Cane Rum Bottling Company Enmore Single Cask Rum
Bois riche et cuir avec une complexité fruitée.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le Single Cask Rum de la distillerie Enmore au Guyana, distillé en 1988, offre un profil intrigant avec des arômes intenses de cuir, de vanille et de prune. Vieilli pendant 34 ans, ce rhum à 55 % d'alcool délivre des saveurs de notes boisées, de sucre demerara, de réglisse et de raisin sec. Embouteillé par Cane Rum Bottling Company, il n'existe que 139 bouteilles, ce qui en fait un choix de collection pour les amateurs. Les utilisateurs apprécient son profil équilibré avec un arôme fruité moyen et un goût boisé complexe, complété par une longue finale. Le caractère huileux distinctif et un soupçon de notes médicinales rehaussent son caractère, tandis que l'influence du bois soutient la qualité mature et raffinée attendue des rhums Demerara vieillis.
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À propos de la distillerie Enmore
La distillerie Enmore est située à Guyana. Les rhums de Enmore ont été examinés 4 018 fois avec une moyenne de 8.8/10.
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Dans l'ensemble, un rhum fantastique et bien équilibré. J'ai dégusté ce rhum lors d'une dégustation spéciale à la Rum Cane Society (CRS) à Stockholm, qui est le bar à rhum d'Europe qui possède le plus grand nombre d'embouteillages de rhum différents. The Cane Bottling Co. est une entreprise suédoise fondée et détenue par Lars Renbjer et Niklas Blomquist, ce dernier étant copropriétaire de CRS. Il s'agit d'un rhum de 34 ans d'âge, distillé à la colonne de bois, provenant de la distillerie Original Enmore. Il est vieilli en Continental dans des fûts de rhum anciennement utilisés pour le bourbon.
A really nice old Dark wooden still Enmore. Lots of leather, Oily, licorice and some caramel. Tobacco as well maybe? There is obviously the wood influence as well without being overbearing. A reasonable length finish and a decent complexity. What you should expect from a 34 yo Demerara.
04.03.2023 J'ai passé une bonne journée avec des amis et d'anciens collègues. J'ai eu l'occasion de déguster quelques très bons whiskies lors de l'événement. Un rhum très agréable et moyennement fruité. Les notes de bois torréfié sont vraiment agréables et se marient bien avec les notes d'herbes. L'ensemble est bien équilibré. La bouche est huileuse et épicée avec une légère touche médicinale. La finale est longue et agréable.
Bon représentant des Enmores 1988, épices présentes, bois, minéralité, réglisse. Superbe intégration de l'alcool. Personnellement, je le trouve un peu trop âpre, il manque un contrepoint clair à la minéralité des copeaux de crayon. Malgré tout, il est incontestablement de haut niveau.