L’Audacieux Rhum Vieux Agricole (LMDW)
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Quel est le goût de ce rhum ?
Un agricole équilibré et accessible qui révèle du miel, du caramel et des fruits tropicaux sur de la canne à sucre et des herbes douces. Finale longue et évolutive ; beaucoup notent un alcool doux et bien intégré malgré ses 58 %.
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À propos de la distillerie Isautier
La distillerie Isautier est située à Reunion. Les rhums de Isautier ont été examinés 1 110 fois avec une moyenne de 8.1/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Premier nez de caramel et de miel, comme un rhum traditionnel, bien qu'il s'agisse d'un rhum agricole. Même chose en bouche avec des notes herbacées à la fin où le goût agricole typique ressort, mais très bien intégré. La deuxième gorgée, après 10 minutes, est plus herbacée, comme un rhum agricole classique, mais reste très douce et facile à boire. Un peu comme un croisement, mais avec le meilleur des deux mondes. Vraiment excellent !
Contrairement à son homologue brut de fût, cet Isautier mise sur l’équilibre et l’accessibilité. Le nez est doux, sur le caramel, la cire d’abeille, les fruits confits et tropicaux, l’orange et les fruits secs. Les épices (muscade, vanille, poivre) et le boisé viennent dans un second temps, accompagnés d’une brise florale. En bouche, une aura végétale vient d’abord s’immiscer avant de laisser la canne à sucre et les fruits prendre la relève. On retrouve globalement les mêmes saveurs fruitées et les épices précédemment évoquées. L’alcool est pour le coup mieux intégré que dans la version brut de fût. La finale est très longue, d’abord axée sur les fruits secs et les agrumes (orange) avant de laisser place à une tonalité plus tannique et sèche : les notes pimentées et agricoles sur les herbes aromatiques viennent changer radicalement la face du rhum en fin de bouche. Un profil plus maîtrisé que le brut de fût, tout en gardant une belle expression.
#4376 22.10.2023 Whisky Live 2023
Gouté rapidement au Live donc pas des conditions super, mais j'ai trouvé ça pas foufou. Bon mais ça s'arrête la, comme mes notes d'ailleurs donc je ne pourrai pas vous en dire plus malheureusement 😅.