Velier Diamond & Versailles SVSG 1996
Expérience profonde et complexe du Demerara
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les critiques sont impressionnés par la profondeur et la complexité du SVSG, soulignant souvent son mélange audacieux d'épices, de bois et de fruits secs foncés. Les notes de pruneaux, de réglisse et de café torréfié ressortent fortement, tandis que des touches de sucre brûlé et de chocolat complètent le palais. Siroté lentement, ce rhum est mieux apprécié lorsque tu as le temps d'explorer ses saveurs évolutives - un favori de la communauté qui vaut la peine d'être recherché par les amateurs sérieux.
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Je suis impressionné ! Cela faisait longtemps que je n'avais pas bu de rhum dans un verre. Je l'apprécie encore plus aujourd'hui. Un mélange merveilleusement complexe. Actuellement, je ressens plus de Diamond avec la note typique de colle, de mélasse, de bois, de fruits noirs secs, moins de notes de Versailles.
Wow, quelle bête, je n'arrive vraiment pas à imaginer toutes les merveilles qui ont dû être mises en œuvre pour que ce produit soit aussi bon, un mélange d'épices et très complexe, avec de petites bouffées de colle en arrière-plan. Beaucoup plus Diamond que Versailles !
Un Demerara Blend très mûr, profond et lourd. Le rhum est plutôt du côté des épices, du tonneau et globalement âpre. Il n'y a pratiquement pas de fruits au nez, mais un peu de pruneau en arrière-plan. La douceur est également absente, si ce n'est sous la forme de sucre brun fortement brûlé. Sinon, il y a beaucoup de café fraîchement torréfié, de réglisse, d'arômes grillés, de cuir, de tabac et d'herbes. En arrière-plan, encore un peu de polissage de meubles. En bouche, lourd, corsé, huileux, doux. Beaucoup plus rond que dans le nez, un peu plus de fruits, beaucoup de mélasse, des épices équilibrées. Un rhum très agréable, qui me plaît beaucoup.
Un rhum qui est longtemps passé un peu sous le radar chez moi - mais cela ne rend pas justice à la mise en bouteille. Le <S> Marque de Diamond est assez facilement reconnaissable grâce aux notes dominantes de réglisse. La partie versaillaise se signale par sa minéralité, à laquelle s'ajoute le fût de chêne avec sa douce note de vanille. A mes yeux, il s'agit clairement du meilleur assemblage de Demerara de Velier.