The Many Faces of Rum

Un profil intéressant, qui laisse entrevoir un âge avancé sans pour autant être trop prononcé. Les arômes de chocolat et de fruits secs apportent un peu de douceur, mais restent plutôt en arrière-plan en raison des arômes de fût, du café au lait, des notes de viande cuirée et des arômes de fruits frais. Équilibré et facile à boire, délicieux, seulement un peu trop peu pointu dans les différents arômes, ce qui est un peu au détriment de la complexité.

Vous devez être forts maintenant : Ce rhum est pour moi une grande déception, il ne répond pas à mes attentes élevées. Alors qu'au début, il laisse deviner son origine cubaine et qu'il est tout à fait plaisant, je sens quelque chose comme du jus de cerise foncé épaissi (sirop, mais plus tard pied de sueur), et qu'il tient encore le niveau en bouche au début (sans être trop faible pour moi !), il chute malheureusement énormément dans la finale, importante pour moi, car une note écœurante et résineuse domine, qui me rappelle étrangement l'expérience ratée du Virgin Oak RX16012. Le nez sauve tout juste le rhum dans les 70. Désolé, mais c'est mon impression subjective, qui ne doit pas vous empêcher de déguster ce Mathusalem par vous-même. Mise à jour 2024-02-06 : J'ai dégusté le rhum une nouvelle fois avec Lot-NAS et je dois maintenant faire amende honorable - du moins un peu : Après une très longue période de respiration, le rhum semble encore plus sirupeux, comme épaissi. Je ne perçois plus le goût désagréable de résine. Conclusion : un beau siphon très ancien avec une puissance inhabituelle, un fleuron du style espagnol, même s'il n'est pas tout à fait rond. Il doit absolument respirer longtemps ! Mise à jour 2024-04-10 : Aujourd'hui, enfin une dégustation directe contre le Cubain 1992 du Wu Dram Clan (RX18823) et la différence ne peut pas être plus grande. Je vois se confirmer mes précédentes évaluations séparées : Ils proviennent peut-être tous les deux de la même distillerie, mais là où le 92 me donne un goût de cacao fin très prononcé, le 78 ne me donne qu'un goût pénétrant de bois humide et carbonisé - comme un feu de camp éteint hier et qui a reçu de la pluie pendant la nuit. Le 78 est resté trop longtemps en fût.

1000send dégustations... il devrait y avoir quelque chose de spécial... du moins c'est ce que je pense. Nez Beaucoup de fruits secs, raisin, raisin sec ... Chocolat noir , caramel et une délicieuse douceur . Palais Moins fruité ... Chocolat, café et bois .... Beaucoup d'amertume .... Fin de bouche... Boisée et amère, un peu moisie. Je dois dire que je suis un peu déçu. Nez Top Palais Flop est bien le mot qui convient ... Flop est un peu fort 🤗 car il a bon goût mais pour moi ce n'est pas ce que j'attendais ou espérais.

#4598 03.02.2024 Je suis rentré d'Allemagne et j'ai récupéré mes colis d'échantillons et de bouteilles. Merci Gunnar pour les échantillons pour la communauté DK. Ce rhum a besoin de se reposer pendant un bon moment avant de s'ouvrir correctement. Je l'aime bien et c'est un rhum assez puissant par rapport à la plupart des rhums cubains que l'on voit. C'est aussi l'un de ces rhums qui va diviser les eaux ☺️ Nez Elégant et léger, rond, fruité, légèrement fumé, légèrement floral, colle. Bouche Moyennement sec, boisé, torréfié, fruité, épicé, chocolat léger, caramel léger. Finale Très longue, sèche, épicée, boisée, torréfiée, fruits secs. Magnifique rideau lent dans le verre. Le verre vide a des notes plus fortes de chocolat, de tannins, de légères notes d'atelier.

Edit : Lors de la soirée Cuba spontanée, le RX18823, le RX17933 et le RX20297 se sont affrontés. Pour moi, c'est la mise en bouteille de The Whisky Agency qui l'emporte. Tous sont plutôt du côté boisé et semblent un peu unidimensionnels. Le WuDram pour moi à la dernière place, car il a une acidité désagréable en bouche. Personnellement, j'attendais un peu plus de ce rhum. Les données générales semblaient plutôt intéressantes. Mais malheureusement, il déçoit un peu. Il n'est pas mauvais, mais pas assez convaincant.

