HSE Rozelieures Single Malt Finish 2013

Besoin d’un repos de 15/20 minutes avant dégustation. Nez intéressant, un peu moins d’arôme en bouche mais l’aromatique est riche. Finale toute en finesse sur le tourbé et le fruit compoté ! Un délice

La gourmandise du finish fait de ce rhum un bon partenaire pour les soirs plus calmes

La gourmandise du finish fait de ce rhum un bon partenaire pour les soirs plus calmes

Top. Profil typique hse ( boisé ,épicé ,vanille ) avec un peu d'amande grillé et de fruits tropicaux puis de subtil note tourbé et fumé .

Un rhum qui a bénéficié d’une finition dans des fûts de whisky français. L’influence du whisky n’est pas dominante et laisse place à un très bel équilibre. Le nez est marqué par des notes de tourbe, de fumé, de café, mais aussi d’épices douces, de raisins secs, de menthol et de fruits exotiques. Le whisky ne fait qu’agrémenter un profil tout en finesse. En bouche, la finition est au poil. Le côté empyreumatique et tourbé se fond dans le décor, avec des notes de fruits tropicaux, de fruits secs, de menthol et de pain d’épices. Un rhum impressionnant en bouche, profond et d’une intégration remarquable. En finale, le boisé fumé se dispute avec les fruits exotiques et les agrumes, sur un fond de cannelle et d’une pointe de sel. Un superbe exemple de rhum en finition de whisky, expressif, délicat et maîtrisé, qui ravira les amateurs des deux spiritueux.

Dégusté lors d'un événement de découverte autour des rhums du monde. On arrivait sur la fin de la bouteille. Nez soyeux, délicat et rond (pour un Martiniquais). Une belle sucrosité de canne, des épices de cuisine, du caramel, des agrumes douces. Légère présence maltée. En bouche, alcool très bien intégré, le dram se boit tout seul. Le finish est tout aussi présent qu'au nez, c'est à dire juste ce qu'il faut pour moi. Je trouve une belle vanille, des fruits à coque, toujours ce léger caramel comme en confiture, des épices plus présentent. Tout cela est légèrement torréfié pour un peu plus de complexité. Joli dram et finish. Finale qui s'estompe assez rapidement sur la chaleur des épices et de l'orge maltée lorraine.

Un exemple de rhum en finition de whisky, expressif et délicat.

Cette Agricole a été finie pendant 8-12 mois dans d'anciens fûts de whisky et ce goût domine totalement au nez et en bouche. C'est d'abord au cours de la finale de longueur moyenne qu'il goûte davantage le rhum. Probablement un excellent rhum pour les amateurs de whisky qui veulent découvrir le monde fantastique de l'agriculture.

Le nez est interressant avec un beau pruneaux et une pointe d’amertume ou on devine le Whisky. En bouche plus de gourmandise, il reste le whisky et une grande amertume.

Le fût de whisky n'ajoute pas grand chose à ce profil agricole, selon mon goût. Tout en lisant, je considère que je ne suis pas un amateur de tourbe, donc mon score est cohérent avec mon goût. La dégustation est assez équilibrée, c'est en avalant que le whisky se met en place de manière excessive, ce qui compromet l'expérience globale. En revenant en arrière, le nez est assez agréable, agricole vieilli avec de la poudre de cacao, un peu de terre et un peu d'impact du bois, en bouche c'est juste un rhum agricole vieilli moyen, pas décevant mais pas excitant.

Calendrier de l’avent à l’aveugle par Simon : « Sample 5.2 * Nez : tourbe x1000000 * Bouche : tourbe x100000 Barbancourt finish tourbé (je n’aime pas la tourbe) »