Chapter 7 Cuban Rum 1971
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le rhum cubain de Chapter 7 est un spiritueux de 50 ans d'âge aux profondes notes de chocolat et de tabac, apprécié pour son âge et son élégance, mais tempéré par les débats sur sa douceur.
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Un rum spaziale ❤️
A complex nose of dried fruit, nuts, prune and wet wood. The palate opens elegantly, with spicy notes and cracked old leather. Very full and round, but the aromas quickly disappear. The finish is clearly too short, which gave us the idea of blending it with Whisky Jury 1978, which is extremely successful, with a score (9.2) far superior to the two rums taken separately.
Après la critique sur whiskyfun.com, les attentes sont déjà très élevées - et donc déjà dans des dimensions quelque peu injustes. Non, nous ne nous trouvons pas ici au niveau de la classe royale de Demerara, comme le laissent espérer l'âge, les notes de tabac à pipe et l'acajou profond dans le verre (du moins ces pensées sommeillaient en moi). Mais nous avons tout de même le plaisir de déguster un rhum expressif et très séduisant, dont l'âge imposant n'apporte pas de notes amères gênantes, mais contribue à la densité aromatique. En bouche, la douceur rappelant la paxarette prend de plus en plus le dessus sur un distillat probablement peu complexe à l'origine, ce qui signifie d'une part que nous n'atteignons pas ici l'Olympe absolu, mais d'autre part que nous sommes toujours à un niveau extrêmement élevé. Summa summarum : une version très attrayante qui offre beaucoup de plaisir.
Un très beau rhum avec un âge imposant. Je m'attendais donc à plus d'amertume. Mais le rhum est un peu trop sucré à mon goût. C'est très agréable.