Cendrier caramélisé. Pour le prix, un échec total.

Heute steht ein kleines aber feines Cubatasting an. Après avoir testé le Valdespino, j'étais sur la voie d'un profil identique (Tabak, Leder, dunkle Früchte, altes Holz, Feuerkamin, leichter Rauch, vollmundige ölige und fette Textur) dans le domaine des pâtes à tartiner. Je ne sais pas si nous allons trouver quelque chose ici. Ein Venezuelaner hat sich auch noch dazugemogelt =P 1. Plantation Cuba : Ce livre s'inscrit déjà dans la lignée de la série. Plus frustrant et surtout pas aussi bien que je l'avais imaginé avec mes Cubains. Le plus doux et aussi avec l'abstention le plus long de la dégustation. 75 Pkt. (zweite Verkostung : -2 Pkt.) 2. Rom Deluxe Cuba : Une évolution positive après les premières dégustations et toujours très bon. Elle contient les arômes déjà connus, ainsi que quelques fruits gelés, et est donc légèrement crémeuse et très sauvage au niveau du sol. Pas tout à fait complexe, mais très agréable. 86 pkt. (zweite Verkostung : +2Pkt.) 3. Wudramclan Cuba 1992 : Schmeckt wie die konsequente Entwicklung des Cubaners von Romdeluxe. Plus aussi sauvage, avec des motifs de fruits de taille moyenne, beaucoup plus de cuir et de tôle, un peu d'asphalte. Abgang sehr kurz und frucht-aschelastig. 85 Pkt. 4. Le jury du whisky Cuba 1978 : Als der rauskam hatte ich große Hoffnungen : toller Abfüller, nahezu unglaubliche Eckdaten, diese Farbe... Dans cette comparaison, j'ai l'impression que les cubains, avec l'âge, n'améliorent pas seulement leur goût, mais aussi leur arôme et leur structure. Toutes les fraises sont dans ce rhum, ce qui signifie que le rhum est très léger sur le bord et qu'il n'est pas comme si on l'avait enlevé, c'est à dire qu'il est mou et froid. Der Tabak, das Holz, die Früchte verfallen hier buchstäblich zu Asche im Mund. Irgendwie mag ich das, andererseits ist es im Gesamten überhaupt kein Upgrade zum Rom Deluxe Cubaner, sofern man sie denn im direkten vergleichen mag. 85 Pkt. (dritte Verkostung : -4 Pkt.) 5. Cadenheads Dictador 26 yo : Mein Cubaner im Venezuelanerpelz ! C'est ainsi que je l'ai bu ! De grands arômes, une belle couleur, une belle structure. Tabak, altes Holz, etwas Asche (für mich noch und passend im Aromenspektrum). <3 88 Pkt. Merci beaucoup à Mto75 pour les échantillons !

A l'aveugle, je ne sentirais pas l'âge. Le rhum est certes marqué par le bois, mais pas de manière excessive. Au contraire, il est encore relativement fruité. En chemin, j'ai eu des associations de grenouilles de gomme et de Malibu. Fruits tropicaux, cuir, tabac, noix de coco, caramel, vanille, pêche et maracuja. Je l'ai préféré la première fois. Dans l'ensemble, la finale est très courte.

Le nez est intense et dominé par des notes de bois et de cuir. Intensité élevée en bouche également. Comparé au 92 WDC, je ne ressens pas trop de notes fruitées ici. Le TWJ présente un profil très sombre. Du bois, du tabac, du chocolat noir et des notes intenses de café/moka. Il n'est cependant pas trop sec. Il y a encore de la douceur et un peu de vanille dans le mélange. C'est un bon produit. Pourtant, il gravite beaucoup autour de ces notes sombres, c'est-à-dire qu'il est moins complexe que le WDC. Je pense que cela pourrait diviser les opinions... pour moi, le profil, à certains moments, ressemble à celui du whisky. Bien que je ne sois pas un grand amateur de whisky, je trouve cela très intéressant. C'est vraiment une bonne bouteille à essayer !

