Brut de Fût (Sélection du Chai)
Ce rhum agricole en édition limitée présente un caractère audacieux et boisé avec des nuances de chocolat et d'épices, capturant les attributs classiques de Saint James améliorés par un vieillissement important.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le Brut de Fût (Sélection du Chai) est un rhum à tirage limité produit par Saint James en Martinique, embouteillé indépendamment par V&B. Distillé en 2009 à partir de jus de canne à sucre en utilisant une colonne créole, il a été vieilli pendant 13 ans et 6 mois, aboutissant à une expression de 56,5 % d'alcool par tonneau. Les arômes remarquables comprennent le piment de la Jamaïque, le chocolat et la barrique avec une touche végétale et des notes de pomme verte. En bouche, les notes boisées dominent, complétées par le chocolat, le cuir, la vanille et le piment de la Jamaïque, ce qui donne un profil de saveur complexe. Les utilisateurs font l'éloge de son style agricole classique et de son profil boisé, tout en souhaitant qu'il soit plus fruité et plus complexe. Un choix gratifiant pour les amateurs de rhums robustes et vieillis à la recherche d'un caractère agricole distingué.
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À propos de la distillerie Saint James
La distillerie Saint James est située à Martinique. Les rhums de Saint James ont été examinés 4 255 fois avec une moyenne de 8.1/10.
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#4806 09.08.2024 Se détendre avec quelques échantillons. Nez Équilibré, fruits, pomme, fruits secs, bois légèrement torréfié, épices, léger végétal. Bouche Huileuse, ronde, équilibrée, végétal léger, légèrement terreux, bois, noix légères, fruits secs, orange légère, herbe légère. Finale Moyennement longue, huileuse, bois, légèrement torréfiée, moyennement sèche, épices, herbe légère, orange légère, fruits secs. Le verre vide présente de belles notes de chocolat, de cuir léger et d'herbes légères.
C'est un Agricole très équilibré de SJ... l'équilibre entre le bois, les épices et les arômes végétaux est très bien réussi. Il y a aussi du fruit doux ! Je le trouve très réussi et harmonieux
Al naso si riconosce il profilo SJ, è intenso con cioccolato al latte, legno/barile, frutti secchi (e forse anche qualcuno rosso), pelle quasi tendente all'arrostito, caramello salato, spezie calde e qualche vegetale; se lasciato riposare anche un po' d'agrume. Al palato è caldo, avvolgente e corposo con pelle, legno, spezie, tabacco e cioccolato. Nel finale medio-lungo qualche frutto secco e altri rossi acerbi, vegetali e vaniglia. Molto buono e interessante con una discreta rotondità. Grazie a Dr.Django.
Un nez robuste et boisé, assez typique mais dans le même temps, plutôt élégant. Le praliné aux épices mélangé avec un fût de chêne. Derrière tout cela, un petit coté fruité discret. L'acool est vraiment très bien intégré au nez, on se croirait un peu sous les 50%. En bouche c'est bien épicé et boisé, on est vraiment sur les marqueurs st James. Mais vraiment si on aime ce profil, c'est un super rhum à un prix sympa. Je ne lui mets pas 90+ parce que c'est encore un peu trop sur le bois pour les goûts personnels mais c'est vraiment très bien!