Single Cask
The "Single Cask" was produced in Martinique at the Saint James distillery. It was distilled in 1999 from Sugar cane juice with a Column Still and then aged for 16 years 6mo. The rum has an ABV of 42,9%. 11 community members rated this rum with an average of 8.1/10. The rum smells like Nutmeg, Woody and Roasted, and on the palate there is Roasted, Woody and Cinnamon.
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À propos de la distillerie Saint James
La distillerie Saint James est située à Martinique. Les rhums de Saint James ont été examinés 4 169 fois avec une moyenne de 8.1/10.
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J'ai dégusté ce single cask élégant et rond de Saint James lors du Sweden (Stockholm) Rumfest 2024. Distillé en 1999, il a été mis en bouteille 16 ans et demi plus tard, en 2016. Le nez est boisé, torréfié, fruité et épicé avec des arômes de chocolat, de noix de muscade, de cannelle et de pruneau. En bouche, il est très élégant et les arômes reviennent sous forme de saveurs avec des notes de moka. La finale est ronde et longue et s'estompe doucement.
À l’opposé total des éphémères, une vraie surprise pour moi. C’est beaucoup plus rond, carrément moins eau de vie et boisé ! On est ici sur du chocolat, du café, de la cannelle, un léger rancio qui ne tourne pas non plus au jus de noix. Le réglisse est là aussi, marqueur d’un Saint James mature. Seule la longueur en bouche un peu moyenne ne me fait pas mettre plus de 8.5.