Isautier L’Audacieux Rhum Vieux Agricole (LMDW) 2006
Un agricole équilibré et mielleux, une longue finale
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX adorent son équilibre et son accessibilité : des arômes mielleux de fruits tropicaux et de fruits secs mènent à la canne à sucre et à de douces notes végétales, agrémentées d'épices et d'une brise florale. Les critiques le qualifient de concentré, doux et complexe, avec un alcool bien intégré pour 58 % et une finale très longue et évolutive, passant des agrumes et des fruits secs à des tonalités d'herbes plus sèches et tanniques. Avec 15 commentaires de la communauté faisant l'éloge de son profil, c'est un choix sûr pour les amateurs d'agriculture.
Achats de la communauté
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À propos de la distillerie Isautier
La distillerie Isautier est située à Reunion. Les rhums de Isautier ont été examinés 1 010 fois avec une moyenne de 8.1/10.
Vers IsautierCarte interactive
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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#4376 22.10.2023 Whisky Live 2023
Contrairement à son homologue brut de fût, cet Isautier mise sur l’équilibre et l’accessibilité. Le nez est doux, sur le caramel, la cire d’abeille, les fruits confits et tropicaux, l’orange et les fruits secs. Les épices (muscade, vanille, poivre) et le boisé viennent dans un second temps, accompagnés d’une brise florale. En bouche, une aura végétale vient d’abord s’immiscer avant de laisser la canne à sucre et les fruits prendre la relève. On retrouve globalement les mêmes saveurs fruitées et les épices précédemment évoquées. L’alcool est pour le coup mieux intégré que dans la version brut de fût. La finale est très longue, d’abord axée sur les fruits secs et les agrumes (orange) avant de laisser place à une tonalité plus tannique et sèche : les notes pimentées et agricoles sur les herbes aromatiques viennent changer radicalement la face du rhum en fin de bouche. Un profil plus maîtrisé que le brut de fût, tout en gardant une belle expression.
Gouté rapidement au Live donc pas des conditions super, mais j'ai trouvé ça pas foufou. Bon mais ça s'arrête la, comme mes notes d'ailleurs donc je ne pourrai pas vous en dire plus malheureusement 😅.
Premier nez de caramel et de miel, comme un rhum traditionnel, bien qu'il s'agisse d'un rhum agricole. Même chose en bouche avec des notes herbacées à la fin où le goût agricole typique ressort, mais très bien intégré. La deuxième gorgée, après 10 minutes, est plus herbacée, comme un rhum agricole classique, mais reste très douce et facile à boire. Un peu comme un croisement, mais avec le meilleur des deux mondes. Vraiment excellent !