Cane Rum Bottling Company South Pacific Single Cask Rum 2002
Doux, fruité, avec des notes d'essence - complexe et distinctement fidjien.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Ce rhum Single Cask fidjien de 21 ans d'âge de Cane Rum Bottling Company, distillé à South Pacific, attire l'attention par son nez sucré-fruité et ses nuances distinctes d'essence et de bois. De nombreux dégustateurs ont relevé un profil doux et nuancé avec des notes de thé et d'épices - l'un d'entre eux a parlé d'un "träsmak?🤔" (Robin Törnqvist), tandis qu'un autre l'a trouvé "på den adstringerande sidan" (Johannes). Comme le suggèrent les 61 % de volume d'alcool, il y a beaucoup d'intensité, mais les saveurs superposées évoluent au fur et à mesure que l'on boit des gorgées. Les fans finlandais ont commenté sa ressemblance avec le profil légendaire de la Fiji '01, bien qu'elle ne soit pas aussi équilibrée, tandis que d'autres ont apprécié son intrigue après être revenus pour une troisième dégustation.
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À propos de la distillerie South Pacific
La distillerie South Pacific est située à Fiji. Les rhums de South Pacific ont été examinés 3 264 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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Très différent (goût de bois?🤔) au début mais une fois que l'on s'est habitué aux saveurs, c'est vraiment agréable.
Typique des Fidji, plutôt du côté astringent.
Dans l'ensemble, un rhum très intéressant. Je ne m'attendais pas à quelque chose de ce genre de la part des Fidji. J'ai goûté ce rhum lors d'une dégustation spéciale à la Rum Cane Society (CRS) à Stockholm, qui est le bar à rhum d'Europe qui possède le plus grand nombre d'embouteillages de rhum différents. The Cane Bottling Co. est une entreprise suédoise fondée et détenue par Lars Renbjer et Niklas Blomquist, ce dernier étant copropriétaire de CRS. Le rhum est un Pot Still de 21 ans d'âge mélangé à du column still provenant de la South Pacific Distillery à Fidji. Il est vieilli pendant 7 ans dans d'anciens fûts de bourbon, puis pendant 14 ans dans des fûts de type continental.
Proximité intéressante avec le profil de 2001 (que l'on pourrait presque qualifier de légendaire), mais l'expérience gustative en bouche bascule tout de même dans l'amertume épicée. Intense, complexe, malheureusement sans équilibre final.