Saint Aubin Extra Old Rum Single Cask 2005
Très apprécié comme rhum élégant, fruité et bien vieilli à base de jus de canne à sucre, avec des agrumes, des fleurs et un bois doux. Profil équilibré et détendu qui récompense l'attention plutôt que la puissance brute.
Les fans de l'Agricole et les explorateurs curieux qui aiment les rhums élégants, fruités, à base d'agrumes, avec des notes florales et un chêne mûr mais pas agressif, à un taux confortable de 47 % d'alcool brut.
Détails sur Saint Aubin Extra Old Rum Single Cask 2005
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Quel est le goût de Saint Aubin Extra Old Rum Single Cask 2005 ?
Sirop élégant et fruité de style agricole.
Si tu apprécies les agricoles élégants comme le Neisson ou le Clément bien vieillis, mais que tu veux quelque chose de plus détendu en termes de force, ce Saint Aubin te donne cette complexité fruitée et florale sans être trop exigeant.
Les amateurs de puissance qui veulent un impact sur la force du fût, les chasseurs de valeur qui sont dérangés par le prix de >300€, ou les nouveaux venus qui s'attendent à une douceur évidente et à de simples notes de vanille.
Quelle est la cote de Saint Aubin Extra Old Rum Single Cask 2005 ?
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L'identification de rhums similaires se base sur les notes de dégustation de la communauté et sur les données clés du rhum.
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À propos de la distillerie Saint Aubin
La distillerie Saint Aubin est située à Mauritius. Les rhums de Saint Aubin ont été examinés 347 fois avec une moyenne de 7.7/10.
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8,6:On the nose, the first impression we get is very pleasant, as there are vegetal and fruity notes with honeyed yellow fruits, flowery, chamomile, the sugarcane is juicy and mineral, waxy.The sandal wood is roasted with caramel, walnut, a bit spicy. On aeration, citrus like orange peel and dried fruits like figs come out, with some solvents, vegetal notes with perfume and tobacco.The fruits become candied.We feel dryness.The rum is complex, but balanced. 8,3:On the palate, the attack is intense with spices, citrus and roasted, resinous wood, a bit unpleasant, bitter at first.It settles down quickly and becomes delicious with waxy, honeyed and mineral sugarcane, yellow, red fruits, melon with pleasant combination of cocoa, brine and pepper, nicely balanced. The wood is charred after some rest, with roasted nuts, chocolate and banana pastry. 8,6:The finish is long, tasty with sweet, honeyed, waxy and mineral sugarcane, yellow fruits and ripe banana, woody, dry, spicy, with vanilla and baked apple after a while, flowery.
Un représentant vraiment élégant des distillats de jus de canne à sucre et le produit phare actuel de la distillerie Saint Aubin, avant d'être remplacé fin 2023 par un 20y pour le 20e anniversaire de la première mise en bouteille de jus de canne à sucre à l'île Maurice. Il semble plus rond et naturellement plus vieux que le 15y de 2003, mais aussi un peu plus ennuyeux, c'est pourquoi les deux rhums sont pour moi à égalité. Le prix, même à la distillerie, dépasse malheureusement la barre des 300 euros. Il ne faut cependant pas oublier qu'il s'agit d'un rhum agricole (single cask) conservé exceptionnellement longtemps, ce qui n'est apparemment pas le cas en Europe. Mise à jour 2024-06-13 : Nouvelle dégustation directement à la distillerie et je dois simplement lui donner un peu de valeur, car il est vraiment plus rond et présente nettement moins d'influence du whisky que le Saint Aubin de 15 ans (2003).
Traduit automatiquementVoilà une mise en bouteille passionnante ! J'ai rarement goûté autant de fruits en dehors d'une mise en bouteille high-ester. Une corbeille de fruits tropicaux où les agrumes dominent clairement. Les 17 ans passés en fût ont certainement laissé des traces, mais moins que ce à quoi on pourrait s'attendre avec un tel nombre. L'amertume est agréablement limitée et le bois se fait surtout remarquer par une note végétale et résineuse. D'une certaine manière, cela me rappelle l'odeur résineuse du romarin, mais sans la note de romarin proprement dite. Quelques pourcents de plus auraient été les bienvenus, sans parler de quelques euros de moins... Sinon, c'est vraiment une belle absinthe !
Traduit automatiquementNice, relaxed rum without much depth. Although it has quite a bit of wood due to its age, it remains far away from bitter tones thanks to its pleasant drinking strength. The price is too high.