Velier Papalin Haiti 2023

 12.10.2024 Romhatten Velier dégustation. Retasting et j'aime toujours autant, le rapport qualité/prix est très bon à mon sens. ----------------- #4565 20.01.2024 Un peu de détente aujourd'hui ☺️ C'est une belle sortie avec de beaux fruits et de légères épices. Les notes de colle et de solvant sont légères et s'intègrent au profil. La bouche est huileuse, chaude et naturellement sucrée avec un peu d'anis ajouté. La finale est moyennement longue et également légèrement sucrée. Le verre vide présente des notes médicinales et légèrement fumées.

 La maturation au sherry me plaît beaucoup. Mais il manque un peu de complexité par rapport à son frère de 4 ans. Malgré tout, un très bon rhum haïtien - surtout si l'on aime l'influence (plus forte) du sherry.

 Beau siphon à sherry

 Ce papalin contient relativement beaucoup d'acidité avec un soupçon de douceur artificielle. On y trouve également des fruits de cerise, du piment, de la levure au levain et du sucre brûlé. Pour moi, le taux d'acidité est trop élevé et l'arôme artificiel trop fort.

 Eh bien, je ne trouve malheureusement pas ce rhum vraiment convaincant. Le sherry ressort clairement et enlève déjà beaucoup de la substance de base. Je le classerais plutôt dans la catégorie "easy sipper".

 Nice daily driver. Unfortunately, too much sherry influence for my taste. This clearly takes the upper hand here and suppresses the classic Haiti notes. With some time and some drops of water it shows also some notes of orange marmelade and figs.

 Nez de bonbons à la cerise collants, mêlé de parfum et de notes végétales. Un peu trop de notes de sherry au nez à mon goût. Je ne peux pas identifier les rhums spécifiques de l'assemblage mais je suis distrait par les fruits rouges et la douceur de la cerise. La cerise et les fruits rouges sont de nouveau présents en bouche. Je pense que ce vin est bien exécuté et qu'il est très facile à boire si vous aimez les finitions de sherry. Mais ce n'est pas vraiment pour moi.

 Une vraie bombe de sherry. Très beau nez de fruits rouges et d'épices. Arômes sombres et puissants. J'aime beaucoup. Assemblage de Sajous, Vaval et Casimir. Vieilli dans 7 ex-briques de sherry Oloroso de Lustau. 6 ans de tropicalisation à Port Au Prince.

 En fait, j'ai été très impressionné par l'intégration du sherry. J'aime vraiment tout ce qu'il y a dans ce vin.

 La finition sherry ne transparaît pas vraiment. Très bon rhum typiquement haïtien. Un peu trop épicé pour moi.

 Avec cet assemblage de clairins qui a passé l’intégralité de son vieillissement dans des fûts de sherry, Velier voit la vie en rose. Le nez est très intense, dominé par les effluves de cerise et de fruits rouges, de phénols et de sherry, avec un boisé épicé gourmand et des notes confites et caramélisées, suivies d’une légère touche florale et végétale. Un nez pour le moins concentré. L’attaque en bouche ne fait pas exception : place à un tsunami aromatique qui va des fruits rouges (très mûrs, sur la cerise) aux notes phénoliques, en passant par la barrique de sherry, les épices douces, le sucre brûlé et une légère influence florale. La texture très sirupeuse donne de la consistance et donne l’impression de boire quelque chose de très doux et sucré, presque écœurant à la longue. L’alcool est plutôt bien intégré. La finale se montre plus ferme, avec plus de notes médicinales (esters, colle, solvants), mais toujours autant d’influence du fût, à la fois gourmand, fruité et alcoolique, puis légèrement épicé (assaisonné par le sel). Un joli profil qui, même s’il est un peu extrême sur le sherry, permet de faire découvrir les clairins vieillis au plus grand nombre et à un tarif raisonnable.

 Sipper de sherry détendu avec les arômes herbeux typiques de Clairin et un peu de cerise en finale. Il rappelle un peu le polarisé Guadeloupe en fût de madère de Rom de Luxe sans en atteindre la qualité. Il a aussi pour moi légèrement moins de complexité que le Papalin Haïti sans sherry. Mais dans l'ensemble, il s'agit tout de même d'une bonne mise en bouteille, à recommander.

 Sherry finish donne ici le ton de manière absolument dominante... Très fruité, doux-acidulé avec une belle épice en fin de bouche et de légères notes d'ester. On peut le faire, mais personnellement je n'aurais pas besoin d'une bouteille, la finition sherry est trop dominante pour moi.

 Great aromas reminiscent of rancio on the nose of rich, ripe dark fruit. On the palate, dried fruit notes, green pepper, toasted wood, sweetness of sugar cane and candied fruit. A very surprising blend of dark fruits and cognac aromas, which intuitively make you think of distillates that have matured significantly longer, before the extreme fruit and sugar cane freshness come to the fore. Exciting and already at an impressive stage of maturity.

 Un excellent rhum haïtien. Le nez est vraiment bon. En bouche, les notes de cerises noires dominent les notes typiques des rhums haïtiens, mais dans l'ensemble, c'est une bonne bouche. Finale très douce et chaleureuse. Le Papalin Haïti confirme qu'il est mon préféré de la série. Celui-ci surpasse probablement le Papalin Haïti 4 ans.