Depaz Cuvée Prestige XO 11yr 45%

"Je suppose que c'est le meilleur rhum standard de Depaz, vieilli pendant au moins 9 ans dans des petits fûts de chêne. Je pense qu'il y a des similitudes avec la vieille bouteille de Grande Réserve XO qui a vieilli au moins 12 ans. C'est très complexe et il est difficile de distinguer les arômes et les goûts."

"A deliciously complex Depaz with a warm and long-lasting finish."

"#4053 Une Depaz légèrement sèche et fruitée. Bel équilibre dans les saveurs mais aurait aimé une teneur en alcool plus élevée. Le verre vide est agréable et contient des noix et une légère réglisse."

"Un Depaz XO avec une carafe très esthétique, ce qui n’est pas sans laisser dubitatif. Le nez pour le coup est généreux avec de belles notes fruitées (fruits exotiques, secs et agrumes) des arômes de fleur (rose) et des belles notes épicées (réglisse, vanille) et rôties (toast grillé, noix). L’attaque en bouche est un peu plus vive, avec ses notes végétales plus marquées (canne à sucre, châtaignes), des tannins qui imprègnent le boisé et quelques épices plus éparses. Les fruits sont plus distants en bouche. La finale, assez longue, s’éparpille entre les notes florales, végétales, terreuses, le retour des fruits (agrumes, notamment le zeste d’orange) les épices et les notes rôties et boisées. Un rhum qui montre qu’il peut y en avoir sous le capot, même avec 45% d’alcool. Toutefois, le « syndrome de la jolie carafe » survient au moment du prix. C’est un Depaz de qualité, mais la qualité peut s’obtenir pour un prix bien moindre que celui-ci."

"Très belle richesse et intensité aromatique avec un équilibre nez/bouche. Les arômes au nez se retrouvent en bouche et la finale est longue. Nous sommes en présence d’un rhum vieux de grande qualité, très agréable à déguster."