Savanna The Very Rare Cask (Traditional C20) 2000

Meilleur Savanna à ce jour pour moi. Les 19 ans d'âge sont bien mis en œuvre, pas de finish stupide en fût. Magnifiquement équilibré, mais avec des coins et des bords. Superbe rhum, malheureusement très rare et cher.

Belle maturation avec beaucoup d'astringence et un peu d'amertume. Fruits noirs (prune, pruneau mais aussi un peu de mûre), chocolat et colle de bois en arrière-plan. J'aime vraiment le bois dans le rôle principal ici. Merci Rod pour l'échantillon 🙏

Goûté contre la RX16261. Tous deux très bons à leur manière, c'est-à-dire : ils sont assez différents, mais me plaisent (aujourd'hui) autant l'un que l'autre. Alors que le Traditionnel de 19 ans d'âge semble vraiment rond, mûr et souple, le jeune HERR, tel un poulain sauvage, s'échappe successivement dans plusieurs directions, d'abord parfumé et sucré, puis fumé, et enfin âpre et fruité avec une tendance aux groseilles à maquereau. Face au HERR Japan Tribute 1 (RX219), le HERR Japan Tribute 3 est certes une petite lumière, mais il brille agréablement par son caractère sauvage et son effet de reconnaissance. Le Traditionnel marque des points avec un alcool très bien intégré, on ne remarque même pas les 59%. Du grand art !

Belle bouteille de chez Savanna. Par contre, est-ce ce que ça vaut son prix ? Sûrement pas.

Au départ le nez est essentiellement boisé : chocolaté, torréfié, épicé. En retrait derrière ces arômes boisés je reconnais la fraîcheur et les arômes floraux des savanna traditionnels. Avec l'aération se développent quelques arômes plus pâtissiers, amande amère, façon colle cléopatre (toute une époque! 😉) Le nez est donc très agréable et d'une belle complexité. J'ai toujours plus de mal à décrire la bouche. Mais ce sont les arômes boisés qui prennent le dessus. Il est très agréable, l'alcool est bien intégré. Cependant il reste une certaine astringence en finale que je trouve un peu dommageable. Cela reste un très beau rhum, différent des autres profils de la distillerie et qui montre encore une fois la grande variété de ce que peut proposer savanna.

C'est un savanna très équilibré et agréable. Des arômes délicats de fruits au nez, des arômes prononcés de caramel, de vanille, de tonneau et d'épices au palais. Des fruits rouges sont également discrètement perceptibles. C'est de longueur moyenne avec des fruits rouges séchés associés au fût et au café. J'aime bien... pour le soir.

Au nez, le fruit est discret, plutôt sous forme de fruits secs. Le bois, le caramel et les épices sont plutôt au premier plan. En bouche, ce rapport se poursuit, au premier plan le bois, au second plan le pruneau et un peu de mûre. En fin de bouche, il n'y a qu'un peu de café et de noix de coco. Globalement, un peu trop boisé à mon goût. J'utilise rarement le terme "amer" dans la description, mais ici, il convient. Addendum : Aujourd'hui, j'ai dégusté le reste de l'échantillon en laissant le rhum assez longtemps dans le verre. Le nez me plaît beaucoup mieux maintenant, plus fruité et plus doux. J'ai donc légèrement relevé la note. En bouche, l'impression se confirme.

Comparé aux embouteillages de Savana que je connais, on ne perçoit guère ici d'arômes fruités. Ici, ce sont surtout les épices, le bois et le caramel qui dominent, ce qui n'est guère étonnant après 19 ans de tropicalisation. de maturation. Le profil me rappelle les mises en bouteille de la Barbade ou de Belize.

06.11.2021 Une autre visite au "Den Danske Rom & Whiskyfestival" et une fois de plus avec un accès spécial et beaucoup de gens très ivres les deux jours. Notes. Rhum moyennement intense avec de belles notes de bois torréfié et de fruits légers. Le palais est chaud et moyennement sec avec une touche de café. La finale est longue et chaude avec quelques fruits secs.

Die Nase ist unfassbar beeindruckend aromatisch nach satten Brombeeren, Vanille-Gebäck, roten Trauben, leicht medizinisch und phenolisch. Am Gaumen machen sich dann die 19y Reifung durchaus bemerkbar. Bitter, adstringierend, röstig und würzig schwer. Etwas Karamell und viel Tannine vom Holz, dazu getrocknete Früchte und geröstete Kokosnuss Chips und kräftiger Kaffee. Schönes Teil aber mir persönlich zu viel Holz Einfluss.

Une belle complexité ! Je souhaiterais un peu plus de notes fruitées. Un peu trop astringent pour moi.

Not normally a big fan of old Savannas, I like this one. A woody nose with discreet fruit in the background and a sensation of prunes. On the palate, it's the wood that takes over for me. Spicy, slightly astringent. The wood does, however, allow some fruit to escape in the aftertaste. Rather bitter, coffee-like finish. Rather pleasant.

Bonne dégustation , seul chose une amertume viens sur la fin qui m’a beaucoup déranger ce qui a fait baisser la note au nez il est vraiment top !!

Les rhums de la distillerie Savanna sont parmi mes préférés. Je recommande à tout le monde de les essayer, en particulier les rhums les plus riches en esters, comme Grand Arome ou HERR. Il y a longtemps qu'on n'a pas senti autant de fruits dans quelques gouttes de liquide.