Secret Distillery #11 C<>H
Ce rhum jamaïcain présente un profil d'ester et de fruits tropicaux audacieux, offrant une expérience intense et funky avec une superbe intégration de l'alcool. La finale est légèrement atténuée.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le "Secret Distillery #11 C<>H" est un rhum jamaïcain distingué de la distillerie Hampden, vieilli pendant 15 ans et mis en bouteille par That Boutique-Y Rum Company. Notamment élaboré à partir de mélasse avec un alambic, il présente un taux d'alcoolémie robuste de 63,5 %. Ce rhum se distingue par ses arômes intenses d'ester, d'ananas et de fruits surmûris, ainsi que par son profil de saveurs funky et tropicales. Les critiques font l'éloge de l'intégration en douceur de l'alcool malgré le taux d'alcool élevé, ce qui en fait un choix favorable pour les amateurs de funk jamaïcain traditionnel. Cependant, la finale pourrait être perçue comme légèrement atténuée. Limitée à seulement 385 bouteilles, cette version s'adresse à ceux qui recherchent une aventure de dégustation unique et puissante.
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À propos de la distillerie Hampden
La distillerie Hampden est située à Jamaica. Les rhums de Hampden ont été examinés 17 027 fois avec une moyenne de 8.4/10.
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Un magnifique Hampden, sans aucun doute. Alcool bien intégré. Nez très fruité avec des notes typiques d'ananas, de papaye, de banane et une bonne dose d'ester. En bouche, il y a un peu de douceur au début, mais en quelques secondes, l'ester l'emporte ... la cavité buccale s'emplit d'un beau fruité et avec un peu de temps en bouche, une légère amertume et des notes boisées apparaissent. J'aime beaucoup, même si elle n'atteint pas ma référence personnelle (Flensburg JMC2007), elle s'en approche beaucoup. Superbe mélange en mai Tai 🤗
#4236 03.09.2023 Ce fut une belle dégustation à l'aveugle où j'ai vu pour la première fois les verres de dégustation Glencairn noirs. C'était le dernier et quelle bombe pour finir la soirée. Les esters sont bien présents ainsi que des notes proches des fruits pourris. Un rhum intense et bien équilibré avec un profil sympa et funky. Le verre vide est très agréable avec des notes de massepain et de vanille. Le rapport qualité/prix est très bon à mon avis.
Véritable frappe aromatique, ce Hampden sait exalter les sens. Le nez est un concentré de funk avec des notes phénoliques et médicinales très puissantes (merci au mark C<>H) qui embaument les narines avec les solvants, la colle, le vernis, le camphre et les esters. Les fruits y sont extrêmement mûrs, très exotiques et prenant au nez. Un soupçon d’épices et de touches pâtissières donne un peu de rondeur à ce profil extrême. L’attaque en bouche est très savoureuse et charnue. Sous ce jus huileux et sec, les fruits surmûris et exotiques rivalisent avec les notes médicinales et esterisées dans un combat brutal en bouche. On a un concentré aromatique aussi riche que puissant. L’alcool est très bien intégré. La finale est le talon d’Achille ici : bien qu’elle soit d’une longueur correcte, les arômes se font bien plus ternes, ne laissant qu’un vague souvenir de l’opulence présente en bouche. Bien qu’il soit dommage de finir sur une note plus discrète, ce Hampden reste une valeur sûre indéniable et accessible à un prix raisonnable. Un rhum recommandé pour les amateurs de nouvelles sensations en Jamaïque.
En comparaison directe avec le FRC Hampden C<>H 2007 (RX17125), je trouve que les deux sont assez similaires en termes de spiritueux, mais il semble que le TBRC ait été élevé dans un fût beaucoup plus actif, ce qui lui a conféré une douceur et une complexité agréables. Merci à MrRumantic pour l'échantillon.