Chamarel Highveld Aging Séries Oloroso Cask Antipodes 2017
Très apprécié pour sa finition oloroso intense, son nez de sherry aux fruits rouges et sa teneur en alcool de 55 % bien intégrée. C'est un vin agricole de caractère qui mérite l'attention, surtout pour les amateurs de sherry-cask.
Les amateurs de finitions de sherry et de vin rouge qui apprécient le caractère agricole à un taux d'alcoolémie plus élevé et qui préfèrent les rhums secs, légèrement acides et boisés aux profils de desserts sucrés.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Sirop agricole à forte teneur en xérès et en vin.
Tu apprécieras probablement ce livre si tu aimes les whiskies secs, finis au sherry, ou les rhums agricoles - la communauté aime son profil audacieux de fruits rouges oloroso et sa force bien maîtrisée.
Les personnes qui découvrent le rhum, celles qui sont sensibles à un taux d'alcoolémie de 55 % ou les buveurs qui s'attendent à un profil caribéen doux et classique plutôt qu'à une finale sèche et dominée par le vin.
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Enmore Flensburg Rum Company Dos Delinquentes (Co-Bottling Wu Dram Clan) EHP 1998
1998 26yr 49,3%
Chairman‘s Reserve Master‘s Selection (LMDW Collection New Vibrations) 2006
2006 15yr 59%
Chairman‘s Reserve Master‘s Selection (LMDW Collection New Vibrations) 2010
2010 11yr 61,1%
À propos de la distillerie Chamarel
La distillerie Chamarel est située à Mauritius. Les rhums de Chamarel ont été examinés 796 fois avec une moyenne de 7.6/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Rum Friendly Club Advent Calendar Day 5. Un nez doux de Sherry avec des fruits rouges, presque de la fraise et le bois est en soutient. La bouche part fort avec de l’alcool, du vieux bois et de la vanille mais les fruits rouges impressionnants du nez sont en retrait et peinent à émerger. Je sens un côté vin rouge qui me dérange un petit peu. La finale est dans le prolongement de la bouche avec plus d’amertume boisée et une légère acidité. Un magnifique nez, hélas tempéré par une bouche plus banale. Les amateurs de finition en fûts de Sherry vont adorer.
Un Mauritius solide, avec beaucoup d'oloroso. Les arômes et les saveurs sont dominés par des notes de fruits rouges, de sherry et de vin rouge, mais aussi de bois et de chocolat. Je ne donnerais probablement pas toute la bouteille, mais une fois de temps en temps, pourquoi pas.
Traduit automatiquementCouleur ambre foncé Arômes fruits rouges, douceur, caramel, acidité, sherry Goût Bois, caramel, douceur, vin rouge, fruits râpés, épices, légère acidité, café, chocolat noir Finale de longueur moyenne Bois, épices, café, vin rouge
Traduit automatiquementA la première impression, je ressens la chaleur typique de l'agriculture... La couleur est chêne foncé, plutôt brun foncé. Le nez contient des fruits et des épices mélangés à des tons boisés. Le goût - pour moi - est assez fort - chaud, un peu alcoolisé, mais ne fait pas mal. Il y a des tons de vin rouge, de chocolat, de bois... Ce qui est intéressant, c'est que c'est une sorte d'aigre... ce n'est certainement pas sucré... Je n'achèterais pas la bouteille entière, à cause du rapport prix/avantages - je prendrais une autre bouteille... mais comme échantillon....it c'est bien, intéressant, alors la prochaine s'il vous plaît.
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