Nobilis Diamond No. 39 SWR 1997

"Échantillon avec le point" dégusté à l'aveugle par Andi. Je ne vais pas m'étendre sur le sujet, mais je vais tout de suite me fixer : c'est le nouveau SWR 2001 de TRC dans le verre. 😉 N'est-ce pas, Andi ? Résous-moi ça, s'il te plaît ! 😊 Edit après la prochaine gorgée : Je deviens inconstant à cause de la puissance en bouche, mais de la douceur au nez, et je switch vers le SWR 2001 de 1423 (S.B.S), et plus précisément la mise en bouteille Kirsch à 54,1%. D'un autre côté, la note de café est trop peu prononcée ... Et ce n'est pas non plus un rhum à 90 points ... Zut, je dois être perdu maintenant. Je reste quand même avec SWR 2001, solide, mais pas spectaculaire. Andi ? Bon, j'avais raison pour SWR. Mais ce qui m'inquiète, c'est a) que j'avais déjà noté le rhum 91 points, mais pas à l'aveugle, et b) où est passée cette note maintenant.

10.02.2024 dégustation à l'entrepôt Nobilis, Haderslev. Nouvelle dégustation et j'aime beaucoup le profil général. ----------------------- #4232 03.09.2023 C'était une belle dégustation à l'aveugle où j'ai vu les verres de dégustation Glencairn noirs pour la première fois. Il s'agit d'un excellent produit. Intense mais extrêmement bien équilibré une fois reposé. L'ABV et le bois sont étonnamment bien intégrés. Moyennement fruité, avec de belles épices et une bouche chaude et huileuse. Dans le verre, il dessine de jolis rideaux qui se déplacent lentement. Le verre vide est légèrement mentholé et caramélisé.

Un beau nez, avec du végétal, un côté pimenté, du bois de cèdre (boîte à cigares) et de la viande rôtie. La bouche est un peu acqueuse (réduction?) au début mais aussitôt les arômes de bois, de mélasse, de rôties prennent possession du palais avec une belle assurance et un côté amer intéressant. La finale se prolonge sur l’amertume et le bois en laissant un peu de côté les autres arômes qu’il faut aller chercher. Un très beau Skeldon, sûrement excellent dégusté seul, mais qui souffre d’une comparaison directe avec d’autres représentants de ce mark prestigieux.

Wow ! Une tuerie. Après le marathon pour tous de Jeux Olympiques je voulais une boisson qui marque le coup mais sans être trop forte. On y est bien, café, épices, caramel chocolat noir, alcool ultra bien intégré. Chaud et huileux à souhait, parfait pour un bon réveil à l’ancienne :)

Buuuh, c'est un très bon rhum 😌 Délicieux, complexe et lourd 😊 J'aime beaucoup le passage du chocolat au lait sucré au nez à un chocolat noir plus amer en bouche. Les notes intenses de café/moka donnent un goût lourd et crémeux. La finale est assez longue mais plus sur le côté amer et herbacé.👌🏻

Je trouve le nez vraiment bon ! La bouche est bien ronde, mais je trouve qu'elle manque un peu de complexité. La finale est de longueur moyenne.

Un Skeldon d'un type lourd et puissant. Des arômes boisés, épicés, de moka et de chocolat noir prédominent. Mais le tout est si bien équilibré qu'il n'est ni fatigant ni amer. Un cross comparatif avec le S.B.S est prévu prochainement. J'aime beaucoup cette mise en bouteille de Nobilis.

Un nez gigantesque de noix de coco caramélisée, de banane, de chocolat et d'agrumes. Le goût n'est pas à la hauteur des attentes et est plutôt amer, boisé et cuiré. Mais en finale, de très belles notes d'écorce d'orange, de noix de coco et de chocolat au lait !

