Damoiseau 2009

 18.11.2023 Une nouvelle dégustation et je reste sur ma note initiale ☺️ --------- Le rapport qualité/prix est très bon pour ce rhum. Le nez est fruité avec des pâtisseries, des épices suivies par du bois légèrement grillé et du caramel. On a presque l'impression d'entrer dans une boulangerie un dimanche matin. La bouche est huileuse et bien équilibrée entre le bois, les fruits et les épices. La finale est longue, chaude et légèrement sèche avec du bois, des épices et des fruits secs.

 Oui, l'alcool tire déjà bien. Au premier plan, un nez boisé et épicé avec de l'abricot séché et un peu de soufre, qui rappelle le sherry. Avec un peu de mûre et de cerise. Mais par-dessus, du bois épicé, du cèdre et du cuir. En bouche, l'alcool est également très présent au début, avec des notes de chocolat et de canne à sucre verte. Elle est salée et amère, avec beaucoup de poivre, de muscade et d'orange amère. En fin de bouche, il reste amer et herbeux. Dommage que l'alcool ne soit pas aussi bien intégré.

 Caramel Mûre Chocolat Vanille Brownies au nez avec des noix grillées au nez, le goût est ensuite étonnamment gouleyant et pas trop alcoolisé pour le jeune âge et près de 67%. doux, amer et salé en même temps avec des notes de moka, de pain aux fruits et beaucoup d'épices. très savoureux.

 C'est le bois qui arrive en 1er sur ce rhum avec un cote Souffre que je je retrouve bcp sur les hauts degrés vieillis. On a presque de la planche fraiche

 Pour moi, le nez est prometteur, mais en bouche, l'alcool est malheureusement trop présent. Le PLV est correct.

 L'alcool n'est pas bien intégré. Le nez est trop piquant. En bouche, le goût est d'abord très fort. Viennent ensuite des arômes de torréfaction, une note chocolatée et une note boisée. La fin de bouche est très agréable.

 Very pleasant aroma full of spices, alcohol is almost not felt, the taste initially makes the tongue tingle and then goes into a very long pleasant finish, where the flavors of caramel and dark chocolate blend.

 Je préférais l'équilibre de 2008, mais c'est toujours un bon rhum, même s'il a un caractère différent.

 rhum complexe - arrière-goût très long, bois magnifique

 Je l'ai pris à la sélection de dégustation, au premier nez il est dur et très dominant dans les notes d'herbe et de bois.on m'a dit d'ajouter une goutte d'eau et cela a changé complètement la complexité, ne vous méprenez pas l'herbe est restée mais d'immenses saveurs de chocolat, de cerise et de notes de fût.à ce pourcentage c'est de la dynamite la seule chose qui le déçoit c'est le prix mais c'est pour cela qu'il a une note de 9 et non de 10... 9nous plaisantons 10