Velier Caroni Heavy Trinidad Rum HTR

 Epic Velier Caroni Tasting 2023 : Un Caroni 94 exquis. Un profil classique avec une bonne dose de saleté, mais aussi une douceur bien équilibrée, du bois, des épices, du café, de la réglisse et des notes minérales. La série Hangar est définitivement le haut de gamme de Caroni.

 Pour moi, le vainqueur des 94. Très intense, relativement rond pour un 94, mais quand même beaucoup d'ADN de Caroni !

 Un nez complexe et chaleureux avec du jus de pomme, de l’ananas et d’autres fruits tropicaux, du goudron. Ça commence en douceur, puis les arômes envahissent la bouche avec des fruits et de l’atelier mécanique. La finale n’est pas des plus longues. Un très beau Caroni, complexe et profond, même si en comparaison directe, les 92 me semblent nettement au dessus des 94.

 Un autre Caroni exceptionnel. Extrêmement puissant, même après un repos de 90 minutes dans le verre. Deuxième dégustation, réduction de ma note de 2 points. Toujours un très bon Caroni.

 Celui-ci est comme un marteau si vous ne le laissez pas reposer. J'ai trouvé qu'il était meilleur après 45 minutes de repos, après quoi l'ABV cesse de mordre dans les saveurs.Le nez est alcoolisé s'il n'est pas reposé, bois léger avec caoutchouc, goudron, pomme, réglisse et légères notes florales.La bouche est également alcoolisée si elle n'est pas reposée avec du bois, du caoutchouc, du goudron suivi par de la vanille, du cuir, de la réglisse et des notes légères de caramel et de terre.La finale est longue et boisée avec des épices, du caramel et du cuir léger.Comme je l'ai mentionné, ce rhum a vraiment besoin de se reposer afin de libérer toutes les saveurs et de se fixer sur l'ABV.

 Le nez est très complexe et, par conséquent, étonnant.La bouche est un peu moins complexe, mais encore grand avec plus de 1996 notes.👏 Velier

 J'ai l'impression que c'est la meilleure version du duo hangar. C'est comme le 55% mais juste un peu plus. Le fruit ressort beaucoup plus et l'atelier mécanique est moins prononcé. Il reste de loin le meilleur 1994 sur le marché.

 Très bon 1994 avec un superbe ADN de Caroni. Un peu trop mordant pour obtenir une note maximale. Son petit frère réduit (Hangar 1994 18yo 55%) fait ressortir tout son potentiel.

 Ici, les notes d'atelier dominent au nez. Avec du menthol et de la réglisse. Il y a aussi suffisamment de fruits, vers l'ananas. Le bois et le caramel s'ajoutent au palais. En fin de bouche, toutes les notes se retrouvent, mais un peu en accéléré. La finale pourrait être un peu plus longue.

 Se distingue aussi clairement après toute la série Paradise.

 Il ressemble beaucoup au Yellow Caroni, mais il n'est pas aussi profond et intense. Je trouve le Yellow Caroni vraiment bon, mais pour une maturation en fût aussi intense, il faut vraiment le bon jour. Même avec 5 ans de maturation tropicale en moins, on a quand même des arômes très intenses, profonds, mûrs et complexes, aussi bien au nez qu'en bouche.