Rock & Rhum Diamond Diamond PM
The "Diamond PM" was produced in Guyana at the Diamond distillery. It was selected and bottled by the independent bottler Rock & Rhum. It was distilled in 2013 from Molasses with a Double Wooden Pot Still and then aged for 10 years. The rum has an ABV of 53% and the mark is PM. This is a limited release and there are only 120 bottles. 17 community members rated this rum with an average of 8.0/10. The rum smells like Apple, Alcoholic and Yellow fruits, and on the palate there is Yellow fruits, Butterscotch and Toffee.
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À propos de la distillerie Diamond
La distillerie Diamond est située à Guyana. Les rhums de Diamond ont été examinés 4 228 fois avec une moyenne de 8.3/10.
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Un rhum guyanais solide et agréable. L'alcool est bien intégré. Au nez, moins de rhum mais plutôt de la tequila. Noix et fruits jaunes combinés avec de la fumée et un peu de plastique brûlé. Finale boisée, terreuse.
Un profil étonnamment rond - l'ère post-2010 de DDL donnait souvent l'impression d'être encore un peu précoce, ce que l'on ne peut plus attribuer sans autre à la présente version. Certes, des années de vieillissement supplémentaires seraient ici aussi un facteur d'influence passionnant, mais le rhum présente déjà une profondeur et une accessibilité agréables dans son profil grâce à une lourde douceur de sucre de lait qui rappelle la crème brûlée, ainsi que des notes boisées, épicées et fruitées.
Edit : l'oxydation a amélioré l'intégration de l'alcool. Les note gourmandes s'expriment davantage. Comparé à la version full proof, la dilution améliore bien le profil! Sympathique dégustation de Guyana aujourd'hui :) Jeune diamond continental. Malgré la réduction, l'alcool se ressent. Le profil est globalement plutôt pâtissier avec un côté amande et beurre qui me fait penser à un macaron. Un peu de fruit du verger et une fraîcheur complète le profil. Ce n'est pas ma préférence.
Rhumtour 2025 First drop was so promising. Somehow I got lots of milkchoclate. But this so light. If it's diluted it's a shame. Interesting flavours are there but every sip is too thin. This is a bottle that Will be gone too fast.