Paranubes Criolla Oaxaca 2022
Salé, à la saveur d'olive et végétal, avec des accents de viande et de vert fumé ; les critiques le qualifient d'inhabituel mais fascinant, et le recommandent pour les dégustations aventureuses ou les cocktails créatifs.
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À propos de la distillerie Paranubes
La distillerie Paranubes est située à Mexico. Les rhums de Paranubes ont été examinés 310 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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Au nez, j'ai d'abord senti une flaque d'eau salée stagnante, mais aussi de l'eau de chien chaud, de la saumure d'olive, de la bagasse séchée au soleil et de la noix de coco rance. De loin, j'ai des betteraves sucrées et un peu de cette odeur que l'on trouve dans les forts espagnols humides du seizième siècle. Le palais est difficile à décrire, mais j'ai des notes caoutchouteuses, du jus de canne infusé au sel, des épinards blanchis, de l'huile d'olive et du cresson. Quelqu'un avec un palais mieux entraîné que le mien pourrait obtenir beaucoup d'autres nuances. La finale est courte à moyenne, mais elle a cette douceur qui s'estompe et qui rappelle les édulcorants artificiels (par exemple l'aspartame) et, bien sûr, la chaleur résiduelle due à la teneur en alcool de 54,6 %.
super charnu, pas du tout ma tasse de thé
Absolument fou comme le rhum de ce type est intensément salé, tacheté et d'une couleur grise intense. Grüne Paprika, speck, Meersalz und Grüne spanische pimientos del padron. Un arôme ultra-léger et außergewöhnliche Aromatik ! Je vais le tester dans un Daiquiri.
Je n'aime pas le goût...