Savanna Unshared Cask for France 2016

L'alcool pourrait être un peu mieux intégré. Avant l'achat, j'avais peur que le porto soit trop dominant. Heureusement, cela ne s'est pas avéré et donne une bonne note au rhum. Pour une note plus élevée, il me manque le fruit. Néanmoins, de beaux arômes d'épices, de bois et de torréfaction. C'est agréable. Avec une oxydation plus longue, cette mise en bouteille s'améliore.

Un nez de Läkerli (un biscuit bâlois avec du pain d’épices) très marqué et très agréable. La bouche fait la part belle au läkerli aussi avec un léger végétal et un très léger fumé. Un rhum étonnant !

Un Savanna particulièrement surprenant pour son compte d’âge. Le profil démarre sur un nez très pâtissier et rond qui fait la part belle à la gourmandise. On y trouve beaucoup de fruits en tout genre (fraise, fruits tropicaux, raisin, noix de coco), des épices et des notes sucrées très douces. Tabac, chocolat et notes boisées donnent un peu de profondeur. Après aération, le nez dévoile un soupçon de menthol très appréciable et qui se mélange bien au profil olfactif. L’attaque en bouche est très intense, marquée par les fruits (mangue, ananas, papaye, abricot, pêche) les notes florales et le menthol. Le côté gourmand et pâtissier reste présent pour arrondir les angles. Les épices et le boisé sont en soutien au palais avec un peu de piquant, sans être dérangeants. Le profil est très savoureux. L’alcool est très bien intégré. La finale est longue, douce et légèrement mentholée. Épices, fruits, boisé et pâtisseries donnent une combinaison aromatique homogène qui fonctionne bien et persiste pendant de longues minutes. Un Savanna généreux, riche et délicat, qui ravira les fans de la distillerie.

Un très beau profil traditionnel de chez savanna avec sa fraîcheur habituelle qui se marrie parfaitement avec le rancio apporté par le fut. C'est très agréable, gourmand mais sans être dans le trop, bien équilibré. C'est une très bellle quille.

Nez très riche : bois, tabac, agrumes, pomme verte. Du chocolat également. En bouche, l'attaque est d'abord vive et piquante. Puis du tabac, une touche mentholée. Puis du chocolat. Surprenant et très agréable. Finale chaude et douche, chocolatée, avec une touche d'amertume, façon expresso. Encore un unshared cask très réussi.

Magnifique nez ! Sur le menthol et les fruits exotiques et la vanille. Une bouche nettement plus décevante avec une amertume et une astreigeance sur la mangue et un côté terreux. Très déçu après une belle promesse. ÉDIT : goûté de nouveau après avoir aéré l’échantillon, c’est pire qu’à l’ouverture. Il n’y a rien dans ce rhum, c’est plat, pas de longueur, ce n’est pas gourmand. Extrêmement déçu ! Je ne comprends pas la note de la communauté…

Ce rhum est vraiment très bon. L’alcool est peut être un peu fort, mais on retrouve les marqueurs de Savanna, avec le passage en fut de Porto. En bref un bon rhum, avec des notes d’épices qui relèvent encore plus son titrage alcoolique.

Malheureusement, le goût est très alcoolisé, c'est dommage.

Un bon Savanna, sur les épices, le bois humide, un chocolat noir puissant et l'encens. Une légère astringeance en final. Cela manque de gourmandise, de fruits..

Au nez il y a du solvant à la première approche, ce rhum demande un peu de patience au fond du verre pour développer cette odeur sublime du finish Porto. En bouche c'est incroyable comme l'alcool est intégré, on sent a peine les 62,1% quelle réussite !! C'est rond, c'est épicé, boisé avec cette gourmandise du cognac et du Porto qui se marient tellement bien. La finale est quant à elle assez longue, ce côté épicé reste un moment sur les papilles c'est assez agréable. Jolie découverte que ce Savanna qui est pour moi très réussi pour un prix adapté à sa qualité. Ne soyez pas inquiété par ses 62,1% on ne les sent vraiment pas c'est très bien fait je le recommande vraiment.