Long Pond Rum Sponge No. 17 ITP

 Lors d'une dégustation à l'aveugle, j'aurais parié sur un assemblage de Long Pond et de (très bon) Belize. Profil extrêmement captivant. Très accessible et pourtant complexe. Caractère atypique et très captivant. Un vrai point fort dans la dégustation RumSponge !

 Une douceur lourde de vanille, de caramel et de noix de coco, qui fait penser brièvement au Belize, à la Barbade ou encore à New Yarmouth 1994 - accompagnée de fruits tropicaux qui, en raison du nombre d'esters relativement faible, se manifestent de manière détendue et rendent le rhum assez gouleyant. Une sortie intéressante, que je n'aurais pas attribuée à Long Pond à l'aveugle.

 Dans l'ensemble, il s'agit d'un rhum excellent et complexe, sans le côté funky attendu. Le nez est fruité, boisé et rond avec des arômes de vanille et de caramel En bouche, il est fruité, épicé, doux, complexe et rond avec des saveurs de banane et de caramel.

 Un ITP et, à mon avis, le premier LP de 2004. Le nez se dirige vers la pâte à gâteau et le toffee, moins fruité que le LP ITP-15 de 2006 par exemple. En bouche, épicé avec du piment, de la vanille, du tonneau. Un vin délicieux !

 Un beau Long Pond. J'aurais toutefois espéré un peu d'ester, mais c'est un rhum solide avec beaucoup de noix de coco, d'épices et d'arômes grillés qui sait convaincre. Je n'aurais jamais parié à l'aveugle sur Long Pond. Plutôt FS et/ou Belize.

 Je n'aurais jamais pensé à la LP par le nez. La banane et la noix de coco m'ont plutôt fait penser à Belize et à la Barbade. En bouche, il s'agit plutôt d'un LP, mais plutôt discret et gouleyant, la finale est de longueur moyenne et correspond plutôt à un LP. Une très intéressante et bonne mise en bouteille. Quelque chose de différent

 Long Pond super rond, donc un nez très apprivoisé avec peu d'esters et définitivement pas de rhum jamaïcain typique. Par contre, miel/caramel avec du café torréfié, du bois et de la vanille. Très harmonieux ! La sensation en bouche est similaire, avec un bon café et du miel. Un piquant poivré apparaît soudainement en fin de bouche, mais se dissipe rapidement au profit du caramel, de la vanille et du chocolat.

 Extrêmement rond et doux. Quelques épices, du bois, du caramel et des fruits légers. Profil intéressant.

 Edit : entre-temps, je me suis procuré une bouteille et j'ai essayé à nouveau, je suis toujours enthousiasmé par celle-ci, mais pour être juste, je l'ai un peu revue à la baisse par rapport aux autres. Au début, je pensais qu'il venait de la Barbade, peut-être un Foursquare ? Au niveau du goût, il m'a un peu rappelé un rhum de New Yarmouth. Pour moi, c'est un coup de foudre. Il a probablement détrôné mon Long Pond préféré (Cambridge 2010). Un grand merci à Serge, qui m'a donné son double échantillon !

 Long Pond délicieux, n'est pas aussi intense que certains autres représentants, mais offre de nombreuses nuances subtiles. J'aime beaucoup

 Le premier LP 2004. Profil extrêmement passionnant, car inconnu pour moi jusqu'à présent. Pas si typique de Long Pond. Très doux. Les 13 ans de maturation tropicale ne se font pas tant sentir que ça. Belle histoire d'Angus.

 Un rhum goûté online avec Angus MacRaild. Une couleur assez claire. Un nez épicé avec de la banane, du rôti et du chocolat. La bouche est suave, pâtissière et avec des esthers et des fruits tropicaux. La finale est longue et les arômes restent très présents en bouche. Très belle finale pour ce LP 2004. Le verre vide ajoute un caramel léger, mon second préféré de la soirée.

 Rum Sponge - RumX-live-Tasting, quatrième rhum de la soirée. Et également une bonne surprise. C'est probablement le seul ITP de 2004. Low Ester, légèrement dilué de 66% à 60%. Nez : fruité, avec une fine note de vinaigre. A côté, de la poudre de cacao. Il a clairement quelque chose du pain aux fruits avec des orangettes et des citrons confits. Vient ensuite la banane avec des arômes de pomme rouge. Le miel et le toffee donnent une agréable douceur qui joue contre le vinaigre. Beau nez. 8,6Palais : merveilleusement intense, équilibré et pourtant complexe. Dès le début, épicé et lardé. Beaucoup d'arômes pâteux de brioche. Fève tonka douce et réglisse. L'ABV convient très bien. 8,8

 An atypical profile for a Long Pond, very pastry-like and gourmand. Cookie, caramel, honey and brioche bring their share of sweetness, while exotic fruits (banana, pineapple, coconut) envelop the nose in velvet. The esters here are concealed beneath a veil of spice and chocolate, extending to dried and candied fruits. A soft, round and elegant profile. The attack on the palate is extremely greedy. This Long Pond could be mistaken for a Foursquare, as the markers are so similar: coconut, banana and pineapple for the fruit, chocolate, coffee and roasted nuts for the darker side, spices of all kinds and, above all, a good dose of pastry and caramel, making for a very drinkable profile, where the alcohol is well integrated. Esters, on the other hand, are very discreet. The finish, in the same vein as the palate, lets the pastry notes linger for a long time. Exotic fruits and gourmet notes of chocolate and spices lend a pleasantly mellow, rounded quality. A highly original Long Pond, both gourmand and sweet. It's almost regrettable that there isn't more typical Jamaican DNA.

 Beau long pond persistant. Beaucoup de fruits tropicaux. Je regrette toutefois un peu l'ester. Les 60% sont super intégrés et idéaux. Personnellement, je trouve que le rapport qualité/prix n'est pas approprié. Mais si vous avez un échantillon comme le mien, vous devriez le goûter.