Extra Old Rum Single Cask
Agrumes, élégant, boisé équilibré
Les membres de RumX font l'éloge de son nez d'agrumes et de fruits confits, de son bois équilibré avec une amertume minimale, et de sa longueur en bouche. Il est considéré comme élégant et harmonieux, même si certains souhaiteraient un taux d'alcoolémie plus élevé et un prix plus doux.
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Détails sur ce rhum
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX aiment ce single cask Saint Aubin pour ses notes vibrantes d'agrumes et d'écorce d'orange superposées à la camomille florale et aux douces épices de boulangerie. Distillé à partir de jus de canne à sucre en 2005 et vieilli pendant 17 ans, il se boit doucement à 47 % avec un bois équilibré et résineux et peu d'amertume. Cette édition limitée de 241 bouteilles est considérée comme élégante et harmonieuse, même si certains souhaiteraient plus de punch et un prix plus amical.
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L'identification de rhums similaires se base sur les notes de dégustation de la communauté et sur les données clés du rhum.
À propos de la distillerie Saint Aubin
La distillerie Saint Aubin est située à Mauritius. Les rhums de Saint Aubin ont été examinés 327 fois avec une moyenne de 7.7/10.
Par des amateurs de rhum pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
Ce qui a commencé comme un journal de dégustation numérique est maintenant la plateforme la plus complète au monde pour les fans de rhum : plus de 24 000 embouteillages, 260 000+ avis indépendants et une communauté active de 47 000 membres. Nous combinons l'intelligence collective de notre communauté avec une marketplace intégrée, vous permettant de faire vos achats en toute sécurité et de gérer votre collection directement depuis l'application.
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8,6:On the nose, the first impression we get is very pleasant, as there are vegetal and fruity notes with honeyed yellow fruits, flowery, chamomile, the sugarcane is juicy and mineral, waxy.The sandal wood is roasted with caramel, walnut, a bit spicy. On aeration, citrus like orange peel and dried fruits like figs come out, with some solvents, vegetal notes with perfume and tobacco.The fruits become candied.We feel dryness.The rum is complex, but balanced. 8,3:On the palate, the attack is intense with spices, citrus and roasted, resinous wood, a bit unpleasant, bitter at first.It settles down quickly and becomes delicious with waxy, honeyed and mineral sugarcane, yellow, red fruits, melon with pleasant combination of cocoa, brine and pepper, nicely balanced. The wood is charred after some rest, with roasted nuts, chocolate and banana pastry. 8,6:The finish is long, tasty with sweet, honeyed, waxy and mineral sugarcane, yellow fruits and ripe banana, woody, dry, spicy, with vanilla and baked apple after a while, flowery.
Un représentant vraiment élégant des distillats de jus de canne à sucre et le produit phare actuel de la distillerie Saint Aubin, avant d'être remplacé fin 2023 par un 20y pour le 20e anniversaire de la première mise en bouteille de jus de canne à sucre à l'île Maurice. Il semble plus rond et naturellement plus vieux que le 15y de 2003, mais aussi un peu plus ennuyeux, c'est pourquoi les deux rhums sont pour moi à égalité. Le prix, même à la distillerie, dépasse malheureusement la barre des 300 euros. Il ne faut cependant pas oublier qu'il s'agit d'un rhum agricole (single cask) conservé exceptionnellement longtemps, ce qui n'est apparemment pas le cas en Europe. Mise à jour 2024-06-13 : Nouvelle dégustation directement à la distillerie et je dois simplement lui donner un peu de valeur, car il est vraiment plus rond et présente nettement moins d'influence du whisky que le Saint Aubin de 15 ans (2003).
Voilà une mise en bouteille passionnante ! J'ai rarement goûté autant de fruits en dehors d'une mise en bouteille high-ester. Une corbeille de fruits tropicaux où les agrumes dominent clairement. Les 17 ans passés en fût ont certainement laissé des traces, mais moins que ce à quoi on pourrait s'attendre avec un tel nombre. L'amertume est agréablement limitée et le bois se fait surtout remarquer par une note végétale et résineuse. D'une certaine manière, cela me rappelle l'odeur résineuse du romarin, mais sans la note de romarin proprement dite. Quelques pourcents de plus auraient été les bienvenus, sans parler de quelques euros de moins... Sinon, c'est vraiment une belle absinthe !
Nice, relaxed rum without much depth. Although it has quite a bit of wood due to its age, it remains far away from bitter tones thanks to its pleasant drinking strength. The price is too high.