J. Bally Pyramide 12 Ans
Agricole vieilli très apprécié : bois sec, tabac, épices et fruits subtils avec un degré d'alcool bien intégré à 45 %. Considéré comme équilibré, plein de caractère et excellent rapport qualité-prix comparé aux éditions Bally plus jeunes.
Fans d'agricoles secs et boisés qui apprécient le tabac, les épices et les notes fruitées subtiles, surtout ceux qui veulent un rhum de dégustation à 45 % plein de caractère mais relax, parfait avec cigares ou chocolat noir.
Détails sur ce rhum
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Quel est le goût de ce rhum ?
Rhum de dégustation agricole équilibré, boisé et sec
Si tu aimes Clement XO ou d'autres agricoles classiques de Martinique, c'est une belle montée en âge et influence boisée tout en restant assez facile à déguster régulièrement.
Ceux qui cherchent des rhums doux, crémeux ou des profils très puissants en brut de fût ; les buveurs sensibles à la sécheresse ou aux notes boisées anciennes dominantes pourraient le trouver trop tranchant ou léger.
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À propos de la distillerie J. Bally
La distillerie J. Bally est située à Martinique. Les rhums de J. Bally ont été examinés 1 307 fois avec une moyenne de 8.2/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
Ce qui a commencé comme un journal de dégustation numérique est maintenant la plateforme la plus complète au monde pour les fans de rhum : plus de 25 000 embouteillages, 280 000+ avis indépendants et une communauté active de 50 000 membres. Nous combinons l'intelligence collective de notre communauté avec une marketplace intégrée, te permettant de faire tes achats en toute sécurité et de gérer ta collection directement depuis l'application.
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Le nez est assez envoûtant, c’est bien du vieil agricole mais c’est subtil. Il donne plus envie que le 3 ans, il a l’air bcp plus vieux effectivement. Je le laisse s’ouvrir et de plus en plus de parfums arrivent. La vanille est discrète mais bien mariée avec le bois. C’est frais et vieux en même temps. Avec l’ouverture et l'agitation un vrai nez de tabac arrive, avec d’autres fruits. C’est assez sec et original, par rapport au nez du début ca vaut vraiment le coup de le laisser s'ouvrir. La première bouche est super, du vrai agricole agressif, très épicé au début puis un boisé magnifique (...)
Nez faible et ennuyeux. Goût très piquant et déséquilibré. Brûle en fin de bouche. Je ne sens pas le goût des 12 ans.
Traduit automatiquementBally 12 ans, un rhum complexe, peut être un peu trop pour moi, au nez beaucoup d’arômes, du fruité, du végétal, de la rondeur, boisé maîtrisé, c’est frais et vif. En bouche on retrouve tout ça, une touche poivrée, un peu grillé, c’est très sympa. La finale est longue, complexe, végétale et boisée. Un excellent rhum, complexe, une certaine finesse et de la vivacité se mêlent, un rhum difficile à classé pour mon jeune palais.
Martiniquais typique. Boisé et vanillé. Végétal et sucré également. Ce n'est pas le type de rhum que je préfère mais il est somme toute assez agréable. Édit : impressions confirmées à la seconde dégustation.