Hmmm... il me manque quelque chose ici, ou plutôt... mes attentes étaient nettement plus élevées... il est trop unidimensionnel pour moi... du tonneau, du cuir, un minimum de fruits secs... il y a aussi un peu de douceur caramélisée et c'est tout... par rapport au prix, c'est une déception pour moi.

au nez, style espagnol indéniable, mais très lourd, doux et collant. Le toffee / butterscotch, le bois tropical et le miel d'acacia me viennent à l'esprit. Un mince voile de menthol sur l'ensemble... En bouche, noisette et douceur, café, vieux fût avec une légère note âpre en finale... le profil me rappelle un peu le Cadenhead Dictador de 26 ans d'âge, que je trouvais encore un peu plus varié. Ici, les 44 ans de fût sont un peu écrasants. Mais cela vaut vraiment la peine d'embouteiller un rhum aussi vénérable (à un prix encore très modéré).

Hier, j'étais aveugle sur un long étang et je n'étais pas du tout à Cuba. Dans la base et sur le bord, il s'agit définitivement d'un fruit ou d'un astre vertigineux. Si l'on laisse reposer un peu, on obtient un arôme de chocolat au lait, puis on obtient des notes rondes de café. En dépit de ces nombreux arômes, ou même à cause d'eux, ce rhum est très insipide, et il m'a donné un goût alcooleux très prononcé. Tout compte fait, c'est très agréable, mais l'âge n'a rien à voir avec lui et le prix du rhum n'est pas très élevé.

Un rhum intéressant mais en même temps décevant, car il ne répond pas aux attentes d'un rhum aussi vieux. Le nez est marqué par le café, le cacao et les épices. En bouche, un arôme de café extrêmement sucré. Cela me rappelle presque le Koloa Coffee Spiced Rum. En outre, des notes déjà très boisées et charnues. D'une certaine manière, j'imagine qu'il a été sucré...

Le deuxième ancien Cubain du premier jour de l'été n'est pas plus vieux que les autres. Il est resté 41 ans sans bouger. Marteau. Nase : wow, der überrascht mit krassen Tabak-Aromen. Le pfeifentabak et le pfeife alte, kalte, ausgerauchte. Rauchig et speckig zugleich. Du vieux lard et de l'herbe dure. À l'intérieur de l'assiette, tu trouveras aussi des fruits et des légumes, des fruits rouges et des roses. Même si l'Umami-Tabak est tout ce qu'il y a de mieux, je trouve que ce n'est pas du tout aussi bon. 8,5 Goût : Au bord de la nappe phréatique. Très différent du Pfeifentabak et plus petit que le Pfeifen-Rauch. Dazu speckig-röstig und salzig-lakritzig mit Vanille. Il y a aussi un peu de farine de porc, mais en tout état de cause, c'est un peu comme du pain d'épice. On ne peut pas en boire beaucoup, car c'est trop intense, mais un tel film aromatique est encore plus agréable. Daher für mich 8,5. Krasser alter Rum !

45 ans d'âge - si cette indication est correcte, c'est une belle performance pour ce rhum des Caraïbes non identifié. Le profil confirme en tout cas l'impression de grand âge. Des fruits secs, des baies, mais aussi des notes boisées et résineuses s'associent à une douceur de miel de forêt, ce qui donne une impression générale de rondeur. Quelle que soit l'origine de ce rhum, ils semblent savoir comment le produire. Ce que je trouve particulièrement remarquable, c'est ce fruité incisif qui, même après toutes ces années, résiste vaillamment aux arômes boisés. Seul bémol : le goût très fin. Au début, je pensais qu'il n'avait que 4x pour cent, car on ne sent pas ce presque full proof. Que ce soit en raison du stockage ou d'une trop forte dilution (lorsqu'il a été mis en fût ?), ce rhum pourtant puissant manque de puissance. Alors que le nez se laisse encore bien saisir dans le verre ballon, il devient tout de même très mince au plus tard au palais, la fin de bouche disparaît presque immédiatement, malgré de nombreuses notes amères. C'est vraiment très dommage, sinon il aurait été possible d'obtenir une note élevée à la fin du 8,x.