Fine Drams New Yarmouth Old Jamaican Rum (Aficionados) NYE
Une expérience crémeuse de noix de coco et de vanille.
Des goûts de noix de coco, de vanille et de chocolat avec des notes boisées et sucrées bien mélangées, selon les critiques. Nombreux sont ceux qui soulignent sa complexité et sa douceur, même à l'état de fût.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les critiques sont particulièrement impressionnés par la fluidité avec laquelle le titre alcoométrique élevé s'intègre aux riches saveurs de noix de coco, de vanille et de fruits tropicaux. Le profil penche vers une douceur crémeuse, équilibrée par des notes boisées et torréfiées, avec du chocolat noir et des épices audacieuses qui émergent en bouche. Beaucoup l'apprécient pur, laissant le rhum s'épanouir dans le verre, et disent qu'il se distingue par sa complexité et sa finale mémorable et durable. Avec de bonnes notes dans 51 commentaires, c'est un favori de la communauté pour les amateurs de rhum chevronnés à la recherche de profondeur et de qualité.
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À propos de la distillerie New Yarmouth
La distillerie New Yarmouth est située à Jamaica. Les rhums de New Yarmouth ont été examinés 2 595 fois avec une moyenne de 8.7/10.
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Un New Yarmouth 1994 relativement amer, qui laisse certes apparaître l'ADN typique de la douceur, mais qui présente déjà des signes évidents de vieillissement. Le fût a fait son effet et a laissé s'infiltrer, outre les notes obligatoires de vanille, de toffee et de noix de coco, des influences boisées amères ainsi que des notes âpres de cuir. Mais tout cela reste dans un cadre absolument tolérable ; en fait, je n'aime pas trop ces angles et ces arêtes, la douceur gouleyante reçoit un contrepoids clair. Une belle sélection.
Dans le verre pour le tasting à l'aveugle se trouvaient les 94 New Yarmouth suivants Le résultat provisoire 1. RX10164 2. RX12050 3. RX12183 4. RX10531 5. RX16026 6. RX10419 7. RX13113 8. RX10167 9. RX15643 10. RX10204 11. RX12556 12. RX12841 13. RX9617 14. RX1563 15. RX16027 16. RX12161 17. RX13824 18. RX6983 Lors de ma dégustation à l'aveugle de 5 NY '94 différents, celui-ci s'est classé 5ème. Un rapport détaillé suivra dans la dégustation individuelle.
A nose of sweetness, caramel, dried fruit and lots of tropical fruit. Slightly bitter and acidic on the palate, but elegantly fruity. The finish develops a fairly strong astringency and noble bitterness. This rum has a marked but far from interesting wood history. The empty glass is reminiscent of an old church, with varnished wood, light smoke and incense.
Un petit cross-tasting avec les deux Fine Drams et le FRC Village. Les trois ont d'abord besoin de beaucoup de temps dans le verre avant de s'ouvrir. Tous trois sont de très bons 94 NY, mais n'atteignent pas le sommet. La référence reste pour moi le RA ! Le Fine Dram à 68,5% est ici le gagnant. Malgré sa forte teneur en alcool, il est très agréablement crémeux. Le nez est assez discret, mais il montre son potentiel en bouche, où il domine (même si le fût est clairement perceptible). Pour moi, c'est le NY le plus cohérent de la soirée. Vient ensuite le FRC. La douceur de la finition Sheery est nettement perceptible, mais elle convient à peine. Le troisième est le Fine Dram à 68%. Il est très brutal et pas tout à fait équilibré. En résumé, ce sont tous de très bons embouteillements.