Fine Drams New Yarmouth Old Jamaican Rum (Aficionados) NYE 1994
Rhum intense et complexe aux notes vanillées et tropicales.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Old Jamaican Rum (Aficionados), fabriqué à la distillerie New Yarmouth en Jamaïque, est un rhum à base de mélasse de 26 ans d'âge mis en bouteille par Fine Drams. Distillé en 1994 à l'aide d'un alambic à colonne, il présente de riches notes de vanille, de caramel et de fruits tropicaux. À 68 % d'alcool, cette édition limitée à 471 bouteilles offre une bouche puissante mais crémeuse, mettant en valeur des saveurs de bois, de noix de coco et de fruits. Si certains utilisateurs s'attendent à une plus grande complexité, beaucoup apprécient son intensité audacieuse et sa longue finale, ce qui en fait une expression digne d'intérêt parmi les rhums jamaïcains millésimés. Ce rhum est loué pour son équilibre malgré sa forte teneur en alcool et son jeu intrigant de douceur et d'épices.
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À propos de la distillerie New Yarmouth
La distillerie New Yarmouth est située à Jamaica. Les rhums de New Yarmouth ont été examinés 2 685 fois avec une moyenne de 8.7/10.
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Profil typique de New Yarmouth 1994, mais avec un peu plus d'épices. A mes yeux, ce n'est pas tout à fait suffisant pour faire partie des meilleures versions de NY94, mais cette version reste un excellent rhum.
Dans le verre pour le tasting à l'aveugle se trouvaient les 94 New Yarmouth suivants Le résultat provisoire 1. RX10164 2. RX12050 3. RX12183 4. RX10531 5. RX16026 6. RX10419 7. RX13113 8. RX10167 9. RX15643 10. RX10204 11. RX12556 12. RX12841 13. RX9617 14. RX1563 15. RX16027 16. RX12161 17. RX13824 18. RX6983 Lors de ma dégustation à l'aveugle de 5 NY '94 différents, celui-ci était en première place. Un rapport détaillé suivra dans la dégustation individuelle.
Plutôt du côté boisé/grillé. Belle intensité et belle longueur en bouche. Edit : J'ai eu plusieurs fois l'occasion de le déguster dans mon verre et de le confronter à d'autres concurrents NY94, et je dois dire qu'il est pour moi tout à fait dans le peloton de tête. Il est difficile de croire qu'il est toujours disponible et à un prix incroyablement juste. La taille de la bouteille (350 ml) me plaît aussi beaucoup.
Un petit cross-tasting avec les deux Fine Drams et le FRC Village. Les trois ont d'abord besoin de beaucoup de temps dans le verre avant de s'ouvrir. Tous trois sont de très bons 94 NY, mais n'atteignent pas le sommet. La référence reste pour moi le RA ! Le Fine Dram à 68,5% est ici le gagnant. Malgré sa forte teneur en alcool, il est très agréablement crémeux. Le nez est assez discret, mais il montre son potentiel en bouche, où il domine (même si le fût est nettement perceptible). Pour moi, c'est le NY le plus cohérent de la soirée. Vient ensuite le FRC. La douceur de la finition Sheery est nettement perceptible, mais elle convient à peine. Le troisième est le Fine Dram à 68%. Il est très brutal et pas tout à fait équilibré. En résumé, ce sont tous de très bons embouteillements.