Long Pond Rum Sponge No. 17 ITP 2004

Long Pond super rond, donc un nez très apprivoisé avec peu d'esters et définitivement pas de rhum jamaïcain typique. Par contre, miel/caramel avec du café torréfié, du bois et de la vanille. Très harmonieux ! La sensation en bouche est similaire, avec un bon café et du miel. Un piquant poivré apparaît soudainement en fin de bouche, mais se dissipe rapidement au profit du caramel, de la vanille et du chocolat.

Un rhum goûté online avec Angus MacRaild. Une couleur assez claire. Un nez épicé avec de la banane, du rôti et du chocolat. La bouche est suave, pâtissière et avec des esthers et des fruits tropicaux. La finale est longue et les arômes restent très présents en bouche. Très belle finale pour ce LP 2004. Le verre vide ajoute un caramel léger, mon second préféré de la soirée.

Au nez, il rappelle fortement un foursquare et en bouche, on peut également établir des parallèles. Les épices, une légère douceur, le bois, les fruits secs et le caramel dominent le palais. Dans l'ensemble, un délicieux Low Ester Long Pond avec un ABV bien intégré.

Superbe Long pond. J’adore. Même si à l’aveugle je ne l’aurais jamais reconnu, tant les marqueurs habituels manque un peu mais le résultat est vraiment top 🤩🤩 Beaucoup de fruits, du caramel du boisé , des épices et un petit côté mielleux 😍

Lors d'une dégustation à l'aveugle, j'aurais parié sur un assemblage de Long Pond et de (très bon) Belize. Profil extrêmement captivant. Très accessible et pourtant complexe. Caractère atypique et très captivant. Un vrai point fort dans la dégustation RumSponge !

Edit : entre-temps, je me suis procuré une bouteille et j'ai essayé à nouveau, je suis toujours enthousiasmé par celle-ci, mais pour être juste, je l'ai un peu revue à la baisse par rapport aux autres. Au début, je pensais qu'il venait de la Barbade, peut-être un Foursquare ? Au niveau du goût, il m'a un peu rappelé un rhum de New Yarmouth. Pour moi, c'est un coup de foudre. Il a probablement détrôné mon Long Pond préféré (Cambridge 2010). Un grand merci à Serge, qui m'a donné son double échantillon !

Rum Sponge - RumX-live-Tasting, quatrième rhum de la soirée. Et également une bonne surprise. C'est probablement le seul ITP de 2004. Low Ester, légèrement dilué de 66% à 60%. Nez : fruité, avec une fine note de vinaigre. A côté, de la poudre de cacao. Il a clairement quelque chose du pain aux fruits avec des orangettes et des citrons confits. Vient ensuite la banane avec des arômes de pomme rouge. Le miel et le toffee donnent une agréable douceur qui joue contre le vinaigre. Beau nez. 8,6Palais : merveilleusement intense, équilibré et pourtant complexe. Dès le début, épicé et lardé. Beaucoup d'arômes pâteux de brioche. Fève tonka douce et réglisse. L'ABV convient très bien. 8,8

Le nez est plus proche de Foursquare que de Long Pond, j'aurais peut-être dû sortir de temps en temps. mais bonjour la noix de coco 😅 Ce n'est pas négatif, c'est comme un bon mélange. La teneur en ester est plutôt faible avec ITP et est perceptible en arrière-plan. En bouche, il devient très complexe. Fruité tropical. Légèrement lardé. Avec une note légèrement mais nettement grillée. Un profil assez particulier dans l'ensemble. Il mérite certainement plus d'attention.

Un très bon Long Pond avec une maturation (en grande partie) tropicale. À l'aveugle, je ne l'aurais jamais considéré comme un pot still à 100% - il présente les caractéristiques d'une (bonne) distillation en colonne : pâtisserie, chocolat, fondant. Comme un 94NY, ou un rhum de la Barbade ou de Belize. En combinaison avec les marqueurs LP typiques, il est pour moi très savoureux et son prix est encore acceptable.

Piouf, that's good too! Very tasty and well-balanced! Reduction is good.

Dans l'ensemble, il s'agit d'un rhum excellent et complexe, sans le côté funky attendu. Le nez est fruité, boisé et rond avec des arômes de vanille et de caramel En bouche, il est fruité, épicé, doux, complexe et rond avec des saveurs de banane et de caramel.

Very round Long Pond which almost tastes like a Travellers or Antigua. Definitely flawless but I miss the extra thing to get closer to 90 points.

Dégusté lors de la dégustation du RumX de la Loterie d'avril avec Angus from Rum Sponge, numéro 4 : En route pour la Jamaïque, à partir de Long Pond.des esters pas trop dominants au nez, mais définitivement présents. Quelque part au milieu entre low et high ester. Bien en bouche et dominant, mais pas aussi brachial que dans beaucoup d'autres embouteillages de Jamaïque. Même si nous recherchons souvent le côté brutal de la Jamaïque, cette mise en bouteille est étonnamment délicieuse. Rond et pas trop fatigant, mais quand même très présent, en outre très huileux et agréable sur la langue. Une mise en bouteille très spéciale de Long Pond et le premier 2004 que je rencontre. Super excitant, même s'il n'arrive pas tout à fait à la cheville du 92 d'Enmore - une excellente contribution à ce tasting !

Plus proche du V&M 1994 NY qui vient d'être dégusté que du Wu Dram LP 2001 testé précédemment, ici aussi des réminiscences de la Barbade.

Celui-ci est assez agréable et doux. Il a cette note de cacao que j'aime dans les long ponds, mais en raison de la faible teneur en esters, elle n'est pas complétée par la douceur fruitée - l'aigreur. Il y a beaucoup de vanille, un peu de banane et de fruits secs.