Dràm Mòr Single Cask Rum 2014
La plupart des gens adorent son funk fidjien audacieux, sa noirceur huileuse et son nez complexe ; les critiques trouvent que l'alcool est piquant, jeune et que la finale est courte. Consensus : un rhum de fût percutant, plein de caractère mais légèrement rugueux.
Les amateurs de highester, de vendome de Sainte-Lucie ou de funk à la jamaïcaine qui aiment les rhums secs, huileux et salés à pleine puissance de fût et qui ne craignent pas les aspérités pour plus de caractère.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le funk sauvage et huileux des Fidji pour les experts
Si tu aimes le TCRL Fiji 2014, le funky St Lucia Vendome ou les rhums jamaïcains grungy, ceci pousse ces notes huileuses et ester encore plus fort - génial si tu veux plus de complexité que de facilité à boire.
Débutants, personnes sensibles à un taux d'alcoolémie élevé, ou buveurs recherchant des plaisirs doux et longs à boire ; ce n'est pas non plus l'idéal si tu n'aimes pas les notes solvantes, végétales ou amères.
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A big, bold nose. Immediate hit of fruity ester, usually found in Jamaican rums mixed with the varnish from a Saint Lucian Vendome still offering. Black tea to follow. The palate is sweet, edges more towards the deep, dark, Vendome character from the nose than the Jamaican funk. Lots of varnish, machine oil and pineapple. A pinch of salt. The finish sticks with the palate but with a touch of road tar that lingers for quite sometime. This is something. I love the oily, dark notes. If the Vendome stuff from Saint Lucia is your thing, this will be too.
Nez harmonieux : pneu, fumée, agrumes, citron vert, amandes Palais : fruits tropicaux, ananas, mangue, colle, ester, un peu beurré, noisette, légèrement poivré, alcool bien intégré, j'aime beaucoup
Un rhum très intense qui est bravache au nez. Ici, le piquant est arrivé dans une zone où il dérange. Très médicinal, minéral. La mangue se mêle à tout cela. Les amers sont très présents et persistent longtemps. Une expérience passionnante. Si l'alcool était mieux intégré, le rhum pourrait certainement encore mieux s'épanouir.
Le TCRL Fiji 2014 m'a ouvert les yeux au début de mon voyage au rhum. Tant de puissance, des arômes si sauvages, je ne connaissais pas cela auparavant. Le millésime 2014 s'est ensuite fait discret. Swell et ce Dram Mor font partie des premières sorties pertinentes. Le nez à la sortie de la bouteille est brutal : esters chimiques, solvants, thé vert, quelques déchets biologiques. Après quelques minutes, il s'est déjà un peu calmé. Lentement, le miel, les fruits non mûrs et une douceur de Noël avec de la cannelle, de la vanille, du caramel, du gingembre confit, du pain d'épices s'imposent comme notes directrices. Un côté étonnamment doux. Le bois a transformé la sauvagerie folle. Un superbe nez complexe. La bouche est moins mûre : l'alcool n'est pas intégré de manière optimale, des fruits acides, citriques, pas encore mûrs et des légumes verts (poivrons, fenouil, olives). Il faut du temps et beaucoup de salive. La finale n'est pas excessivement longue, vient avec de la fraîcheur d'eucalyptus, des olives salées et de la chlorophylle de l'amertume. Pas un rhum facile. Passionnant avec un grand nez et un corps un peu trop immature. Il n'a pas le côté gouleyant du TCRL, mais il apporte plus de complexité. C'est surtout la bouche acérée qui coûte quelques points - l'oxydation y contribue certainement. Mise à jour : J'ai comparé une nouvelle fois le DramlMor avec le Swell, que j'avais beaucoup plus apprécié lors de la première impression lors de la dégustation du Swell. La première impression reste la même : Le Swell a beaucoup plus de puissance des Fidji, alors que le Dram Mor cache les arômes les plus forts dans le bois et la vanille. Le côté fumé, notamment, manque totalement au DM. En bouche, le Swell est super fruité et me rappelle ici aussi le TCRL. Le Dram Mor est beaucoup plus sombre, il a beaucoup de bois et d'épices dans ses bagages et aussi un peu plus de mordant alcoolique. Le Swell a beaucoup d'esters acides, qui rappellent un peu Hampden - mais je ne donnerais pas au Fiji plus que Wedderburn en ce qui concerne le niveau d'esters. Tout compte fait, le Swell est une classe supérieure au Dram Mor. Dommage.