Pyramide 12 Ans
Un Martinique agricole équilibré avec des arômes séduisants de bois, de tabac, de vanille et de chocolat. Sec, épicé et terreux en bouche, bien intégré à 45 %, avec des notes de cerise et de fruits secs et une valeur constamment louée.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX adorent les élégantes notes de bois et de tabac avec la vanille et le chocolat de ce Martinique agricole. La bouche est sèche et épicée avec de la canne terreuse, des touches de cerise et de fruits secs, et des 45% bien intégrés. Beaucoup le qualifient d'équilibré avec un bon rapport qualité-prix. Il est souvent apprécié pur et même avec un cigare. Un choix populaire sur RumX avec 118 commentaires - une qualité fiable provenant du vieillissement de 12 ans de J. Bally.
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À propos de la distillerie J. Bally
La distillerie J. Bally est située à Martinique. Les rhums de J. Bally ont été examinés 1 219 fois avec une moyenne de 8.2/10.
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Le nez est assez envoûtant, c’est bien du vieil agricole mais c’est subtil. Il donne plus envie que le 3 ans, il a l’air bcp plus vieux effectivement. Je le laisse s’ouvrir et de plus en plus de parfums arrivent. La vanille est discrète mais bien mariée avec le bois. C’est frais et vieux en même temps. Avec l’ouverture et l'agitation un vrai nez de tabac arrive, avec d’autres fruits. C’est assez sec et original, par rapport au nez du début ca vaut vraiment le coup de le laisser s'ouvrir. La première bouche est super, du vrai agricole agressif, très épicé au début puis un boisé magnifique (...)
Nez faible et ennuyeux. Goût très piquant et déséquilibré. Brûle en fin de bouche. Je ne sens pas le goût des 12 ans.
Bally 12 ans, un rhum complexe, peut être un peu trop pour moi, au nez beaucoup d’arômes, du fruité, du végétal, de la rondeur, boisé maîtrisé, c’est frais et vif. En bouche on retrouve tout ça, une touche poivrée, un peu grillé, c’est très sympa. La finale est longue, complexe, végétale et boisée. Un excellent rhum, complexe, une certaine finesse et de la vivacité se mêlent, un rhum difficile à classé pour mon jeune palais.
Martiniquais typique. Boisé et vanillé. Végétal et sucré également. Ce n'est pas le type de rhum que je préfère mais il est somme toute assez agréable. Édit : impressions confirmées à la seconde dégustation.