TRC Enmore Guyana Single Cask Rum REV REV

 Encore une fois, une mise en bouteille absolument plus que réussie de TheRumCask. Je suis enthousiasmé par l'un des meilleurs REV de 94. Je trouve que pour le prix, la performance fournie ici est tout à fait justifiée.

 Très belle mise en bouteille encore une fois. Cependant, j'ai l'impression que nous avons dépassé l'apogée du millésime 94 REV, si l'on en croit les dernières sorties. Bien que celui-ci soit un bon choix de la part du TRC, il est très boisé, avec des notes de cuir et de noirceur, et ne contient pas les fruits secs qui ont placé certains des embouteillages précédents au sommet de la hiérarchie pour moi. Cela dit, je le boirais volontiers : Je le boirais volontiers tous les jours :)

 Top Rev, I like it very much

 Superbe REV . Beaucoup de notes épicées et herbacées. Chocolat noir et fruits secs (prune, groseille). Un peu de cuir et de tonneau brûlé. Consistance huileuse et lourde en bouche. Il faut un peu de temps pour s'ouvrir, mais c'est très bon.

 C'est un excellent REV qui s'inscrit parfaitement dans la lignée des 94... et relativement en tête. Le taux d'alcool élevé transporte parfaitement les arômes. L'influence du bois est désormais nettement perceptible et ce millésime ne devrait pas être conservé beaucoup plus longtemps ! Une excellente mise en bouteille anniversaire de TRC, mon coup de cœur !

 L'"heure bleue" réinterprétée : dans un crossstasting à l'aveugle audacieux avec la REV 1994 de Wild Parrot (RX7680), désormais considérée comme une licorne. Eh bien, l'un des verres était plus attrayant, plus profond et plus intense au nez et au palais que l'autre, mais les deux étaient incroyablement attirants, sombres et maltés. Et lorsque j'ai regardé sous le verre après l'étiquetage préalable, le rhum le plus attirant était le légendaire WP. Mais - et là, certains seront peut-être déçus ou étonnés - j'ai perçu que les différences étaient minimes, les rhums étaient presque impossibles à distinguer, surtout sur le plan olfactif. Finalement, seule la fin de bouche plus longue et plus torréfiée du WP m'a incité à lui donner 1 point de plus qu'au TRC. Mais on peut aussi considérer cette évaluation comme très positive : Les deux rhums sont absolument de première classe et le nouveau TRC s'avère être un vrai coup de chance, il peut pour moi jouer dans la cour des grands parmi les REV de 94. Félicitations ! Mise à jour 2023-10-14 (Le lendemain de la première dégustation) : SAKRILEG ! Mais c'est vraiment un fait empirique que la TRC conserve la superbe odeur typique de REV nettement plus longtemps et plus intensément dans le verre vidé que la WP. Et cela vaut clairement la peine d'ajouter un point à ma note, de sorte qu'il y a désormais égalité entre les deux REV 1994 TRC et WP comparés - qui l'aurait cru avant ! (J'ai sans doute été un peu trop rapide dans mon évaluation d'hier et j'aurais dû faire comme @Kevin - toujours sentir le verre vide !) Blind-Crosstasting en tout cas recommandé à imiter, je suis curieux de connaître les impressions des autres. 😉

 Wow, un excellent rhum, vraiment génial. Il a un beau nez boisé, dans lequel on peut aussi sentir le malt. Il est sombre. En bouche, il y a aussi du chocolat noir, du cuir, du moka et de la réglisse. Il n'aurait toutefois pas dû être conservé beaucoup plus longtemps.

 Nez céleste - intense, torréfié, sombre, cuir et un peu de cassis. En bouche, les attentes élevées peuvent être satisfaites - vraiment un bon REV ! Alcool très bien intégré et tons amers agréables. Je me réjouis déjà de la comparaison croisée.

