Velier Arawaks Clairin Vaval Fritz Vaval 2022
Très apprécié pour sa tomate végétale audacieuse, son mélange salé-minéral et sa douceur de canne, avec une bonne intégration de l'alcool et une bonne valeur. Un clairin distinctif et plein de caractère qui récompense les dégustateurs ouverts d'esprit.
Les buveurs de rhum chevronnés et les amateurs d'agave/mezcal qui apprécient les spiritueux salés et végétaux et qui veulent un clairin haïtien puissant à siroter ou pour des cocktails créatifs.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Clairin audacieux, salé et à base de tomates
Si tu aimes les clairins rustiques ou le mezcal funky, ce Vaval pousse le côté savoureux, tomato-végétal, avec un bon équilibre et une bonne valeur, ce qui en fait une excellente étape vers les spiritueux haïtiens à base de jus de canne.
Les débutants et ceux qui s'attendent à un rhum sucré et vanillé ; tous ceux qui ne sont pas à l'aise avec les notes salées de tomate, d'olive et de terre à 53 % d'alcool.
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À propos de la distillerie Arawaks
La distillerie Arawaks est située à Haiti. Les rhums de Arawaks ont été examinés 476 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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Nez très végétal, sur la tomate, incontestablement typique des rhums haïtiens. Bouche, franche mais peu agressive avec toujours ses notes de tomates, légumes, peut-être artichauts et les olives qu’on retrouve enfin de bouche.
On-line degustation of Clairin by Rum explorer 9.12.2024
#4810 10.08.2024 Dégustation d'échantillons à la maison. Nez Rond, tomate, pomme, canne à sucre, épices, menthe légère, prune légère, végétal léger. Bouche Huileux, rond, végétal léger, agrumes légers, pomme, menthe légère, fleurs légères, cuir léger. Finale Moyennement longue, fraîche, huileuse, pomme légère, végétal léger, menthe légère. Le verre vide présente de légères notes florales et un peu d'ananas.
Les clairins de chez Vaval semblent avoir le vent en poupe et on comprend pourquoi avec leurs jus non vieillis. On ressent au nez cette odeur de sauce bolognaise avec des tomates en train de cuire, mixées avec des herbes aromatiques, le tout assaisonné d’épices et cuit assez longtemps pour avoir un arrière-nez plus fumé. On ressent également un côté médicinal avec des notes phénoliques sur le polish. C’est original mais bien maîtrisé. L’attaque en bouche est plus intense encore, avec un côté salé, minéral, voir cuivré qui donne encore plus de caractère. La canne à sucre se fait plus présente, de même que les fruits. Le côté terreux et végétal n’est pas dérangeant, il s’agrémente plutôt bien avec la bolognaise. Un profil qui se veut riche, élégant et aromatique. L’alcool est très bien intégré. La finale est de longueur correcte, avec les mêmes associations loufoques allant du cuivre et du polish à la tomate, en passant par les herbes, le sel, les épices et des notes rôties. On décèle tout même un peu plus de douceur de la part de la canne à sucre, légèrement mielleuse. Un très bon clairin, qui se boit bien seul mais qui fera également une base parfaite pour des cocktails.