Velier Chelo Vieux Sajous (LMDW)

 #4566 20.01.2024 Un peu de détente aujourd'hui ☺️ C'est un rhum assez puissant et j'aime le mélange d'esters et de notes légères de colle avec la partie fruitée. La bouche est légèrement huileuse et chaude avec de beaux fruits. La finale est moyennement longue et a une belle note médicinale. Le verre vide a une légère note de fraise.

 Le successeur du Sajous est assez similaire à son prédécesseur, mais ne l'égale pas tout à fait. Il est nettement plus doux que ce dernier, ce que certains préfèrent peut-être, car il est un peu plus rond et plus gouleyant. La palette aromatique est très bonne et variée (fruits, épices, canne à sucre).

 Une bonne dose d'ester & de funkyness - typique des sajous avec beaucoup de mangue et de canne à sucre principalement - combinée à du caramel brûlé et à de légères notes de tonneau. Rond, épicé, fruité, funky et intense. Néanmoins harmonieux et pourrait passer à l'aveugle pour un jeune high ester jamaïcain. Arôme principal : pineberrys, une fraise quasi albinos et un mélange de fraise et d'ananas. J'aime étonnamment bien !

 i like the clairin runs very much! there's a lot to discover here, even without storage. let's see how the series with the beautiful black and white labels performs and lives up to my expectations. 2017: I wouldn't have given this bottling five years. The alcohol could be better integrated, little barrel influence, which I find rather negative here. Generally very herbal with olives and herbs. Otherwise (light) fruity as usual. 76 pts. 2018: this is already "heavier", darker fruity and spicier. clear barrel influence. warm, fruity and full-bodied on the palate. Alcohol not optimally integrated here either. 80 pts. 2019: Seems to combine the first two perfectly! I like it very much. A full-bodied fruit basket with spices and astringency. It's a lot of fun! 86 pts.

 De mémoire, je la trouve un peu plus ronde et plus gouleyante que la précédente. Pour moi, ce n'est pas un grand highlight en termes de complexité, mais c'est tout de même un bon sirop léger et facile que je boirais plutôt en été sur la terrasse. Les 5 ans de stockage tropical lui ont en tout cas fait du bien.

 Bien que je préfère encore les clairsins purs, c'est peut-être le meilleur sajous vieilli que j'ai essayé jusqu'à présent ! Il a conservé toute la richesse et les saveurs de la canne à sucre cristalline avec une belle partie minérale et torréfiée ! Promu !

 Un fruité superbe, une douceur discrète de caramel, une aromatique profonde. J'aime effectivement beaucoup, car les fruits sont contrebalancés par la douceur du caramel et du miel et par un peu de bois - les arômes cités sont complexes et déploient un spectre fascinant dans la bouche. J'aime ça.

 J'aime beaucoup ce sajous. Beaucoup de canne à sucre, mais aussi des esters et des fruits tropicaux au nez. En bouche, la canne à sucre domine aussi. Mais aussi très fruité et une belle influence des esters.

 Sajous bleibt mein Favorit unter den Clairins. Auch das ist eine schöne, runde Abfüllung. Fruchtig, Gewürze, Karamell, leichte Süße und Zuckerrohr. Dazu schöner medizinischer, leicht rostiger Abgang.

 Fruité, complexe, ester, mais globalement rond. J'aime beaucoup. A déguster prochainement en comparaison avec les autres sajous.

 Au nez on retrouve le Clairin, le fut ne l'emporte pas même s'il amène de la gourmandise vanillé. La bouche est fruitée et gourmande. On retrouve les esters. Il y a un côté piquant, pimenté qui équilibre le tout. La finale apporte un côté acidulée comme un bonbon. Elle me rappelle plus un jamaïcain ou un Vaval. Un très bon vieux Sajous, meilleur que l'ex fut Caroni qui lui avait précédé.

 Slightly sweet on the nose, with vanilla and caramel coming through directly, as well as some classic sugar cane notes. On the palate there is much more complexity and beautiful notes of pastry and cookie dough - exciting. The finish is slightly sweet and the aromas linger for a long time; I find the alcohol very nicely integrated.

 Un excellent Sajous vieilli. Nez fruité et riche en esters. La bouche est chargée de fruits tropicaux et d'épices avec d'agréables notes de cannelle. Le Vieux Sajous se confirme comme une boisson très agréable.

 Comme d'habitude avec des remplissages similaires, l'odeur de la puanteur haïtienne est indéniable. Pour nous, "affligés", c'est un parfum. Wow, le fût a beaucoup vieilli, je pourrais être mieux avec 4 ans de vieillissement qu'avec 5. D'autres gorgées me l'ont confirmé. Pas mal, mais il y a eu des vieillissements haïtiens meilleurs et plus équilibrés.

 - Second tasting and I like it.