Velier Mount Gay Last Ward Barbados (Pure Single Rum)
Sirop complexe, boisé avec des fruits secs
Les acheteurs décrivent des notes boisées et de chocolat noir prononcées, équilibrées par la vanille et la prune. Il est recommandé pour son profil riche et complexe et son intégration en douceur, surtout après un certain temps de repos.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Ce qui ressort le plus des commentaires sur le Last Ward Barbados, c'est sa richesse et sa complexité dues à un long vieillissement, avec le bois et les fruits secs au premier plan. Les dégustateurs trouvent souvent des couches de vanille, de chocolat noir, de notes d'herbes amères et de prune, surtout après l'avoir laissé respirer dans le verre. Beaucoup le dégustent pur pour apprécier l'évolution des saveurs et la longue finale. Ce whisky est considéré comme une expression exceptionnelle de Mount Gay, souvent décrite comme unique et méritant une gorgée lente et contemplative.
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À propos de la distillerie Mount Gay
La distillerie Mount Gay est située à Barbados. Les rhums de Mount Gay ont été examinés 2 582 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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Le nez est très agréable. Ce vin semble très mûr (dans le bon sens du terme) avec beaucoup de bois, de chocolat et des notes de noix de coco. Ces notes sont accompagnées de beaucoup de fruits mûrs et secs et de quelques herbes (un soupçon de menthol ?). Les notes fruitées sont assez intenses, ce qui en fait le meilleur nez de MG que j'aie connu jusqu'à présent. Beaucoup de bois en bouche sans être trop sec ou amer. Le chocolat noir et quelques fruits secs sont de la partie. Agréable. Ce vin a besoin d'un peu de temps pour s'épanouir pleinement, mais il offre une très belle expression de MG.
Le profil de Mount Gay profite visiblement d'une maturation plus longue. Intense et épicé, il est accompagné d'une agréable et lourde douceur de caramel et d'arômes végétaux de tabac et d'eucalyptus. Très agréable à boire, le meilleur représentant de la distillerie à ma connaissance.
Profil atypique pour Mount Gay. Frais, floral et pourtant on remarque les 16 années tropicales. Association de calvados. Un des points forts du Whisky Live Paris 2023 pour moi.
Un rhum dégusté au WLP. Nez light avec des pâtisseries, du bonbon acidulé mais aussi un côté végétal assez net (angélique). La bouche est marquée par de l’amertume, du bois jeune astringent et de la liqueur de prune. La finale est longue sur le bois amer et des fruits tropicaux. Un très beau rhum et plutôt amer.