Velier Casimir Vieux Casimir (First Release) 2015

8,7:Au nez, la première impression est végétale et fruitée avec beaucoup d'esters, une bouffée de colle.Il y a des fruits tropicaux surmûris, des fruits secs, des notes d'herbes et de foin.C'est très rond et équilibré. Le bois est torréfié avec des noix et du caramel. A l'aération les agrumes surgissent, l'ananas est doux et mûr, comme la canne à sucre minérale, le bois devient terreux.Il y a des notes de confiserie crémeuse, le caramel est confit, le yaourt est avec des fruits secs. 8,7:En bouche, l'attaque est maltée, semblable à celle du whisky, estérienne avec des fruits tropicaux surmûris comme l'ananas, quelques agrumes avec l'orange et végétale avec une olive, le tout sucré, crémeux, délicieux, recouvert de miel.Le bois est épicé, sec, terreux et torréfié avec des noix, du caramel à la crème, du caramel confit. La canne à sucre est minérale. On a parfois l'impression de goûter du yaourt aux fruits.Après un peu de repos, des notes plus herbacées et de la réglisse sont présentes. 8,7:La finale est douce, sèche, la canne à sucre est minérale, juteuse, herbacée, le bois terreux et épicé, les fruits tropicaux et les agrumes sont mûrs.... Edition:24,8,25, une grande complexité 👌

En principe, j'aime beaucoup les rhums d'Haïti. Ce rhum a fait l'objet d'un grand battage médiatique avant sa sortie. Il n'est pas du tout à la hauteur de sa réputation. Dès le nez, il est très alcoolisé et piquant, ce qui se prolonge en bouche jusqu'à la finale. Peofil sale avec des fruits clairs fermentés et du citron. Floral et amer.

Belles notes fruitées avec de l'ananas, des fruits surmûris et une légère influence de la barrique

Un peu mieux que la mise en bouteille sœur, mais ce n'est pas le burner.

Le profil ne m'attire pas vraiment... je ne suis plus fan du rhum à base de jus de canne à sucre et cela se confirme ici. Ma note est donc à prendre avec des pincettes, car je ne bois plus que des rhums de mélasse. Mais j'ai tendance à préférer les sajous (de mémoire). Celui-ci a une drôle de note de yaourt aux fruits.

Le nez est encore en premier lieu plutôt fruité et rappelle presque le yaourt à la crème à la fraise😄 au niveau du goût, il y a malheureusement une légère touche de whisky, ce qui est pour moi plutôt une aberration. Étrangement sucré, acide, salé et fumé à la fois. Je ne me sens pas du tout à l'aise avec ça, désolé. L'alcool aussi pourrait être mieux intégré. Je ne comprends toujours pas l'engouement qu'il suscite.

Köln-Bonner-Rumtasting : Les 8 ans d'existence du rhum ne font pas de mal à l'homme, même s'il s'agit d'un produit de base. En plus des marques typiques, il y a beaucoup de Joghurt et de Kräuter. Dans la fumée, il y a beaucoup d'ester. L'alcool est bien présent, mais il n'y a pas de granulés.

En tant que grand ami du Vieux Sajous, j'étais très curieux de découvrir ce candidat, qui n'est malheureusement pas à la hauteur de son collègue. Des notes d'Agricole très agréables au nez et en bouche, terreux et herbeux - comme il se doit. Mais en fin de bouche, il est malheureusement un peu trop alcoolisé, phénolique.

J'aspirais à quelque chose de plus, mais tout le contenu est très équilibré, tant au niveau du nez que du palais. Le bicchiere présente une couleur qui n'est pas trop foncée et il est très visqueux. Très parfumée, elle est composée de fruits très matures et l'alcool est très présent, vous pouvez l'utiliser pendant très longtemps sans avoir à vous inquiéter, c'est vraiment très agréable ! En bouche, la fraise se sent très bien et l'alcool est toujours bien intégré et très bon ! La finale est un peu courte et l'œbanalizza un peu. L'invecchiamento en ex whisky ( benriach) a mon avis e' riuscito molto bene ! C'est une boisson qui n'est pas trop imposante, elle peut être consommée sans problème même si les esters se sentent et sont trop nombreux, mais le tout est très bien intégré.

Eins vorweg : 8 Jahre tropisch kann ich mir hier kaum vorstellen, weder farblich noch geschmacklich. Dans le nez, c'est très agréable et avec, comme pour la plupart des clairs, un très bon contraste. Le profil est cependant un peu différent : des tons floraux, beaucoup de douceur naturelle, et même un peu de gras (à cause du whisky ?). Holt mich in Summe nicht wirklich ab, und schon gar nicht für den Preis.

Dégusté à rumfest 2023