HSE Brume Cuivrée Brut de fût 2013
Équilibré, boisé, épicé ; rhum agricole mûr caractéristique.
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Quel est le goût de ce rhum ?
HSE Brume Cuivrée Brut de fût est un rhum sophistiqué distillé en 2013 à partir de jus de canne à sucre à la Distillerie du Simon en Martinique. Vieilli pendant près d'une décennie, son profil riche met en valeur des arômes de fruits secs, de piment de la Jamaïque et de vanille. La bouche présente des notes boisées dominantes, complétées par des épices comme la cannelle et la douceur du miel. Ce rhum en fût à tirage limité incarne les caractéristiques traditionnelles de l'Agricole avec une complexité robuste et bien vieillie, appréciée pour son équilibre et sa profondeur. Alors que ses saveurs de chêne et d'épices ont attiré des comparaisons avec un cognac de qualité, certains trouvent que ses jeunes notes herbacées sont légèrement dominantes. Parfait pour ceux qui recherchent une expérience agricole audacieuse et mature.
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À propos de la distillerie Distillerie du Simon
La distillerie Distillerie du Simon est située à Martinique. Les rhums de Distillerie du Simon ont été examinés 4 541 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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A somewhat older HSE. Balanced in the nose. Slightly acidic French Oak. Gentle. Grapes. Velpon (Nail Polish). Taste: the Oak is obviously reminding me of good Cognac/armagnac. Yet, compared to some younger HSE, it end pleasantly dry and oaky. Licorice. Bay leaf. Very nice. One of the nicest HSE I tried.
Une mise en bouteille très réussie ! Elle a tout ce qu'il faut pour faire une très bonne Agricole vieillie. Plus : une belle douceur de miel dès le début. Recommandation !
Un HSE bien different de ce que je connais de cette distillerie. Ici, le nez est épicé, boisé et sur les fruits secs. Mais en bouche, c'est clairement le bois qui prend le pas. C'est sombre, tannique. La cannelle est bien présente. Les fruits ont disparu. Une légère amertume en fin de bouche, bien dosée. C'est bon.
Au nez, d'abord des fruits secs et du vin, puis un peu de vanille. En bouche, il y a d'abord un peu de bois, puis de la cannelle et du miel d'abeille, et enfin un peu de fruit, mais très discret. Une amertume apparaît à la fin.