Isautier L’Aventurier Rhum Vieux Traditionnel - Brut de fût (LMDW) 2008

Un alcool incroyablement bien intégré qui reflète une maîtrise du maître de chai au vu du degré. Des notes chocolatées et une très belle longueur! Vraiment un beau travail

A rum tasted at the WLP. A very aromatic nose, much more so than the Audacieux. Vanilla and caramel, light oak and tropical fruit, citrus. Surprisingly smooth on the palate, given the ABV. Aromas of chocolate and caramel, young wood. All in balance. A long, gently fading finish. A better rum than Audacieux for my taste. An amazing discovery and integration of alcohol!

#4323 21.10.2023 Whisky Live 2023

Un pic d'isauter. L'arôme est celui d'un fruit très aromatique, le goût est celui d'une explosion en bouche causée par un taux d'alcool très élevé qui, bien que très bien intégré, reste très intense. La finale est infiniment longue et traverse tout le corps. Je reviendrai volontiers à ce rhum

Ouf, l'alcool est déjà très présent, mais pas extrêmement désagréable. Un bon rhum, bien que la teneur en alcool semble un peu exagérée.

Un bel arôme de base, mais le taux d'alcool est personnellement tout simplement trop élevé pour moi.

Très joli fruité ananas un peu d’orange bois vert assez tonique attaque nerveuse et puis s’évapore un peu ! Complexité moyenne meilleur au nez qu’en bouche

Quand Isautier décide de larguer la bombe atomique, cela donne quelque chose de semblable à ce rhum. Le nez offre un beau concentré d’arômes sur les pâtisseries, la brioche et quelques touches sucrées, avant de se diriger vers les fruits tropicaux, les agrumes et de terminer sa course vers des épices aussi nobles que chatoyantes (muscade, cardamome). Une brise florale vient effleurer les narines pour offrir un bouquet aromatique complet et ravissant. En bouche, la gifle est des plus brutales : la puissance du jus est telle un raz-de-marée avec des fruits secs, de notes pâtissières, des saveurs herbacées, des agrumes et des épices (piment). L’ensemble explose en bouche avec une grande déflagration. Aussi bon et noble soit le brut de fût, on est à la limite du raisonnable sur l’alcool. La finale est très longue, anesthésiée par la chaleur de l’alcool, mais permet de voyager parmi les arômes fruités, les épices, le boisé, les touches de caramel et les notes végétales et florales. On l’aura compris ici, vaut mieux être préparé face à ce type de jus, qui quand bien-même est à consommer avec parcimonie. Bien que l’alcool est très bien élaboré, une meilleure intégration de l’alcool (ou légère réduction) aurait été la bienvenue.

Pour près de 80% d'alcool, celui-ci est extrêmement bien intégré, surtout au nez, et ne pique pas. Au goût, il est déjà très dominant mais loin d'être imbuvable. Une dilution à environ 60% lui fait quand même du bien et révèle des notes de caramel, de papaye trop mûre, de thym et d'autres herbes. Mais dans l'ensemble, je la trouve un peu unidimensionnelle et la finale est également très courte. Ce n'est pas non plus quelque chose dont j'ai besoin d'une bouteille.