CDI Saint Aubin Mauritius (Sherry Finish) 2008
The "Mauritius (Sherry Finish)" was produced in Mauritius at the Saint Aubin distillery. It was selected and bottled by the independent bottler Compagnie des Indes. It was distilled in 2008 from Sugar cane juice and then aged for 15 years 2mo. The rum has an ABV of 45%. This is a limited release and there are only 867 bottles. 17 community members rated this rum with an average of 7.8/10. The rum smells like Woody, Fruity and Sweet, and on the palate there is Woody, Fruity and Floral.
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À propos de la distillerie Saint Aubin
La distillerie Saint Aubin est située à Mauritius. Les rhums de Saint Aubin ont été examinés 320 fois avec une moyenne de 7.7/10.
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Aujourd'hui, un Easy Sipper décontracté. Un bon équilibre entre les notes florales de l'Agricole et la finition au sherry oloroso. La finition a donc fait du bien à l'Agricole. Pas douce, plutôt légèrement moisie, acide et fumée. Cela semble pire que le goût. 😉 Ce n'est pas un brûlot, mais ce n'est pas non plus un échec, c'est simplement idéal pour une soirée en semaine, il n'y a pas besoin d'en faire tout un plat. Je l'aime bien ! Joli coup de cœur pour un rhum jusqu'ici ignoré.
Très équilibré, pas d'arêtes, quelque chose de fruité, d'épicé, mélangé avec du bois. Beaucoup plus doux au nez qu'en bouche, la finale est plutôt sèche et fruitée.
Puh pas mal du tout, mais je la trouve nettement trop sherry. Beaucoup de fruits secs et une certaine amertume ainsi qu'un léger goût de moisi. En fait, le produit de base se perd simplement dans la finition sherry.
Marron foncé Odeur : D'abord fruité avec des raisins secs et du chocolat. Arômes de pruneaux, de bois humide et de sherry oloroso sulfureux. Le goût : Sec et âpre en bouche, très boisé. Cela ne change pas à la gorgée. Beaucoup de sherry et un peu de soufre. Sirop herbacé pour la toux. Finale De longueur moyenne Sec et très boisé. Douce, à dominante de sherry et de sirop herbacé amer pour la toux avec du soufre en arrière-goût.