Saint James Les Éphémères - N°5

 Comparaison directe entre le St. James Epheremes 5 & 7 : les deux sont de superbes exemples d'Agricole typique avec des notes boisées, des fruits secs, beaucoup de cuir et une longue finale sèche. Les arômes herbacés ne sont ici que sous-jacents. Le no. 5 est un peu plus léger et fruité en bouche, le no. 7 un peu plus astringent et remplissant la bouche, mais avec un alcool un peu moins bien intégré. Les deux sont pour moi à égalité, selon l'envie du jour.

 Incroyable Rhum !!! J'ai beaucoup apprécié la note de colle/cognac qui vient de la barrique de chêne français, je suppose. Aussi les goûts fruités de pomme, de poire et de fraises🤤. La barrique et le volume d'alcool sont très bien intégrés. Conclusion de ma dégustation : 2006<<<2005<2001 (style Roberto 😜)

 Intense au nez, bénéficiant clairement du taux d'alcool élevé. L'influence du bois est forte dans le nez mais pas écrasante. En bouche, j'aime encore mieux l'équilibre, avec plus d'emphase sur les fruits secs dans l'ensemble. Pour moi, il se situe devant le 2006, tandis que le 2001 est le meilleur de la gamme.

 Avant-dernier rhum de la journée. C'est un beau Saint Jaimes. Pas vraiment à mon goût, mais peu importe, toujours aussi délicieux :) Il a un goût boisé et tonneau, je le trouve pas mal. Délicieux, la recommandation est sortie :)

 Beautiful bottling, solid quality. Rum with great wood, spice and dried fruit. The long finish is somewhat bitter with subtle leather. N.1 jg 2001 is and remains the star of the range.

 Un rhum dégusté au WLP. Un nez fruité, rôti et boisé, tout à fait réussi. Une bouche hélas un peu rustique, les fruits transparaissent ensuite avec le côté herbacé. La finale est chatoyante. Un bel agricole !

 Die typischen Saint James-Marker sind in der Nase gut erkennbar. Zuerst recht schüchtern, traut er sich zu Beginn kaum aus dem Glas. Sehr ausgewogen, perfekt geschmolzen, schön dosierte Holzreife, fein. 🪵🪵🪵 Im Mund dann floral 💐🌸🌺 und würzig. Sehr schön wärmender Abgang. Holzig, würzig. Sehr guter Saint James, insgesamt auf der gediegenen Seite, ohne die brachiale Holzigkeit. Vielen Dank nach Bonn!

 J'ai juste goûté brièvement lors du remplissage de l'échantillon. Ce n'est donc qu'une première évaluation approximative. Mais je le goûterai à nouveau en toute tranquillité. Edit : dégusté à nouveau en toute tranquillité. Je ne le trouve malheureusement plus aussi pétillant qu'au début. Pas mauvais, mais pas non plus exceptionnel. C'est pourquoi je l'ai un peu corrigé à la baisse.

 Dégustation le 06.02.2024 (malheureusement sans notes) : Dégusté parallèlement au RX18129, mais malgré une durée similaire en fût, il n'a plus ou moins aucune chance face au poids lourd de 2006. Ne vous méprenez pas : Cet Agricole n'est vraiment pas mauvais, à mon avis plus gouleyant que les n° 6 et 7, mais le rhum édité pour l'Excellence Rhum à l'occasion de son 10e anniversaire est tout simplement d'une ligue supérieure, plus expressif, surtout au palais.

 Une digne conclusion de cette série et une mise en bouteille qui s'inscrit dans la continuité ! Il est un peu plus plaisant que ses deux prédécesseurs et cela lui va très bien ! Top !

 #4362 22.10.2023 Whisky Live 2023

 Un très beau Saint James. Le nez est bien boisé avec un peu de colle. En bouche, on reconnaît tout aussi clairement le bois. Mais on reconnaît aussi des notes de fût et de colle. Un rhum solide.

 8,8:On the nose, really fruity with dried fruits, citrus, tropical, yellow fruits, especially peaches are strong, as woody notes are roasted with nuts, spicy with a cinnamon, medicinal with some glue. On aeration, a sugarcane juice is opening attack, besides tea, intensely with herbaceous, flowery touch, the wood is toasted, a bit resinous, some lime peel neutralizes bitterness, so do caramel, burnt sugar. 8,6:On the palate, the attack is dry, fruity with dried fruits and pear, woody with roasted notes like caramel, nuts, baked apple, spicy with pepper and chilli, vanilla, the sugarcane is herbal, floral, brings tea.Resting the rum helps fruit notes like yellow, lime peel and banana, perhaps apple and tasty pastry, also menthol, the wood is resinous a bit. 8,5:The finish is quite long, dry and woody with tannins, waxy, there is a sandal wood, juicy sugarcane with honeycomb, fruits from palate, allspice, some bitterness...

 Encore une fois, un très bon SJ avec une belle note fruitée et collante. Mais il n'arrive pas à la cheville du 2001.

 Dégustation croisée des 4 éphémères Saint James : Le 2001 est de loin le meilleur. Superbe Agricole équilibré, qui est certes le plus vieux de la ronde avec 20 ans d'âge, mais qui, après le 2007, qui est le plus jeune, a le moins de bois et d'amertume. 2007 : agréable, plutôt fruité, 8,3. 2006 : amer et boisé en comparaison, 7,9. 2005 : équilibré (8,5), mais pas aussi fin que le 2001 (8,9).