Distillerie d’Indochine Sampan Ex Bourbon-Cerise Cask 2019
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À propos de la distillerie Distillerie d’Indochine
La distillerie Distillerie d’Indochine est située à Vietnam. Les rhums de Distillerie d’Indochine ont été examinés 241 fois avec une moyenne de 7.8/10.
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Si la finition peut susciter quelques interrogations au début, ce Sampan a tout de même son charme. Le nez ne démarre pas sous les meilleures auspices avec un cerise lourde et liquoreuse, soutenue par des fruits secs, des épices fortement influencées par la vanille, du caramel et du miel. La douceur qui en ressort est même légèrement écoeurante. L’attaque en bouche efface la cerise au profit d’un rhum plus sec et complet. Le jus de canne à sucre ressort plus, avec un côté herbacé, des agrumes, du bois et des épices davantage sur le piment. Le profil est plus authentique et préserve ses arômes de la finition. L’alcool est bien intégré. La finale est peut-être ce qu’il y a de plus abouti, combinant à la fois le côté versatile du Sampan et la gourmandise de la finition. Les épices sont relevées, accompagnant les notes végétales et boisées, tandis que les fruits secs et la cerise se baladent avec les agrumes. Une jolie expression du terroir vietnamien qui joue sur les possibilités qu’offre le vieillissement.
L'arôme est léger, frais et plutôt fruité avec des herbes. Si je ne savais pas qu'il s'agit d'un bourbon, je penserais qu'il s'agit d'un tonneau de cognac. Sur le plan gustatif, il est plus proche de l'Agricola que des versions cognac et porto. Il est rugueux. Il aurait peut-être dû vieillir davantage.
I loved the nose , very fruity, fresh. Mouth is also nice but disappointing, I expected more but it certainly comes from the ABV. The final is short and is more herbal, vegetal.