Diamond El Dorado The Last Casks 1998
La plupart des gens adorent le nez intense de fruits et de colle et le caractère sec classique du Demerara. Les critiques le trouvent mince, déséquilibré, trop boisé et légèrement savonneux. Consensus : complexe, intéressant, mais pas le meilleur rapport qualité-prix.
Les buveurs expérimentés de Demerara et de bourbon qui apprécient les rhums secs, chauffés au chêne, au nez fruité et solvable, et qui n'ont pas peur d'un peu de tanin et d'amertume en échange d'une certaine complexité.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Un gros nez, un Demerara sec et exigeant.
Si tu aimes les Demeraras secs et mûrs ou les whiskies qui mettent l'accent sur le chêne, ce whisky te récompensera avec un nez d'enfer et une structure complexe - mais sache qu'il se boit plus maigre et plus sec que son âge ne le laisse supposer.
Ceux qui préfèrent les plaisirs doux et crémeux, qui sont sensibles à l'amertume et aux notes savonneuses, ou qui veulent un maximum d'intensité et un bon rapport qualité-prix pour les rhums guyanais haut de gamme.
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À propos de la distillerie Diamond
La distillerie Diamond est située à Guyana. Les rhums de Diamond ont été examinés 4 857 fois avec une moyenne de 8.3/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Lovechild de Moneymusk MBS 2010 & Foursquare 2006 ! Super doux & détendu. Beaucoup de miel, de légères herbes fraîches comme la verveine citronnée et un peu de chocolat au lait, ainsi que de la confiture de kumquat et des chips de noix de coco grillées. Pourrait être un peu plus massif, mais est dans l'ensemble très savoureux et élégant !
Viel Frucht an der Nase, ebenso Lösungsmittel und Ester, sehr komplex. Au début, il y a une note plus fraîche que d'habitude. Parmi les trois El Dorado The Last Casks, c'est celui qui contient le plus de tanins et de substances amères, mais qui n'est pas encore dans le coup. Un très bon rhum de Guyane, très intense, l'alcool n'est pas un poison ! Ce rhum, associé à un bon chocolat avec ~50% de kakao, est un vrai délice !
8,6:Au nez, plutôt pas mal🙂 car nous sommes impressionnés par les fruits jaunes, la noix de coco grillée, les notes de bois torréfié avec du caramel, du chocolat noir et un peu de colle. A l'aération, on continue avec des agrumes comme un zeste d'orange, des épices, des fruits secs et tropicaux, une mélasse est végétale, apporte du tabac et du thé noir.Il y a des noix et un peu de menthol. 8,2:En bouche, l'attaque est savoureuse avec des fruits jaunes, tropicaux, des notes de bois torréfié comme le caramel et le chocolat au lait, de la noix de coco grillée, une orange et des épices. Le bois prend rapidement le dessus sur le palais avec de la sécheresse, des épices lourdes comme la cardamome, les tanins sont assez intenses avec de l'amertume, de l'acidité, de la cire.Il y a quelques notes métalliques, la mélasse est végétale....Des notes comme la colle, l'essence et le menthol n'aident pas à arrondir le rhum.Seule la vanille le fait. 8,5:La finale est ronde, encore un peu sèche, moins tannique et épicée.Les fruits secs adoucissent notre dégustation, de même que les notes crémeuses de bois torréfié et un peu de thé....
Troisième place au sein du nouveau trio. Les trois rhums se distinguent bien les uns des autres, chacun a sa particularité. Celui-ci, je l'ai trouvé un peu "bizarre", comme si quelque chose n'allait pas ou qu'on lui avait fait subir quelque chose. Mais on pourrait aussi dire qu'il a un caractère fort et unique. Je ne peux malheureusement pas dire ce qui m'a irrité à ce point. Il faudra que je le goûte à nouveau.