Clarendon Rum Sponge No. 13 2007
Un rhum Clarendon audacieux, à base d'herbes et axé sur l'anis.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le rhum éponge n° 13 est un rhum jamaïcain à tirage limité de la distillerie Clarendon, vieilli pendant 15 ans et mis en bouteille par Decadent Drinks LTD à 57,1 % de volume d'alcool. Élaboré à partir de mélasse à l'aide d'un alambic, ce rhum présente un arôme captivant composé d'anis, de citron et de notes grillées. En bouche, il est complexe, avec une dominante d'anis, d'épices poivrées et des notes de fruits tropicaux, et trouve un équilibre avec des notes herbacées et mentholées. Bien qu'elle ait été remarquée pour son caractère herbacé distinctif, les utilisateurs ont également souligné son profil frais et unique. Bien que certains trouvent son astringence et l'intégration de l'alcool légèrement accablantes, dans l'ensemble, son originalité et sa saveur ronde en font une option intéressante pour les amateurs de rhum.
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À propos de la distillerie Clarendon
La distillerie Clarendon est située à Jamaica. Les rhums de Clarendon ont été examinés 5 000 fois avec une moyenne de 8.2/10.
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Superbes associations d'anis et de fenouil ! Très spécial, mais vraiment passionnant. Bel équilibre entre le fruité et les arômes épicés en bouche.
Overall an interesting rum lacking expected funkiness and esters. The nose is fresh, round and fruity with aromas of anise, lemon and mango. At the palate it’s fruity, peppery and minty with flavors of orange and lemon.
Un rhum goûté online avec Angus MacRaild. La couleur est assez pâle. Le nez est marqué par l’anis et même le fenouil, étrange ! Mais aussi du phénol. La bouche est elle aussi marquée par l’anis/fenouil, mais tout de suite les fruits sont là. La finale est longue et toujours marquée par les côtés décidément herbacés de ce rhum un peu étrange. Le verre vide donne les fruits et l’anis/fenouil à égalité.
L'arôme brutal que le rhum avait probablement à sa puissance initiale est encore reconnaissable - mais la réduction ciblée à un peu plus de 57% en fait une alternative passionnante aux versions Clarendon 2007 déjà existantes. L'arôme ouvre de nouvelles facettes et est loin de la force alcoolique des versions avec dix bons pour cent de volume en plus.