Valinch & Mallet Port Mourant The Spirit of Art 1997
Complexe, fruité, équilibré et rare. Élégance vieillie.
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Quel est le goût de ce rhum ?
L'esprit de l'art" est un rhum de 25 ans d'âge de la distillerie de Port Mourant en Guyane, mis en bouteille par Valinch & Mallet. Distillé en 1997 à l'aide d'un double alambic en bois, il offre un profil aromatique avec des notes de fruits secs, de bois torréfié, de cuir et d'agrumes. En bouche, attends-toi à une texture crémeuse mettant en valeur des notes fruitées, épicées et végétales. La finale est sèche et minérale, équilibrant parfaitement les éléments amers et astringents. Limitée à seulement 64 bouteilles de force cask à 50,3 % ABV, cette version rare se caractérise par sa complexité et l'intégration harmonieuse des saveurs et de l'alcool.
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À propos de la distillerie Port Mourant
La distillerie Port Mourant est située à Guyana. Les rhums de Port Mourant ont été examinés 2 167 fois avec une moyenne de 8.5/10.
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Des fruits très âpres qui s'unissent à des arômes très agréablement puissants et qui intègrent extraordinairement bien l'alcool. On peut le goûter longtemps, je n'ai pas osé mettre de l'eau. J'ai trop de plaisir à le sucer sur la langue et à me laisser guider par les arômes complexes. Excellent !
Même s'il est spécial, j'aime beaucoup le Port Mourant millésime 1997. Celui-ci est particulièrement rond et fruité, également légèrement astringent en fin de bouche. Très haut niveau !
C'est un PM très élégant qui se présente très bien. Beaucoup d'arômes chauds sans qu'aucun ne se démarque particulièrement ! Très savoureux
8,7:On the nose, the first impression we get are tropical fruits like unripe banana, some vegetal notes like grass and dried fruits.The rum is estery.There is also roasted wood, spicy with cardamom, medicinal notes as polish and waxes. On aeration, herbal, minty notes arise with molasses, flowery, some ginger and yellow fruits, citrus.Very pleasant. 8,7:On the palate, the attack is creamy with fruity, spicy, vegetal notes, the wood is roasted, resinous.There are red bell peppers, cardamom and vanilla from spice notes, a variety of fruits like orange, unripe banana, melon, dried and yellow ones. The molasses is a bit bitter with, perhaps an olive, waxy, herbal and minty.After some rest, more bourbon notes are present, there are stronger yellow fruits with delicious peaches and caramel, some leather.Nicely balanced. 8,7:The finish is very similar as the palate, just more dry and mineral, musty, as the fruits are fermented... Very consistent through the tasting...Delicious.