Deuxième Cru Classé Cask
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le Deuxième Cru Classé Cask est un rhum à tirage limité de la distillerie Renaissance de Taïwan, connu pour son profil audacieux et complexe. Distillé à partir de mélasse à l'aide d'un alambic, ce rhum est vieilli pendant près de cinq ans dans des fûts de vin de Bordeaux de première qualité, ce qui donne des arômes fruités et médicinaux intenses. Avec un titre alcoométrique volumique élevé de 66,7 %, il offre une expérience de dégustation dynamique marquée par la groseille à maquereau, des notes fruitées intenses et une finale salée. Bien que loué pour son caractère unique et raffiné, certains trouvent l'influence du vin légèrement surpuissante. Sa rareté et son petit lot de 254 bouteilles en font une trouvaille convoitée par les amateurs de rhum et les collectionneurs à la recherche de spiritueux distincts et expérimentaux.
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À propos de la distillerie Renaissance
La distillerie Renaissance est située à Taiwan. Les rhums de Renaissance ont été examinés 196 fois avec une moyenne de 8.6/10.
Par des amateurs de rhum pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Je peux enfin le tenir entre mes mains. Ce n'est pas facile ni bon marché de se procurer une Renaissance. Les bouteilles individuelles passent par le DK, le UK et le FR. Il vaut mieux se rendre à Taiwan si on a la chance d'y être. Je viens d'en avoir l'occasion et même là, on ne peut acheter le rhum nulle part. Ceux qui vivent à Taïwan peuvent s'inscrire sur une liste via fb et s'assurer ainsi une bouteille. Des amis l'ont gentiment fait pour moi et j'ai donc maintenant deux bouteilles, une à partager (c'est déjà fait ☺️) et une à déguster... La distillerie expérimente avec son excellent rhum et les fûts les plus divers. Ici, la maturation a eu lieu dans un fût de vin rouge du Médoc de qualité supérieure - la deuxième classe la plus élevée de la classification de Bordeaux. Il en résulte un rhum complexe et intense... Nez : intense et puissant. Très fruité, acidulé et sucré, presque floral, avec une note médicinale secondaire intéressante. Au premier plan, je trouve le citron vert avec le pamplemousse, la groseille à maquereau avec le kiwi, la groseille avec le maracuja. Derrière, un nuage de lavande et de lilas. L'impression de gingembre et de sirop d'érable y est en quelque sorte associée. Il y a aussi une note artificielle avec un vernis à ongles puissant et sucré. J'aime beaucoup. 9,0 Palais : oha, les 66,7% se font directement sentir. Très intense et puissant, un peu mordant. D'abord salé et légèrement amer, avant que le fruité aigre-doux ne s'impose à nouveau. Ici, ce sont clairement les fruits de la passion, le kiwi et la groseille à maquereau avec un peu de zeste de citron, légèrement fermenté. Ce n'est qu'ensuite que l'on peut percevoir un peu d'arôme de vin rouge. Il y a une nette ressemblance avec certains Savanna. En tout cas, il est à mon goût. 8,8 J'ai été séduit par la petite et belle distillerie Renaissance, avec sa matière première fantastique et ses superbes fûts. Et puis cette étiquette délirante au verso avec toutes les informations que l'on peut souhaiter. Totalement génial !
Wow, richtig nice und fruchtig. Hätte ich jetzt nicht erwartet. Alkohol ist sehr gut eingebunden. Fruchtig (Johannisbeere/Pflaume) und Holz mit etwas süße, gefällt mir sehr gut. Sogar der Geruch im leeren Glas haut mich um, top. Vielen Dank für das sample
Wow, une vraie surprise ! Au nez, un mélange passionnant de groseilles à maquereau, de fraises, de notes d'ester (fermenté) et une superbe influence du bois. Lors d'un tâtonnement à l'aveugle, j'aurais probablement parié sur la savane. En bouche, il est très puissant, mais pas trop difficile. En bouche également, les associations typiques de Savanna fraise-mangue-high-ester viennent à nouveau à l'esprit. L'influence du vin rouge me plaît beaucoup. Un rhum de première classe en provenance de Taïwan. Merci Frank pour l'échantillon ! 🤩🥃
Wow, c'est une mise en bouteille passionnante ! J'observe la distillerie Renaissance depuis un certain temps déjà grâce à ce cher Frank, dont provient également cet échantillon, et je dois dire que ce qui est produit là-bas, dans le lointain Taïwan, n'a rien à envier aux autres ! Le nez présente de bons esters, pour moi quelque part entre le Mhoba (certains disent le vomi) et le Savanna HERR. Avec un bon pot-pourri de fruits tropicaux, c'est très excitant. En bouche, il est étonnamment lourd et large, même boisé et puissant. Le fût et l'élevage préalable ont bien travaillé et donnent au rhum une note "vineuse" qui est presque un peu trop présente à mon goût, car il reste peu de choses du caractère de base (ou de ce que j'aurais attendu du nez). Il n'en reste pas moins passionnant et délicieux et, pour moi, en concurrence avec certaines mises en bouteille vraiment fortes des pays "mainstream". Personnellement, je me réjouis toujours de pouvoir découvrir des trésors dans ces niches également, et celle-ci en fait partie !