Highveld Aging Séries Oloroso Cask Antipodes
Riche en fruits rouges, en sherry et en bois, ce Chamarel équilibre douceur et légère acidité. À essayer si tu aimes les rhums à base de vin ou de fût.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les dégustateurs de RumX s'accordent à dire que ce Mauritius agricole est façonné par son fût d'Oloroso, frappant des notes de fruits rouges, de sherry, de bois et de chocolat plus qu'autre chose. Beaucoup ont trouvé son nez et son palais dominés par "tóny červeného ovoce, sherry a červeného vína" (@Michal S), tandis que d'autres ont souligné sa nature "très jemný a nasládlý" malgré ses 55 % ABV (@Michal Jurka). Le bois et les épices laissent transparaître une légère aigreur, et l'intégration de l'alcool reçoit régulièrement des hochements de tête. Tout le monde n'achèterait pas une bouteille entière, mais la plupart l'ont trouvée "bonne, intéressante", surtout pour un échantillon.
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À propos de la distillerie Chamarel
La distillerie Chamarel est située à Mauritius. Les rhums de Chamarel ont été examinés 771 fois avec une moyenne de 7.6/10.
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Rum Friendly Club Advent Calendar Day 5. Un nez doux de Sherry avec des fruits rouges, presque de la fraise et le bois est en soutient. La bouche part fort avec de l’alcool, du vieux bois et de la vanille mais les fruits rouges impressionnants du nez sont en retrait et peinent à émerger. Je sens un côté vin rouge qui me dérange un petit peu. La finale est dans le prolongement de la bouche avec plus d’amertume boisée et une légère acidité. Un magnifique nez, hélas tempéré par une bouche plus banale. Les amateurs de finition en fûts de Sherry vont adorer.
Un Mauritius solide, avec beaucoup d'oloroso. Les arômes et les saveurs sont dominés par des notes de fruits rouges, de sherry et de vin rouge, mais aussi de bois et de chocolat. Je ne donnerais probablement pas toute la bouteille, mais une fois de temps en temps, pourquoi pas.
Couleur ambre foncé Arômes fruits rouges, douceur, caramel, acidité, sherry Goût Bois, caramel, douceur, vin rouge, fruits râpés, épices, légère acidité, café, chocolat noir Finale de longueur moyenne Bois, épices, café, vin rouge
A la première impression, je ressens la chaleur typique de l'agriculture... La couleur est chêne foncé, plutôt brun foncé. Le nez contient des fruits et des épices mélangés à des tons boisés. Le goût - pour moi - est assez fort - chaud, un peu alcoolisé, mais ne fait pas mal. Il y a des tons de vin rouge, de chocolat, de bois... Ce qui est intéressant, c'est que c'est une sorte d'aigre... ce n'est certainement pas sucré... Je n'achèterais pas la bouteille entière, à cause du rapport prix/avantages - je prendrais une autre bouteille... mais comme échantillon....it c'est bien, intéressant, alors la prochaine s'il vous plaît.