Saint James Les Éphémères - N°5 2005
agricole sec et boisé avec une finale chaude
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX louent Les Éphémères - N°5 pour son équilibre raffiné entre le chêne, les épices et les fruits secs, qui s'ouvre sur un nez fruité semblable à celui d'un cognac lorsqu'on lui laisse le temps de s'exprimer. La bouche est boisée, sèche et vanillée, avec des nuances de pomme et de poire et une longue finale chaleureuse ; beaucoup trouvent que les 51,8 % sont bien intégrés et ajoutent quelques gouttes d'eau. Un choix populaire avec 110 commentaires, il récompense les dégustations patientes.
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À propos de la distillerie Saint James
La distillerie Saint James est située à Martinique. Les rhums de Saint James ont été examinés 4 062 fois avec une moyenne de 8.1/10.
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Comparaison directe entre le St. James Epheremes 5 & 7 : les deux sont de superbes exemples d'Agricole typique avec des notes boisées, des fruits secs, beaucoup de cuir et une longue finale sèche. Les arômes herbacés ne sont ici que sous-jacents. Le no. 5 est un peu plus léger et fruité en bouche, le no. 7 un peu plus astringent et remplissant la bouche, mais avec un alcool un peu moins bien intégré. Les deux sont pour moi à égalité, selon l'envie du jour.
Incroyable Rhum !!! J'ai beaucoup apprécié la note de colle/cognac qui vient de la barrique de chêne français, je suppose. Aussi les goûts fruités de pomme, de poire et de fraises🤤. La barrique et le volume d'alcool sont très bien intégrés. Conclusion de ma dégustation : 2006<<<2005<2001 (style Roberto 😜)
Intense au nez, bénéficiant clairement du taux d'alcool élevé. L'influence du bois est forte dans le nez mais pas écrasante. En bouche, j'aime encore mieux l'équilibre, avec plus d'emphase sur les fruits secs dans l'ensemble. Pour moi, il se situe devant le 2006, tandis que le 2001 est le meilleur de la gamme.
Avant-dernier rhum de la journée. C'est un beau Saint Jaimes. Pas vraiment à mon goût, mais peu importe, toujours aussi délicieux :) Il a un goût boisé et tonneau, je le trouve pas mal. Délicieux, la recommandation est sortie :)