S.B.S DOK - Port Cask DOK
Le rhum S.B.S DOK - Port Cask DOK offre un profil d'ester puissant avec des notes d'ananas et tropicales prononcées, accompagnées d'une douceur de miel. Il équilibre l'intensité avec l'influence du porto.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le S.B.S DOK - Port Cask DOK est un rhum jamaïcain distillé à Hampden en 2020 à l'aide de mélasse et d'un alambic. Avec un taux d'alcool élevé de 57 %, il offre un profil audacieux dominé par les esters, l'ananas et les fruits tropicaux. Les utilisateurs soulignent ses qualités aromatiques intenses et un palais où l'on retrouve du miel et une influence de vin de Porto. Si certains apprécient ses notes sucrées et riches en esters, d'autres trouvent la présence de l'alcool trop envahissante. Malgré cela, il se distingue comme un choix sophistiqué parmi les rhums à forte teneur en ester, caractérisé par un équilibre unique de fruits et de douceur, avec une touche de porto. Les amateurs d'expériences rhumières distinctes le trouveront digne d'intérêt.
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À propos de la distillerie Hampden
La distillerie Hampden est située à Jamaica. Les rhums de Hampden ont été examinés 17 017 fois avec une moyenne de 8.4/10.
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Ce rhum est assez bon. Je trouve juste qu'il a un goût un peu trop alcoolisé. C'est peut-être parce qu'il est de 2020, mais je ne suis pas un expert ;-) Mais pour le prix relativement bas, c'est tout à fait correct.
D'une part, le nez est ici nettement plus intense et plus chargé en esters. D'autre part, il y a nettement plus de fruits rouges, plus de notes sucrées et plus de notes de pâtisserie. Nettement plus intense et équilibré que le Sherry cask dok et la meilleure sensation en bouche dans l'ensemble.
Maintenant, le DOK avec des pneus Port Nez : un peu plus proche d'un DOK habituel que du PX. A nouveau des esters intenses avec de l'ananas. De fins arômes d'amande et de miel se dégagent avant que la colle ne prenne le relais. Dans l'ensemble, un peu plus clair que le PX relativement terne. 8,1 Palais : beaux esters intenses, beaucoup d'ananas grillé et donc confit avec du miel. L'arrière-goût est un peu crémeux. Je ne reconnais l'influence du porto que dans la douceur légèrement accrue. Ça va très bien et c'est bon. 8,3 Comparé à un DOK Virgin Oak, un peu plus fin et plus doux, mais pas du tout au-dessus. D'accord, il n'a passé que deux ans en fût.
Celle-ci est captivante, elle a reçu du fût de porto une véritable note de vin chaud au clou de girofle. La finale est assez courte et c'est aussi la plus claire du coffret - malgré le fût de porto.