85 points. J'avais des attentes un peu plus élevées pour ce rhum et j'ai une préférence pour les SBS Skeldon. Le nez est assez prometteur avec de la vanille, du café, des fruits secs et du chocolat au lait. En bouche, il y a un ajout de sucre brûlé mais le rhum manque d'une certaine complexité. Il s'agit néanmoins d'un très bon rhum.

Belle mise en bouteille. La bouche manque un peu de puissance et de profondeur. Il s'agit néanmoins d'un vin très bien équilibré qui présente des notes sombres et des fruits secs. Bien équilibré avec une influence boisée très perceptible sans être trop vieilli ou amer.

Nobilis s’essaye à l’exercice du Diamond dans le style de Skeldon. Le nez offre une jolie douceur lourde avec un boisé rôti, du chocolat au lait, du café (style cappuccino gourmand) mais aussi des notes brunes de sucre brûlé (voir de cola), des noix, des fruits secs (pruneau, raisin) des épices (cannelle, poivre, vanille, réglisse légère), du cuir et de la colle. C’est à la fois riche, sombre et aguichant à souhait. La bouche est légèrement en deçà des attentes. L’attaque est très douce et riche, plutôt souple mais manque de profondeur et de complexité. Les notes sombres dominent les débats sans laisser de place au doute (boisé, notes rôties, cuir, épices, réglisse, chocolat noir, café cappuccino, sucre brûlé, noix, fruits secs). On retrouve tout de même cette élégance et cette douceur à la Demerara qui en font un rhum extrêmement gouleyant, avec un alcool très bien intégré. La finale n’est pas des plus longues. Elle est plus amère, concentrée sur les arômes de chêne, de café torréfié, de chocolat noir, d’épices et de sucre brûlé. On relève quelques fruits secs et des notes légèrement herbacées. Si ce Skeldon n’est pas le plus transcendant qui soit, il reste un excellent rhum à boire, un peu cher mais très plaisant.

Quel nez d'enfer ! De la colle, du chocolat, de la noix de coco et de la banane, on joue ici sur toute la corde sensible ! Superbe complexité, comme on en a l'habitude avec les bons Demerara. Malheureusement, la bouche est un peu plus faible, moins complexe et assez boisée. L'alcool est étonnamment présent, dans l'ensemble nettement plus faible que le nez, qui pourrait être apprécié pendant des heures. Mais dans l'ensemble, une bonne mise en bouteille d'une marque de toute façon très savoureuse !

Au nez, du solvant, du moka, du chocolat noir et une abondance de peau de banane devenue noire. En bouche, ça pique un moment (mais c'est agréable), puis ça continue avec beaucoup de chocolat (100%) et de marc de café. Sec, chaud. Très longue finale. Un très beau Demerara, très facile à boire. Je n'ai pas encore eu de meilleur vin continental. Du point de vue du profil gustatif, il lorgne vers les grands crus mûrs (et très chers) des années 60 et 70, mais je n'en ai pas encore eu beaucoup.😀😀 Très bon!😁

Présente beaucoup de douceur de chocolat, de caramel et de sucre vanillé. La maturation apporte une agréable lourdeur au profil, le bois, le café, l'écorce d'orange et les épices sombres apportent une variété aromatique. Malgré la diversité des arômes, la complexité est un peu trop faible à mon goût, la tendance vers la douceur lourde du café au lait est un peu dominante. Mais il reste un très bon rhum qui fait plaisir à boire.

Au nez, il y a d'abord une légère douceur caramélisée qui s'associe aux fruits noirs séchés. S'y ajoute un peu de bois, de torréfaction/café et une discrète note de chocolat. Mais le tout reste très équilibré. La bouche est plus sèche que ce que l'on pourrait attendre de l'odeur, avec une légère amertume associée à des notes de moka/café, ainsi que des fruits secs et plus de bois qu'on ne le pensait au nez. Une légère douceur s'y ajoute également, un peu de chocolat noir. Que dire, en tant que fan de SWR, une super mise en bouteille. Il est très équilibré.