Jack Tar Uitvlugt Dream Catcher 1991
Un Demerara single-cask très apprécié avec un caractère élégant et sec de Port Mourant, un grand équilibre et une force bien intégrée qui récompense les dégustations lentes et s'ouvre magnifiquement avec le temps.
Les amateurs de Port Mourant classique et de Demeraras sec et herbacé qui apprécient les rhums de fût complexes qui évoluent avec le temps dans le verre.
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Quel est le goût de Jack Tar Uitvlugt Dream Catcher 1991 ?
Port Mourant classique, élégant et sec
Si tu aimes le Port Mourant traditionnel ou les vieux Demeraras, ce livre fait passer ce style sec, herbacé et boisé à une expression très raffinée, forte en fût, qui récompense vraiment le temps et l'attention.
Les nouveaux venus dans le monde du rhum, ceux qui sont sensibles aux 56 % de teneur en alcool, ou les buveurs qui recherchent des plaisirs doux et faciles à boire, sans sécheresse due aux herbes.
Quelle est la cote de Jack Tar Uitvlugt Dream Catcher 1991 ?
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Distilia T.D.L The Golden Age of Piracy Bartholomew Roberts Black Bart 1991
1991 31yr 62,7%
The Wild Parrot New Yarmouth NY Distillery (Special Edition for Corman Collins) 2009
2009 13yr 61,4%
À propos de la distillerie Uitvlugt
La distillerie Uitvlugt est située à Guyana. Les rhums de Uitvlugt ont été examinés 2 324 fois avec une moyenne de 8.5/10.
Par des amateurs de rhum pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Tout d'abord, la différence entre les rhums des distilleries Demerara d'origine et les distillats Diamond d'aujourd'hui est incroyable ! Il serait intéressant de savoir si ddl utilise aujourd'hui non seulement les anciennes distilleries, mais aussi les levures issues des boues des distilleries d'origine.Ma note est purement personnelle, car je ne dispose d'aucun cadre de référence pour évaluer ce genre de choses. Je tiens à remercier encore une fois RumX de nous permettre de goûter de tels rhums, que l'on n'achèterait pas en temps normal!Au nez, je perçois une note poivrée de tequila/mezcal et quelque chose de cuiré, ainsi que quelque chose de floral.En bouche, il devient vraiment passionnant - les 56% donnent l'impression d'être fort à boire - au début, il y a d'abord des herbes, puis quelque chose de charnu, de brûlé - cela me rappelle la note de viande que j'ai perçue dans quelques whiskies Octomore. Au fond, il y a encore de la vanille/du caramel et quelque chose de floral, d'herbacé et, tout à la fin, du sucre de canne - un rhum passionnant, mais pas simple.Pour moi, ce n'est pas quelque chose qui a un goût divin dès la sortie de la bouteille - même si je le trouve personnellement très bon - mais plutôt quelque chose qui ouvre de nouveaux horizons gustatifs.
Traduit automatiquementExcellent dégustation, une rondeur en première bouche , suivie d'un coup de peps puis adoucies et persistant.....note de vanille en bouche très équilibré un pur régal.( Avis personnel)
#4087 This is a very elegant rum with very good ABV integration. After resting the rum is well rounded an has great balance in the flavours. Very light fruit and nice wood. Draws beautiful curtains and the empty glass has very light licorice notes.
Very nice nose. I'm not used to demerara, it's surprising, this herbaceous side with a rather complex woody taste is pleasant.