Velier Diamond & Versailles SVSG

 Un rhum qui est longtemps passé un peu sous le radar chez moi - mais cela ne rend pas justice à la mise en bouteille. Le <S> Marque de Diamond est assez facilement reconnaissable grâce aux notes dominantes de réglisse. La partie versaillaise se signale par sa minéralité, à laquelle s'ajoute le fût de chêne avec sa douce note de vanille. A mes yeux, il s'agit clairement du meilleur assemblage de Demerara de Velier.

 Je suis impressionné ! Cela faisait longtemps que je n'avais pas bu de rhum dans un verre. Je l'apprécie encore plus aujourd'hui. Un mélange merveilleusement complexe. Actuellement, je ressens plus de Diamond avec la note typique de colle, de mélasse, de bois, de fruits noirs secs, moins de notes de Versailles.

 A blend that plays on the complementary aromas and opulence of the Demerara style. The alchemy works on the nose, with a dark, chocolatey woodiness that opens with spices (vanilla, cinnamon, licorice) before plunging into the darkness of Demerara: dried fruits (prunes, grapes), black tea, leather, notes of varnish, glue and polish, baked caramel and burnt sugar immerse us in this facet that is as dark as it is gourmand. A generous, refined and unrestrained profile. On the palate, the blend dons its dark cloak, with a strong concentration of roasted, grilled and even burnt aromas. Leather and wood take center stage, but are quickly overtaken by a myriad of spices (cinnamon, licorice, vanilla back in the mix), coffee and dark chocolate. Dried fruit and burnt sugar are there in support, with that pleasant, slightly bitter roasted warmth. The alcohol goes unnoticed in this landscape as dark as it is delicious. The finish, perhaps not as intense as the rest of the profile, nevertheless retains all its splendor with that very dominant dark side. However, black tea and floral notes suddenly emerge to underpin the profile, before fruit and a saline touch finalize the show. The two origins complement each other well, delivering a performance that lives up to expectations: intense, full-bodied and round, this blend is now arousing the curiosity of bottlers who are trying their hand at the exercise with the same combination, without ever managing to match this unicorn.

 Wow, quelle bête, je n'arrive vraiment pas à imaginer toutes les merveilles qui ont dû être mises en œuvre pour que ce produit soit aussi bon, un mélange d'épices et très complexe, avec de petites bouffées de colle en arrière-plan. Beaucoup plus Diamond que Versailles !

 Die Bewertungen entspricht einer Blindverkostung, dank der neuen Funktion in der App. Im Nachhinein gesehen schon ein wenig zu schlecht von mir bewertet, aber trotz allem kein Highlight am dem Abend für mich. Mir war er ein wenig zu holzig bitter im Geschmack. Trotzdem danke an Jakob fürs teilen.

 Franconian Rum Tasting Gang & Jakob, 2023-07-27 Teil 2: Dunkel, schwer, würzig. Lakritze mit Trockenobst und ganz dunklen Beeren. Dunkle Schokolade, Tee und genau richtiges Maß an Holz. Ein Meisterwerk! Nochmals 0,5 cl verkostet und ich muss die Wertung etwas nach oben korrigieren.

 Mes mains tremblaient d'impatience, comme on peut facilement le voir sur la photo floue. Tout simplement délicieux.

 Blindverkostung: altes, dunkles, kontinentales Profil. Fruchtig, Holzig, Malzig … super lecker. Hab ihn beim ersten mal wohl doch nicht genug stehen lassen. Erste Verkostung: Mein zweiter Velier Demera-Blend … gefällt mir aus dem Stehgreif direkt besser als der zuletzt verkostete Diamon & Port Mourant (<W>PM) … das dunklere Diamond S Mark passt sehr schön zum Versailles. Lakritze und Kaffee vermischen sich hier mit Pflaume und Kräutern. Alles schön tropisch gereift und mit lecker Kleber und Lack dabei.

 Un Demerara Blend très mûr, profond et lourd. Le rhum est plutôt du côté des épices, du tonneau et globalement âpre. Il n'y a pratiquement pas de fruits au nez, mais un peu de pruneau en arrière-plan. La douceur est également absente, si ce n'est sous la forme de sucre brun fortement brûlé. Sinon, il y a beaucoup de café fraîchement torréfié, de réglisse, d'arômes grillés, de cuir, de tabac et d'herbes. En arrière-plan, encore un peu de polissage de meubles. En bouche, lourd, corsé, huileux, doux. Beaucoup plus rond que dans le nez, un peu plus de fruits, beaucoup de mélasse, des épices équilibrées. Un rhum très agréable, qui me plaît beaucoup.

 Je n'ai qu'un seul commentaire sur le nez de celui-ci et c'est WOW.Laissez-le reposer pendant au moins 15 minutes et le nez est une explosion folle de saveurs qui n'étaient pas là lorsque vous avez ouvert le verre.Je craignais que le palais ne soit pas en mesure de suivre un nez aussi riche, mais ce n'était pas le cas. Le palais est merveilleux et très bien équilibré. L'alcool a été si bien intégré que vous n'avez pas besoin d'eau, certains peuvent avoir besoin d'une goutte ou deux, mais un palais merveilleux dans l'ensemble.La finale est longue et a une note de café mentholé à elle et il ne cesse de persister.Essayez de laisser le verre pour le lendemain nez !

 plus timide au nez avec des odeurs très équilibrées d'épices, de bois, de caramel brûlé. J'ai du mal à trouver beaucoup de fruité. En bouche, une amertume subtile qui s'harmonise beaucoup mieux avec le caramel et les épices que le RX13135 que j'ai dégusté le même soir. Forte, intense, longue finale