Long Pond Rum Sponge No. 17 ITP 2004
Long Pond doux et pâtissier avec peu d'esters
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Les membres de RumX adorent le profil inhabituellement rond et pâtissier de ce Long Pond : la vanille, le caramel et la noix de coco rencontrent la banane, les fruits tropicaux et le chocolat, avec de légères notes boisées et torréfiées. Malgré un taux d'alcool de 60 %, beaucoup le trouvent doux, équilibré et accessible, avec peu d'esters et peu de funk. Très bien notée par 59 critiques, cette édition limitée à 284 bouteilles se distingue comme une ITP Long Pond complexe et surprenante que les amateurs peuvent choisir en toute confiance.
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À propos de la distillerie Long Pond
La distillerie Long Pond est située à Jamaica. Les rhums de Long Pond ont été examinés 5 862 fois avec une moyenne de 8.5/10.
Vers Long PondCarte interactive
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Lors d'une dégustation à l'aveugle, j'aurais parié sur un assemblage de Long Pond et de (très bon) Belize. Profil extrêmement captivant. Très accessible et pourtant complexe. Caractère atypique et très captivant. Un vrai point fort dans la dégustation RumSponge !
Une douceur lourde de vanille, de caramel et de noix de coco, qui fait penser brièvement au Belize, à la Barbade ou encore à New Yarmouth 1994 - accompagnée de fruits tropicaux qui, en raison du nombre d'esters relativement faible, se manifestent de manière détendue et rendent le rhum assez gouleyant. Une sortie intéressante, que je n'aurais pas attribuée à Long Pond à l'aveugle.
Dans l'ensemble, il s'agit d'un rhum excellent et complexe, sans le côté funky attendu. Le nez est fruité, boisé et rond avec des arômes de vanille et de caramel En bouche, il est fruité, épicé, doux, complexe et rond avec des saveurs de banane et de caramel.
Un ITP et, à mon avis, le premier LP de 2004. Le nez se dirige vers la pâte à gâteau et le toffee, moins fruité que le LP ITP-15 de 2006 par exemple. En bouche, épicé avec du piment, de la vanille, du tonneau. Un vin délicieux !