Jack Tar Uitvlugt Dream Catcher 1991
Rhum guyanais complexe, élégant et délicieusement équilibré.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le rhum "Dream Catcher", distillé en 1991 à la distillerie Uitvlugt en Guyane et mis en bouteille par Jack Tar, est une expression en édition limitée qui ne compte que 144 bouteilles. Vieilli pendant 30 ans à la force du fût (56% ABV), ce rhum à base de mélasse se distingue par son arôme complexe de vanille, de bois et de notes d'agrumes, associé à un profil de goût rond, équilibré et légèrement verni avec des notes de raisin sec. Les dégustateurs mentionnent souvent son intégration équilibrée de l'alcool malgré une certaine sécheresse, offrant une expérience de consommation à la fois harmonieuse et complexe. Ce rhum met en valeur la profondeur et le caractère unique de la tradition du rhum guyanais.
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À propos de la distillerie Uitvlugt
La distillerie Uitvlugt est située à Guyana. Les rhums de Uitvlugt ont été examinés 2 133 fois avec une moyenne de 8.5/10.
Par des amateurs de rhum pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Tout d'abord, la différence entre les rhums des distilleries Demerara d'origine et les distillats Diamond d'aujourd'hui est incroyable ! Il serait intéressant de savoir si ddl utilise aujourd'hui non seulement les anciennes distilleries, mais aussi les levures issues des boues des distilleries d'origine.Ma note est purement personnelle, car je ne dispose d'aucun cadre de référence pour évaluer ce genre de choses. Je tiens à remercier encore une fois RumX de nous permettre de goûter de tels rhums, que l'on n'achèterait pas en temps normal!Au nez, je perçois une note poivrée de tequila/mezcal et quelque chose de cuiré, ainsi que quelque chose de floral.En bouche, il devient vraiment passionnant - les 56% donnent l'impression d'être fort à boire - au début, il y a d'abord des herbes, puis quelque chose de charnu, de brûlé - cela me rappelle la note de viande que j'ai perçue dans quelques whiskies Octomore. Au fond, il y a encore de la vanille/du caramel et quelque chose de floral, d'herbacé et, tout à la fin, du sucre de canne - un rhum passionnant, mais pas simple.Pour moi, ce n'est pas quelque chose qui a un goût divin dès la sortie de la bouteille - même si je le trouve personnellement très bon - mais plutôt quelque chose qui ouvre de nouveaux horizons gustatifs.
Excellent dégustation, une rondeur en première bouche , suivie d'un coup de peps puis adoucies et persistant.....note de vanille en bouche très équilibré un pur régal.( Avis personnel)
#4087 This is a very elegant rum with very good ABV integration. After resting the rum is well rounded an has great balance in the flavours. Very light fruit and nice wood. Draws beautiful curtains and the empty glass has very light licorice notes.
Very nice nose. I'm not used to demerara, it's surprising, this herbaceous side with a rather complex woody taste is pleasant.