Rest & Be Thankful Clarendon AHJ 1998
Rhum jamaïcain vieilli distinct, épicé et complexe.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le "AHJ" de la distillerie Clarendon, embouteillé par Rest & Be Thankful, est un rhum jamaïcain de 25 ans d'âge distillé à partir de mélasse en 1998 à l'aide d'un alambic. Avec un titre alcoométrique de 59,4 %, les utilisateurs soulignent son profil aromatique complexe comprenant des notes d'agrumes, d'épices et de bois, complétées par des saveurs épicées, boisées et salées en bouche. Malgré son long vieillissement, certains la trouvent étonnamment légère au niveau de la couleur et de l'intensité du nez, tandis que d'autres apprécient les nuances fruitées et noisettées subtilement complexes. Le goût s'équilibre entre le piquant, le salé et le légèrement fumé, pour satisfaire ceux qui apprécient un profil plus complexe. Ce rhum se distingue par un mélange nuancé d'arômes, mais il peut ne pas plaire à tout le monde en raison de son niveau d'ester médian distinct.
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À propos de la distillerie Clarendon
La distillerie Clarendon est située à Jamaica. Les rhums de Clarendon ont été examinés 5 047 fois avec une moyenne de 8.2/10.
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Hier kommt im Vergleich dann so langsam der Klebstoff in's Spiel. Medizinischer, chemischer, dreckiger und vor allem reifer in den Fruchtnoten. Deutlich dickflüssiger, schwere Süße, reife Früchte am Gaumen. Hier gefällt's mir langsam richtig gut.
RumX/Kirsch-Online-Tasting Rest&Be Thankful! Ein 25 Jahre alter Mony mit dem Mark AHJ. Mit knapp 90 gr/hlpa entspricht dies ungefähr dem Mark MBK und ist ein light Pot. Nase: fein und elegant, aber zu Beginn auch alkoholisch frisch. Vordergründig überwiegen Zitrusfrüchte, allen voran Zitrone, daneben aber auch süß-säuerliche Stachelbeere und Johannisbeere. Duftendes Kirschbaumholz und eine feine Honig-Note kommen hinzu, hinten raus wird er immer süßer und bekommt sogar eine leichte Rauchigkeit. Mit Geduld und Zeit ein feines Zeug. 8,4 Gaumen: intensiv, würzig, mit Anis und leicht speckig, dazu holzig-bitter und salzig zu Beginn, Grapefruit-Schale. Hinten etwas cremiger, aber es verbleiben Zitrusfrüchte und speckiges Holz. Für das hohe Alter recht filigran. Hätte ihn jünger geschätzt, was aber eindeutig dem geringen Ester-Gehalt und dem Light-Profil zuzuschreiben ist. Für mich zu schwach am Gaumen. 7,9
Beeindruckende aromatische Palette voller Früchte, Holz, röstigen Bitteraromen, Schokolade und mineralischem, ins salzige hineinreichendem Geleit - reichhaltige Komplexität. Geht ins fordernde über mit seiner Bitterkeit und den Salznoten, definitiv kein easy sipper - die Komplexität spricht mich an, auch wenn es sich nicht um einen Rum für jeden Abend handelt.
#4603 07.02.2024 online tasting with Rest & Be Thankful. Nose Faint roasted wood, fruits, floral, light mint, faint nutts. Palate Oily, smooth, light wood, faint roasted, fruity, anise, light mint and caramel. Finish Medium long, light wood, anise, dried fruit, light nutts. Wery thick slow moving curtains in the glass. The empty glass has some light varnish, smoke and raisin.