S.B.S DOK - Oloroso Cask DOK
Ce rhum jamaïcain offre une richesse ester intense avec des notes de fruits tropicaux et d'ananas. Vieilli dans des fûts Oloroso, il présente un profil de saveur unique et complexe.
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Détails sur ce rhum
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le S.B.S DOK - Oloroso Cask DOK est un rhum jamaïcain distillé par Hampden en 2020, mis en bouteille par 1423 World Class Spirits. Avec ses 57 % d'alcool, ce jeune rhum pot-still se distingue par son profil d'ester intense, ses notes de fruits tropicaux et d'ananas. L'influence des fûts de sherry Oloroso lui confère de subtils arômes de solvants et de fruits, créant ainsi une saveur complexe et expérimentale qui intrigue les amateurs. Bien que certains le trouvent jeune et indompté, beaucoup apprécient son mélange unique d'esters et son caractère de fruits tropicaux, décrivant la sensation en bouche comme légèrement sucrée, épicée et intensément fruitée, ce qui en fait un choix remarquable pour ceux qui aiment les rhums jamaïcains audacieux et riches en esters.
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À propos de la distillerie Hampden
La distillerie Hampden est située à Jamaica. Les rhums de Hampden ont été examinés 17 120 fois avec une moyenne de 8.4/10.
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And the last one from the S.B.S 2020 DOK series. These ester bombs are exactly my thing. Here, of course, esters, esters and more esters. Plus tropical fruits and pineapple. Simply great.
Je suis un fan de DOK et j'aime tout ce qui a un goût un peu pervers, c'est pourquoi l'évaluation est en conséquence. Bien sûr, on sent qu'il est encore très jeune et indompté, mais le fût d'Oloroso se reflète déjà avec une note d'absinthe en fin de bouche, où il devient très doux. Au nez, il me rappelle un peu le spéculoos et en bouche, il a de beaux esters de DOK.
Et maintenant encore le troisième DOK, maintenant en fût d'Oloroso Nez : bien sûr, à nouveau des esters intenses. Il ne peut en être autrement. Ici, le citron précède l'ananas. Et cela va plutôt dans le sens du solvant que de la colle. On perçoit très légèrement un peu plus de douceur que dans un Virgin Oak. Mais tout est parfaitement équilibré. 8,0 Palais : très proche du porto. Intense, des esters sans fin, astringent au début, ananas aigre-doux, texture salée. Et un peu de miel souligne l'impression sucrée. Ça va bien ensemble. 8,2 Je l'ai déjà constaté à plusieurs reprises : un DOK peut très bien "encaisser" les finitions les plus diverses. Alors que dans d'autres rhums, ce sont surtout les finitions sherry qui me dérangent, ici, ça va très bien.
Très cohérent !