Paranubes Oaxaca Añejo Rum
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À propos de la distillerie Paranubes
La distillerie Paranubes est située à Mexico. Les rhums de Paranubes ont été examinés 310 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Je la bois de temps en temps depuis que je l'ai achetée, et elle me plaît vraiment beaucoup. Il me rappelle le Creol de Savanna à 67,2%. Celui-ci est cependant un peu moins fort en alcool et un peu moins en olive. Pour moi, c'est mieux, parce que je ne me suis jamais vraiment senti à l'aise avec l'autre et j'ai fini par abandonner la bouteille. Je trouve que c'est impressionnant comme ça a bon goût pour seulement deux ans. Qui sait ce que Paranubes pourrait faire s'il était/pouvait être conservé plus longtemps. La bouteille a un peu souffert en traversant l'Amérique centrale 😅 Malheureusement, ils n'ont que des rhums non vieillis et très jeunes. Mais c'est étonnant comme ils sont bons, il y a vraiment du potentiel. Ils ont dit qu'ils avaient quelque chose qui reposait depuis trois ans et qui devait reposer encore plus longtemps. Je ne sais pas quand il sera mis en bouteille et s'il arrivera en Europe. J'ai visité les bureaux/l'entrepôt/le bar de la distillerie directement à Oaxaca, au Mexique. La distillerie elle-même se trouve dans les montagnes, malheureusement ils ne veulent pas de visiteurs. J'ai acheté une bouteille d'Anejo RX15229 pour l'équivalent d'environ 33 CHF.
Un mélange végétal fou - en particulier des poivrons verts et des piments.
#5203 05.04.2025 Running through some samples at home. Nose Vegetal, light wood, light tomato, spice, faint smoke, light earthy, faint caramel, light nutts. Palate Fresh, round, vegetal, light wood, light sugarcane, spice, light citrus, light nutts, light smoke, light tomato. Finish Medium long, vegetal, light wood, faint smoke, light citrus, light spicy. Empty glass Vanilla, light caramel, nutts, light tobacco.
Insgesamt spannend und lecker aber irgendwie auch wie eine Rum Infusion mit Chili, grüner und roter Paprika und recht pflanzlich. Recht eindimensional und daher eher langweilig, hatte ich mir mehr von erwartet, da ich eigentlich großer Fan von paranubes bin.