 Oh, rien que cette couleur dans le verre, acajou avec des reflets rouges ! Nez : stupéfiant ! Des prunes mûres réduites à l'état de purée épaisse sur une plaque de cuisson, avec une pointe de clou de girofle. Aucune trace d'alcool. En bouche, le fruité s'efface pour laisser place aux épices et surtout aux notes de barrique. Entre-temps, je perçois des notes de résine et d'herbes. La finale est très longue et variée. Les notes de fût sont certes dominantes, mais laissent suffisamment de place aux fruits secs et aux épices ainsi qu'à une légère amertume. Un rhum merveilleux pour la saison froide !

 le Nobilis 94 Enmore REV / 28 yo s'oppose au TRC 94 Enmore REV / 29 yo. L'ABV plus élevé du Nobilis est en tout cas perceptible, mais pas gênant. Les deux sont très bien équilibrés, avec les marqueurs typiques de fruits secs (pruneau), de tabac, de malt, d'herbes. Le TRC arrive encore un peu plus sur les groseilles rouges. Probablement en raison de l'ABV plus élevé, le Nobilis semble encore un peu plus doux et caramélisé, tout comme en bouche. Les deux sont au top, mais la TRC me plaît encore un peu plus (aujourd'hui).

 Superbe REV. Au nez, fruits noirs séchés, cuir, épicé mais aussi des associations de glace à l'eau, de biscuits de riz japonais et de foin. En bouche, un équilibre presque parfait. Longue finale avec quelques notes brûlées. Dans l'ensemble, étonnamment beaucoup de douceur, ce qui m'a très légèrement dérangé.

 What a dram, sweet and spicy, balanced without any off-notes and just the right amount of wood. The alcohol is also integrated pretty well but I preferred it with a few (!) drops of water. Doing a re-visit with another sample, it even gets closer to 9.2.

 A full, generous nose of salted butter caramel, yellow fruit, toffee and tobacco. The palate is a little stuck at first, but then everything picks up again, with salted butter caramel, leather, prunes, tobacco and dark chocolate. The fruit is more subdued than on the nose. The finish is long, with the same aromas. The empty glass offers vanilla, wood, smoke and some fruit. Apart from its generous nose, this rum seems stricter than I expected. Perhaps I should have let it wait even longer in my glass? Thank you Mirko for the sample.

 Despite its advanced age, this Enmore delivers a most honorable performance. The nose develops dark, heavy aromas. There's lovely fruitiness on prune, plum, blackcurrant and raisin, but also woody notes accompanied by dark chocolate, coffee, walnut, leather and malty, spicy notes of licorice, pepper and cinnamon. Cola and molasses add sweetness, while black tea, floral and herbaceous notes add freshness. A complete and delightful olfactory profile. The palate is rich and opulent: prune, raisin and black tea are heavy, followed by ample notes of dark chocolate, coffee, ultra-dark wood with malt, leather, warm spices (licorice, chili, cinnamon) and roasted notes. Tobacco, herbal notes and burnt sugar only amplify this gourmet mouthfeel. The alcohol is superbly well integrated. The finish, however, is a little short and effete compared to other REVs, surely due to long and intense aging, showing the age limits of the REV profile. Overall, the same aromas are present, but with more bitterness and a drier finish. An extremely pleasant, rich and elegant rum, confirming the almost legendary status of Enmore 1994.

 #4464 11.11.2023 Je savoure quelques échantillons avant de donner une dégustation près de chez moi. L'avantage, c'est que je peux faire l'aller-retour à pied très rapidement, donc je peux aussi participer. Ooooh, quelle belle sortie. Intense et bien équilibré, que demander de plus dans ce monde. Je savais que ce serait bon, mais c'est vraiment bon. Profil moyennement fruité avec un palais intense et bien équilibré. Fruité avec des épices, du bois et une légère touche de réglisse. La bouche est huileuse et rafraîchissante. La finale est longue, intense et moyennement sèche avec des raisins secs au chocolat. Il dessine de magnifiques rideaux dans le verre. Dans le verre vide, le chocolat et la réglisse sont plus prononcés, ainsi qu'une légère note de café.