Valinch & Mallet The Spirit of Art 1998
Rhum complexe, semblable à un whisky, avec des saveurs torréfiées.
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L'esprit de l'art" du Nicaragua est un rhum exclusif de Valinch & Mallet. Distillé en 1998 à partir de mélasse à l'aide d'un alambic à colonne, il affiche un solide titre alcoométrique de 57,1 % et a vieilli pendant 25 ans. Il se distingue par un arôme multiforme de café, de vanille et de notes florales, tandis que le palais révèle des saveurs torréfiées et boisées. Son profil semblable à celui d'un whisky pourrait plaire aux amateurs de whisky, mais il présente une morsure d'alcool inattendue. Malgré une production limitée à 188 bouteilles, son accueil est variable ; il est complexe mais n'a pas séduit tout le monde. Néanmoins, c'est un représentant unique de l'artisanat du rhum nicaraguayen.
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Delicious! Loved it!
Tried this rum at whisky live Paris and loved it.To me it has a a very whisky profile. In a blind taste I wouldn't guess it is a rum, but I am a newbie into rum world. Mild sweet at first and a bit bitter at the end with woody notes, olives praline. Very nice to me on the nose, palate and ending.
A really heavy relying on the spices nose, some apple brandy and dry wood. surpringly toned down sweetness on the palate and a lot of cask wood flavours. The cask overwhelms at the end, but not the train wreck one could get.
Beaucoup de Column, peu de goût.