El Dorado The Last Casks (Black)

 Spécial Paulaner liquide!😃Très bon, même si je n'aurais jamais parié sur l'enmore et encore moins sur le porto mourant. Des notes fruitées très intenses, presque comme une spezi (cola + orange). Mot clé : colakacher !

 A rum tasted at Rum Depot in Berlin. A sweet nose of candy sugar, marzipan and tart apple. The palate begins by expressing the acidity sensed on the nose, then the pastry side and a noble bitterness crown this beautiful evolution. The finish is clean, with yellow fruit and noble bitterness, and is quite long. The empty glass is on wood and marzipan.

 aujourd'hui les trois El Dorado Last Casks dans le verre (red, black, gold label). Le noir est un blend PM / Enmore / Tri-Canada de 98. Au nez, il est plus fort que son frère rouge, il y a plus de fruits acidulés, de piment, de caramel, et quelque chose vers la réglisse ou le pain noir. En bouche, tonneau, grillé, douceur sirupeuse. Classement : noir, or, rouge.

 #4264 16.09.2023 Whisky N Rum Show 2023. Je n'ai pas essayé beaucoup de rhums sur place, mais j'ai réussi à goûter les deux derniers Last Casks. Je continue à penser qu'ils sont trop chers par rapport à ce que l'on obtient. Celui-ci est bien équilibré et moyennement fruité avec du bois torréfié et des épices. La bouche est huileuse avec une note de café. La finale est moyenne avec des fruits légers et du caramel. Dans le verre, il dessine de très beaux rideaux.

 Une place moyenne au sein du nouveau trio. J'aime la note vraiment remarquable de chocolat très noir.

 Wunderbarer schwerer Rum, an der Nase noch verhalten aber am Gaumen dann vollmundig und intensiv, dickes eingekochtes Pflaumenmus mit karemelisiertem, leicht angebranntem Zucker. Eiche und Bitterorangen zum Nachklang. Sehr guter Guyana Rum die 50% sind genau richtig.

 8,7:Au nez, la première impression est vraiment agréable avec des notes sombres typiques comme les fruits secs (pruneaux, dattes, raisins secs), la mélasse sombre (thé noir), des notes de bois grillé (sucre brûlé), de caramel, de cuir, de chocolat noir, de vanille épicée et un peu d'orange avec du vernis qui coule à flot. A l'aération, on remarque davantage d'agrumes, de fruits rouges, de noix et de caramel crémeux provenant du bois et de la brioche. 8,4:En bouche, l'attaque est très agréable avec des notes de mélasse noire et de bois sombre et torréfié comme le chocolat noir, le sucre caramélisé et brûlé, le café, le cuir et les noix, alors que les fruits sont secs et orangés.Très rapidement, cet équilibre agréable est démoli par des tanins trop forts et une note de pétrole.Heureusement, une deuxième vague de notes plus rondes arrive comme la brioche avec du miel, des noix, de la vanille, des abricots secs, des pruneaux et de la noix de coco, alors que la mélasse est un peu végétale, herbacée. 8,3:La finale est longue, un peu déséquilibrée avec un bois sec et tannique, heureusement des notes sombres viennent l'arrondir, de nouvelles notes à goûter sont le cola et la pâte d'amande, peut-être des figues sèches...

 Celui-ci est déjà nettement meilleur que son frère plus faible. Le profil de Demerara est au moins reconnaissable, mais il est assez doux, il me semble presque sucré. En ce sens, il n'est pas pour moi

 Belle couleur profonde, très huileuse. Sent très bon, un peu plus épicé et âpre que le Gold. Chaud, puissant, très (trop) rond. Je soupçonne qu'un peu de sucre a été ajouté. Laissons tomber le "un peu"...🎃🎃🎃 Corsé et épicé en bouche. Doux.🙀 Longue finale, légèrement acidulée au début. Un très bon siphon de Demerara, trop sucré et très gouleyant. PLV 👎, la Rare Collection est tout simplement dans une autre ligue.

 Bel arôme mais le goût pourrait être plus complexe. Je m'attendais également à une finale plus longue. C'est assez épicé et boisé. Après avoir respiré, il y a plus de fruits

 Cette version de la série de trois ne me convainc pas non plus. Le nez et la finale sont à nouveau corrects, mais la bouche est une catastrophe acide, amère et chimique.

 Un peu plus intense que la deuxième mise en bouteille de 98 Last Cask, car globalement plus ronde et plus agréable. Ici aussi, il y a beaucoup d'arômes typiques de Demerara autour du bois de chêne, du chocolat et des arômes de fruits doux. Mais dans l'ensemble, la dilution n'est pas non plus un avantage. Agréable, gouleyant, mais pas une mise en bouteille qui pourrait faire grimper le pouls du nerd de Demerara.

 C'est la Guyane. C'est triste de s'entendre dire que le rhum guyanais ne sera plus jamais disponible.

 Le deuxième des trois Last. Encore un âge merveilleux, 24 ans tropiques. Nez : très complexe et dense, presque un peu fermé au début. Superbes arômes sombres et sucrés, fruités, boisés et épicés. Ici encore, l'agréable colle sucrée avec du poli et du sirop d'érable Tropical, avec de la noix de coco et de la papaye, mais aussi de l'abricot séché, de la cerise noire, de la mûre. Légère acidité de groseille séchée ou d'un peu de vin rouge. Chocolat au lait et une bonne dose de vanille provenant du fût de bourbon. Très rond. 8,9 Palais : oh, intéressant. Grillé foncé et malté-sucré, mais lorsque le rhum coule dans la gorge, il y a une nuance aigrelette, pointue et en même temps sourde, qui irrite un peu, mais qui se dissout ensuite délicieusement. Il reste en effet du fruit de la passion et du chocolat, de l'orange et de la noix de pécan grasse. D'où un goût légèrement lardé. Superbe courbe gustative, agréable. 8,6 Ici, tout va bien ensemble. L'alcool est pour moi bien intégré, la richesse des arômes est importante, l'échantillon est vide avant que j'aie pu tout décrypter... l'acidité est un peu gênante, mais cela ne pèse pas lourd. Le PLV convient.

 (Labeling error on the samples so I don't know which 98 I'm tasting, the diamond or the enmore. The enmore is plausible, but so is the diamond 😅) The nose is pleasant: coconut, vanilla, cooked cane sugar, cask, borderline a little minty freshness put very light. . Then it evolves with the arrival of citrus fruit. On the palate, it's good, but not very complex and a little bitter in the end. This is what prevents it from rising to the level of its Sheldon/Albion/CBH brothers, who are clearly above it.