Diamond El Dorado The Last Casks (Gold) 2000
La plupart des gens font l'éloge du chocolat noir, de la mélasse et du caractère épicé et boisé du Demerara. Les critiques soulignent les tanins amers, les notes chimiques/acétoniques et le prix élevé. Consensus : très bon, complexe, mais pas vraiment légendaire.
Les fans de Demerara et les amateurs de rhum qui apprécient les profils secs, boisés et amers-chocolat à un taux d'alcoolémie plus élevé et qui veulent une expression Diamond/Uitvlugt complexe et forte en fût, sans sucre ajouté.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Un sirop de Demerara sérieux, au goût de chocolat amer.
Si tu aimes les Demeraras secs et boisés comme les El Dorados ou les Diamonds indépendants plus forts, ce rhum pousse ce profil plus sombre et plus amer-chocolat, à condition que tu sois d'accord avec un peu de mordant et avec le prix.
Ceux qui sont sensibles aux notes amères de chêne ou de solvants, les débutants qui ne connaissent pas les rhums forts en fût et les amateurs de valeur qui n'aiment pas payer le prix fort pour des bouteilles "très bonnes mais pas époustouflantes".
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À propos de la distillerie Diamond
La distillerie Diamond est située à Guyana. Les rhums de Diamond ont été examinés 4 857 fois avec une moyenne de 8.3/10.
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Wow was ne schöne Bombe. Viele ester toller Schokoladenton
Ganz klar der beste von den 3 Last Cask El Dorados
Et maintenant le 3ème des Last Casks. Mhhh, mélange avec Uit et 22 ans d'âge tropicaux avec un taux d'alcool ordinaire. Nez : le profil est très similaire aux deux autres. De beaux arômes de Guyane avec de la colle, de l'orange et du bois. Plus finement, on trouve de la noix de coco et de la papaye avec des fruits de la passion, une fine douceur de sirop d'érable, du sirop de mélasse légèrement acidulé avec de l'acide boisé, du chocolat avec de la vanille et du caramel. Très complexe et dense dans le jeu aromatique. 8,7 Palais : c'est celui que je préfère des trois. A nouveau bien dense, complexe et intense. Fruité, épicé et en même temps boisé. L'acidité initiale est immédiatement capturée par le chocolat malté et la noix légèrement grasse, la noix de pécan, avec une douceur fruitée. Cassis et orange, accompagnés de fève tonka et de mélasse avec un soupçon de réglisse. Très rond et le taux d'alcool élevé convient à merveille. 8,9 Je n'ai pas de comparaison directe avec d'autres grands crus de Velier ou Silver Seal, mais ces El Dorado n'ont pas à rougir...
Parmi les last casks, le plus rond et le plus gouleyant comme ses deux frères, je ne l'aurais pas du tout associé à la Guyane, doux, fruité, tabac, délicieux !