Rum Sponge No. 22

Quel délices 😍😍 Je lui ai trouvé bcp de ressemblance avec « the nectar DD  27y » Les typicitees de la distillerie sont présentes, avec le thym en plus. Belle intégration de l’alcool, bcp de douceur malgré le poivre et la note pimentée, qui sont très bien équilibré avec les fruits 😍😍

Good complexity here – it unfolds nicely over time. Even a few intruiging aromas that are hard to pin down.

Là aussi, un très beau profil PM. Mais pour moi, il n'arrive pas à la cheville du TRC, car ici aussi les notes épicées prennent trop le dessus, au détriment de la complexité. Mais c'est une lamentation de haut niveau, en somme un très beau rhum.

#4373 22.10.2023 Whisky Live 2023

Uitvlugt 98 délicieux, marque inconnue mais qui pourrait être PM - belle complexité, frais, épicé. Très réussi.

A lovely Uitvlugt distilled by the Port Mourant still, showing balance and finesse. The nose evokes aromatic herbs (tea, thyme), dried fruit, caramel and molasses, but has a strong still influence with intense oak, marked roasted and leather notes and spices (vanilla, anise, licorice, pepper). The "Port Mourant" aspect does not prevail, leaving this rum on the wise and refined side. The palate is lively and suave, with plenty of caramel sweetness and honeyed, candied notes. Nevertheless, aromatic herbs, dried fruit, oak and multiple spices (salt, licorice, chili, vanilla, umami flavor) call the intense profile to order on the palate. The finish is well-crafted, alternating between a saline edge, warm spices, notes of brown sugar and molasses, oak, tobacco, dried fruit and floral and herbal notes. A steady, delicate rum, with plenty of aroma and mouthfeel without going to extremes.

Longtemps que j'attendais de déguster smce sample. Le nez ne déçoit pas : savant mélange de notes boisées, vanillées et fruitées. Je l'attendais très dark, il se révèle beaucoup plus gourmand et frais que je ne le pensais. En bouche, le profil de durcit immédiatement. D'abord un alcool mordant puis un gros boisé bien amer. Fumé ou roti. Vanillé malgré cela. C'est très équilibré et évolutif. Superbe longueur en bouche pour cette finale qui amène une note de tabac voire de menthol. Beaucoup de rondeur avec un sucre presque brûlé. Superbe profil. Je l'aimerais encore plus avec quelques degrés de moins je pense.

Super tasty Port Mourant...bottle freshly opened. I think it will get even better with a little air. Directly very floral on the nose with pencil. Thyme and green tea come through. But also roasty dark with a certain freshness. In the mouth then quite short sweetness through the dried fruits and again thyme and green tea in interplay with wood and tobacco. Very nice! The finish is quite long and similar to the mouthfeel. I like it very much.

J'aime bien, même si l'alcool pourrait être un peu mieux intégré. Nez plutôt dominé par les herbes et les épices. Je crois aussi sentir ce que beaucoup décrivent comme des copeaux de crayon. Belle douceur en bouche.

Nose: hazelnut, chocolate, raisins and figs Palate, chocolate truffle comes to the fore, some salt which goes well, tobacco, lemon, lime and slightly metallic, alcohol well integrated, pleasant to drink but could be a little more intense

Nez complexe (avec des notes de thé et d'herbes) et également passionnant et complexe en bouche. Le côté salé de cet Uitvlugt 98 est vraiment fascinant.

Port Mourant continental bien diversifié avec une belle maturité, du thé, des herbes (thym), de la vanille, de l'anis/réglisse, du bois, des fruits secs, un nez légèrement beurré et épais et beaucoup de sel et d'umami en bouche. Je préfère légèrement le nez.

Mkay.... Il commence par un nez phénoménal 😎 Je dirais typique pour un PM 😉 Une fois les notes alcooliques disparues, de délicieuses notes de thym, d'herbes, de copeaux de crayon apparaissent, associées à diverses notes provenant de la barrique. La bouche est plus équilibrée et l'alcool est très bien intégré. La finale est de longueur moyenne avec des notes persistantes de caramel et de miel.

Je ne sais pas ce qui m'arrive aujourd'hui, mais ce rhum ne me fait pas non plus vibrer. Je le trouve plutôt ordinaire, même si je dois admettre que l'alcool est très, très bien intégré. Après une longue période de repos, le rhum devient plus accessible, je sens de plus en plus le goût d'un carton sucré. L'amélioration subjective ressentie après une longue respiration sauve tout juste le rhum de la barre des 80 points. Il faut que je le goûte à nouveau. Mais je n'ai certainement pas besoin d'une bouteille entière.