Famille Ricci Ten Cane Zodiac Vierge 2023 2008
Intense, chocolaté et boisé avec une longue finale.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le Zodiac Vierge 2023 de Famille Ricci est un rhum fort en fût de 15 ans d'âge de la distillerie Ten Cane à Trinidad, distillé à partir de mélasse. Il présente un profil aventureux, avec des notes prédominantes d'amandes grillées, de figues et de chocolat noir. Si de nombreux utilisateurs apprécient son caractère robuste et audacieux, certains trouvent qu'il manque de fruité et d'équilibre, notant un côté boisé et épicé prononcé. Idéale pour ceux qui recherchent une finale longue et complexe, elle offre un mélange unique d'amertume chocolatée et de douceur caramélisée. Son titre alcoométrique élevé de 63 % contribue à une expérience de dégustation intense qui peut nécessiter un palais mûr, mais qui offre de riches découvertes aux amateurs de rhum.
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À propos de la distillerie Ten Cane
La distillerie Ten Cane est située à Trinidad. Les rhums de Ten Cane ont été examinés 857 fois avec une moyenne de 8.3/10.
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Eh ben, nom de dieu ! Sacrée dynamite que notre alpha a encore déniché ! Le nez est très porté sur le fruit, beaucoup de mûres, et un côté caramel. La pêche arrive par la suite. En bouche ça fait tilt directement, la mûre accompagnée de fruits rouges, de chocolat assez amer et d un côté sucre roux très caramélisé. Une belle amertume qui contrebalance le côté gras. La piqure dans le fond de la gorge me fait penser un peu à un côté New Grove. Mais qu est ce que c est bon ! La finale est très longue et agreable. Ce jus aurait très clairement pu sortir dans la gamme exception
Encore une belle bouteille chez Ricci ! Je n’avais pas encore goûté de Ten Cane. Ici c’est un profil très sombre, chocolat, épices, fruits secs ainsi qu’un côté pêche de vigne très sympathique. Ça reste globalement assez droit, il n’y a pas forcément de grande surprise mais une longueur folle ! C’est également la cuvée anniversaire de mon fils :)
Visite dans les nouveaux locaux de Ricci : on étais les premiers ! Profil Ten cane typique de 2008 mais avec un beau boisé qui lui donne de la complexité.
Au vu des notes très élevées, je m'attendais à mieux. Dans l'ensemble, un peu unilatéral dans la direction sombre et épicée. Pour une note plus élevée, il me manque plus de fruit, d'équilibre et un alcool mieux intégré. Il a l'air un peu méchant.